Giữa cái nắng oi ả của mùa hè, không gì thú vị bằng việc thưởng thức một đĩa Panna Cotta hấp dẫn. Đặc biệt là khi món tráng miệng này với độ mềm mịn, hương thơm quyến rũ và cảm giác béo ngậy luôn khiến ta nhớ mãi. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể đạt được vị ngon như ở nhà hàng sau mỗi lần thử nghiệm tại nhà. Nếu bạn đang gặp phải vấn đề này, đừng lo lắng! Dưới đây là những bước chi tiết để bạn có thể tự tay làm Panna Cotta ngon như ý.

Panna Cotta, một loại bánh ngọt với hương vị thơm ngon, đã trở thành sự lựa chọn phổ biến đối với nhiều người yêu thích ẩm thực. Với chỉ một số điều cần lưu ý, bạn có thể dễ dàng tự tay tạo ra chiếc bánh núng nính, mềm mịn và đầy bắt mắt

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Panna Cotta thơm ngon chuẩn vị

• Whipping Cream Anchor: 50ml – thành phần chính làm panna cotta
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Hương vani rayner: 5ml
• Gelatin lá 2-2,5g hoặc 20gr gelatin dạng bột
• Đường 30gr

Bí quyết để có được bánh Panna Cotta chuẩn vị

Làm bánh Panna Cotta có vẻ dễ dàng, nhưng nếu không chú ý, bạn có thể gặp phải tình trạng lớp bánh bị tách. Để đảm bảo hỗn hợp sữa đồng nhất, quan trọng là bạn cần phải trộn đều bằng tay trong quá trình thực hiện.

Để tránh tình trạng tách lớp, trước khi rót hỗn hợp vào khuôn, hãy đánh đều bằng tay một lần nữa ở nhiệt độ phòng.

Khi đun hỗn hợp, hãy điều chỉnh lửa sao cho vừa đủ và không để nhiệt độ vượt quá mức cho phép.

Hãy kết hợp bánh với các loại trái cây để tạo ra hương vị độc đáo và cũng giúp bổ sung vitamin, tốt cho hệ tiêu hóa.

Các bước thực hiện làm bánh panna cotta truyền thống

Bước 1: Đầu tiên, hãy ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho chúng mềm ra. Nếu bạn sử dụng bột gelatin, hãy cho vào 50ml sữa tươi và khuấy đều cho đến khi hòa tan thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Đặt một nồi lên bếp và đổ đường, kem whipping và sữa tươi vào, sau đó khuấy đều. Hãy nhớ đun với lửa nhỏ. Khi nồi bắt đầu có dấu hiệu sôi nhẹ, thêm lá gelatin đã ngâm mềm vào và tiếp tục khuấy cho tan hết. Sau khi gelatin hoà tan đều, tắt bếp và nhấc nồi xuống để hỗn hợp nguội.

Bước 3: Tiếp theo, thêm vani vào và khuấy đều.

Bước 4: Cho từ từ đổ hỗn hợp Panna Cotta còn lỏng vào ly. Để tránh khí không lọt vào và làm khô mặt sữa, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng khuôn.

Và cuối cùng, đặt sản phẩm vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng để Panna Cotta đông lại và tạo thành kết cấu mịn màng.

Và dưới đây, Anny sẽ giới thiệu 6 cách biến tấu với panna cotta làm cho bánh trở nên thú vị và đa dạng hơn

6 cách làm bánh panna Cotta thơm ngon thú vị tại nhà

Những nguyên liệu truyền thống bên trên được giữ nguyên, với mỗi cách làm panna cotta mới dưới đây sẽ bổ sung những thành phầm mới cần thiết cho từng món riêng nhé!

1. Làm Panna Cotta Sữa chua

Cần dùng thêm 250ml sữa chua không đường

Cách thực hiện: làm tương tự làm panna cotta truyền thống. Trong bước 3, khi bạn thêm vani vào hỗn hợp, cùng lúc đó bạn cho thêm sữa chua vào và khuấy đều. Sau đó sẽ có thành phẩm nhé!

2. Làm Panna Cotta vị xoài

Ngoài những nguyên liệu như làm panna cotta sữa chua, chúng ta cần chuẩn bị thêm 75gr xoài chín

Cách thực hiện:

B1: Làm thạch bánh như cách làm panna cotta sữa chua

B2: Đầu tiên, bạn ngâm 4g lá gelatin cho mềm. Tiếp theo, đặt xoài vào máy xay và xay mịn.

Sau đó, hãy cho nước lọc 15ml, 4g đường và xoài đã xay mịn, sau đó đun ấm. Khi hỗn hợp đã ấm lên, thêm lá gelatin đã ngâm mềm vắt nước thả vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

B3: Hoàn thành: Đặt lớp phần thạch xoài lên trên phần thạch kem sữa đã đông đặc và sau đó đặt chúng vào ngăn mát của tủ lạnh cho đến khi thạch xoài hoàn toàn đông đặc.

