2 cách làm món tráng miệng thơm mát đơn giản

Rãnh rỗi không biết làm gì hơn nên mình vào bếp làm các món tráng miệng để chiêu đãi gia đình đây ạ. Pudding socola và mousse xoài thì khỏi phải bàn rồi đúng không nhỉ! món pudding socola thì dịu mát, ngọt ngào cùng mousse xoài beo béo ngọt mềm thơm phức, nhâm nhi sau mỗi bữa ăn thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ! nào hãy cùng vào bếp và thực hiện cùng anny nhé!!!

1. Cách làm pudding socola

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Lòng đỏ trứng 2 quả;

– Đường 45g;

– Bột bắp 25g;

– Sữa tươi không đường 250ml;

– Kem tươi 100ml;

– Chocolate 60g;

– Tinh chất vani 1/2 tsp;

– Muối 1 nhúm nhỏ;

– Hũ đựng pudding

B. Cách thực hiện

– Bước 1: Đầu tiên, Socola bạn đem băm nhỏ. Cho lòng đỏ trứng cùng đường vào tô sau đó dùng phới đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Rây bột ngô vào âu trứng, trộn đều.

– Bước 3: Đun sữa cùng với 1 chút muối ở lửa vừa đến khi thấy sữa bắt đầu lăn tăn sủi bọt ở thành nồi thì tắt bếp. Cho sữa vào âu trứng, vừa cho vừa quấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây, cho lại vào nồi.

– Bước 4: Để lửa vừa, quấy đều tay và liên tục hỗn hợp, khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì bắc ra khỏi bếp. Lọc lại hỗn hợp qua rây một lần nữa. (Đun ở lửa nhỏ, không để lửa cao làm hỗn hợp sôi, trứng chín sẽ tạo lợn cợn.)

– Bước 5: Khi hỗn hợp còn nóng, cho socola, vanila vào quấy nhanh tay cho socola tan chảy và hòa quyện vào với hỗn hợp kem trứng. Cuối cùng cho kem tươi vào trộn đều. Hỗn hợp nguội, chia đều vào các cốc đựng. (Trong lúc chờ hỗn hợp nguội cứ 10-15p các bạn quấy đều 1 lần để tránh hỗn hợp đóng váng trên bề mặt.)

2. Cách làm mousse xoài tráng miệng

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Phô mai mascarpone 225g;

– Đường 100g;

– Whipping cream 225ml;

– Bánh champage 1 túi;

– Nước cam 20ml;

– Rượu rhum 15ml;

– Chanh leo 2 quả;

– Xoài chín 2 quả.

B. Cách thực hiện

– Bước 1: Đánh bông whipping bằng máy đánh trứng. Mascarpone cũng đánh bông lên rồi trộn đều whipping và mascarpone vào với nhau.

– Bước 2: Pha nước cam cùng với rượu rum. Nhúng từng chiếc bánh sampa vào hỗn hợp nước cam để bánh mềm, rồi xếp vào khuôn. Xoài thái thành từng lát mỏng

– Bước 3: Cứ 1 lớp bánh sampa rồi 1 lớp kem đến 1 lớp xoài, xếp theo thứ tự này thành 2 lớp.

– Bước 4: Nước cốt chanh leo các bạn pha cùng với 1 ít đường cho bớt chua. Rồi tưới nước cốt chanh leo lên trên cùng của bánh. Sau đó bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng.

Vị ngọt của xoài cùng với vị chua của chanh leo là một sự kết hợp hoàn hảo với phô mai mascarpone và whipping béo ngậy. Thưởng thức bánh còn lạnh sẽ là ngon nhất đấy. Bánh tiramisu xoài rất thích hợp vào những ngày hè nắng nóng ỏi ả của Việt Nam. Các bạn hãy làm để cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé

anny chúc cả nhà thành công!!!