Bật mí cách làm bánh phô mai trà xanh nướng vô cùng thơm ngon béo ngậy tại nhà

Bánh phô mai trà xanh nướng béo ngậy, thơm ngon là món bánh rất phù hợp để bạn chiêu đãi cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần đấy. Sự hòa quyện của lớp vỏ cháy đặc trưng và vị thơm béo của phần cốt bánh, giúp bánh trở nên hấp dẫn và khó cưỡng. Nào còn chừng chờ gì nữa, hãy cùng vào bếp với Anny và thực hiện món bánh này ngay thôi nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh phô mai trà xanh nướng

– Bột trà xanh 10g;

– Whipping cream 150g;

– Cream cheese 350g;

– Bột mì đa dụng 15g;

– Trứng gà 3 quả;

– Đường 90g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Lò nướng;

– Máy đánh trứng;

– Phới lồng;

– Phới dẹt;

– Rây lọc;

– Tô;…

C. Các bước làm bánh phô mai trà xanh nướng

– Bước 1: Cho vào tô 350gr cream cheese và dùng máy đánh trứng đánh mịn. Sau đó, cho vào 90gr đường và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp kem phô mai mịn không bị lợn cơn.

– Bước 2: Tiếp theo, bạn sử dụng 3 quả trứng. Bạn sẽ cho vào tô hỗn hợp kem phô mai từng quả và dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hết 3 quả trứng để tạo thành hỗn hợp sánh, mịn mượt.

( Mách nhỏ: Để hỗn hợp kem phô mai mịn mượt và dễ đánh hơn thì bạn cho cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào lò vi sóng và quay trong vòng 30 giây.)

– Bước 3: Trong một tô mới, bạn rây 10g bột trà xanh nhật bảo vào tô và chia đều 150g whipping cream thành 3 phần và cho vào tô trộn theo từng đợt. Vừa cho bạn vừa khuấy đều để đảm bảo độ hòa quyện và mịn mượt của hỗn hợp trà xanh kem sữa.

– Bước 4: Trộn hỗn hợp trà xanh với kem sữa: Bạn cho hỗn hợp bột trà xanh kem sữa vừa làm vào hỗn hợp kem phô mai và khuấy đều tay

– Bước 5: Kế đến bạn ray thêm 15g bột mì đa dụng vào hỗn hợp kem phô mai trà xanh rồi dùng phới trộn đều để hòa quyện hoàn toàn.

– Bước 6: Sau đó bạn rây hỗn hợp kem phô mai trà xanh để đảm bảo được độ mịn và không còn các bóng khí

– Bước 7: Bạn lót giấy nến chống dính vào khuôn bánh hình tròn và miết các nếp gấp để giấy bám đều vào thành khuôn. Nhẹ nhành đổ bột bánh vào khuôn và gõ nhẹ khuôn để dàn đều mặt bột.

– Bước 8: Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 phút để lò ổ định nhiệt độ. Sau đó, bạn cho bánh vào nướng ở 220 độ C trong vòng 30 phút.

– Bước 9: Sau khi nướng xong để bánh nguội hẳn và cho vào tủ lạnh từ 4 – 5 tiếng là đã có thể thưởng thức rồi đấy nhé!!!

Thành phẩm là một chiếc bánh phô mai trà xanh nướng vừa mát lạnh vừa thơm lừng. Bánh sau khi nướng xong sẽ có màu cháy xém nâu đậm xen với màu xanh nhẹ rất hoàn hảo cùng phần lòng bánh mềm mịn, núng nính tuyệt vời.

Bánh khi ăn có đắng nhẹ ở lớp vỏ hòa quyện cùng với vị ngọt ngào, béo ngậy của phần cốt bánh và mùi thơm lừng của trà xanh, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với vị ngon đặc biệt của chiếc bánh này đấy!

* Tham khảo công thức và hình ảnh tại kênh youtube MoLaLa Cook

Chúc cả nhà thành công!!!