3. Làm bánh panna cotta Kiwi dẻo, thơm

Nguyên liệu chuẩn bị thêm 10gr đường và 2 quả kiwi chín

Cách thực hiện:

B1: làm như bánh panna cotta vị truyền thống

B2: Rửa sạch Kiwi, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Sau đó Cho vào chảo 10g đường cùng với kiwi đã cắt. Bắt đầu rang nhẹ cho đến khi bạn thấy hỗn hợp sệt lại. Sau đó, để hỗn hợp nguội và cho vào tủ lạnh để mứt kiwi đông đặc lại.

B3: Cho mứt kiwi lên mặt bánh là chúng ta có thành phẩm panna cotta kiwi dẻo thơm ngon rồi

4. Làm Panna cotta vị đào thơm ngon

Cần chuẩn bị thêm 2 quả đào, 6gr bột gelatin, 200gr soda đào

Cách thực hiện:

B1: Làm bánh panna cotta truyền thống

B2: Rửa đào rồi cắt lát mỏng. Trộn 30gr soda đào và 6gr gelatin vào khuấy đều, cho vào lò vi sóng 15-20s để gelatin tan đều. sau đó cho hết phần soda đào còn lại vào khuấy đều, để bột lắng xuống

B3: Hoàn thành

Xếp các lát đào đều lên bánh panna cotta

Đổ một nửa lượng hỗn hợp thạch soda đã chuẩn bị qua rây lọc vào khuôn bánh và bảo quản trong tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó, tiếp tục đổ phần còn lại của hỗn hợp soda đào vào cho đến khi hết.

Đặt khuôn bánh vào tủ lạnh trong 2 tiếng để đông đặc hoàn toàn

Cuối cùng, để lấy khuôn bánh ra, bạn có thể sử dụng một khăn ấm đã được vắt nước để bọc ngoài khuôn khoảng 1 phút, sau đó nhẹ nhàng nhấc khuôn ra.

5. Làm panna cotta bơ dẻo, mịn

Nguyên liệu cần chuẩn bị thêm: 200gr bơ, 50gr đường, 5gr gelatin, 200ml sữa tươi không đường, 200ml Whipping Cream và 1/4 quả bơ

Cách thực hiện:

B1: làm bánh panna cotta truyền thống

B2: làm lớp bơ

Cho bơ đã cắt nhỏ, sau đó thêm 50ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Trong một nồi, chuẩn bị bơ sữa đã xay nhuyễn, bột gelatin, và 150ml sữa tươi không đường, sau đó khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Để hỗn hợp thật sánh mịn, bạn nên lọc lại qua rây một lần.

Sau đó, đổ lớp bơ sữa vào lớp bánh Panna Cotta đã chuẩn bị trước đó và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Cuối cùng, để trang trí bánh, bạn có thể cắt ¼ quả bơ thành miếng hoặc sử dụng dụng cụ múc bơ để tạo thành những hình tròn đẹp mắt.

6. Làm bánh panna cotta Socola

Cần chuẩn bị thêm 150gr socola đen

Cách thực hiện:

Bạn tiến hành băm nhỏ socola đen.

Sau đó khi làm xong bánh panna cotta truyền thống bạn cho socola đã băm nhỏ vào, khuấy nhẹ cho tan đều hết. Sau đó cho vào tủ lạnh là bạn đã hoàn thành món panna cotta vị socola

Hướng dẫn cách bảo quản bánh Panna cotta

Để bảo quản bánh Panna Cotta một cách hiệu quả và giữ được chất lượng tốt nhất, bạn có thể thực hiện như sau:

1. Tủ lạnh: Bảo quản bánh Panna Cotta trong ngăn mát của tủ lạnh là cách tốt nhất để ngăn chặn sự tan chảy do nhiệt độ cao. Đặt bánh trong các hũ hoặc khuôn đựng phù hợp và phủ kín bằng bìa thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm trước khi đặt vào tủ lạnh.
2. Hũ đậy kín: Nếu bạn có thể, sử dụng hũ có nắp đậy kín để bảo quản bánh. Điều này giúp ngăn chặn sự truyền nhiệt và giữ cho bánh giữ được độ ẩm và hương vị.
3. Thời gian bảo quản: Bánh Panna Cotta có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày. Tuy nhiên, càng sớm sử dụng càng tốt để tránh sự oxy hóa và giảm chất lượng của bánh.
4. Không đặt ở cửa tủ lạnh: Tránh đặt bánh Panna Cotta ở phần cửa tủ lạnh vì nhiệt độ ở đây thường biến đổi nhiều hơn so với phần bên trong, điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.
5. Không đông đá: Tránh đặt bánh Panna Cotta vào ngăn đông đá của tủ lạnh vì đây có thể làm thay đổi cấu trúc và chất lượng của bánh khi đông lạnh.

Nhớ lưu ý các điều trên để bảo quản bánh Panna Cotta sao cho tốt nhất và thưởng thức bánh với hương vị ngon nhất!

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh Panna Cotta dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo hương vị ngon. Hãy nhanh chóng thực hiện và tạo ra những chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè của bạn.