Cách làm bánh bông lan cuộn khoai lang tím thơm ngon đơn giản dễ làm

Bánh bông lan xốp mềm cuộn với khoai lang tím mịn bùi, món bánh vừa đẹp vừa ngon này có cách làm khá đơn giản, các bạn hãy vào bếp làm bánh cùng Anny và thực hiện ngay thôi nhé!

A. Nguyên làm bánh bông lan cuộn khoai lang tím

– Khoai lang tím 120g;

– Trứng gà 4 quả;

– Bột mì 40g;

– Bột bắp 20g;

– Dầu ăn 40ml;

– Sữa tươi không đường 40ml;

– Vani 1/2 thìa cà phê;

– Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê;

– Sữa chua 30ml;

– Đường bột 10g;

– Bơ lỏng 40g;

– Đường cát trắng 80g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy trộn bột;

– Lò nướng;

– Phới lồng;

– Phới dẹt;

– Máy đánh trứng;…

C. Các bước làm bánh bông lan cuộn khoai lang tím

– Bước 1: Trộn bột với lòng đỏ trứng

+ 4 quả trứng gà bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

+ Cho vào tô các nguyên liệu gồm: lòng đỏ trứng gà, 20gr đường cát trắng, 40gr bột mì, 20gr bột bắp, 40ml dầu ăn, 40ml sữa tươi không đường, 1/2 thìa cà phê vani. Dùng phới lồng khuấy trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau sánh mịn.

– Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

+ Cho vào tô lòng trắng trứng, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 60gr đường. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi tạo thành kem bông mịn, nhấc que đánh lên tạo thành chóp là được. (Không đánh quá lâu làm lòng trắng trứng bị tách dầu.)

– Bước 3: Trộn lòng trắng trứng với bột bánh

+ Lòng trắng trứng sau khi đánh bông bạn tiến hành trộn chung với bột lòng đỏ trứng, mỗi lần lấy một ít kem lòng trắng trứng trộn với bột lòng đỏ theo phương pháp trộn bột fold (vừa khuấy trộn vừa hất đẩy), trộn từ từ đến khi hết kem để hỗn hợp được đều.

– Bước 4: Nướng bánh

+ Bột bánh sau khi trộn xong bạn dàn đều lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Bật lò trước 1o phút ở nhiệt độ 180 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

+ Nướng bánh trong thời gian 25 – 30 phút ở nhiệt độ 170 độ C là bánh chín. Trong thời gian chờ nướng bánh bạn chuẩn bị khoai lang tím.

– Bước 5: Nghiền và trộn khoai lan tím

+ Khoai lang bạn đem đi rửa sạch, luộc chín, bỏ vỏ và nghiền mịn.

+ Sau đó trộn đều khoai lang với 30ml sữa chua, 10g đường bột, 40g bơ lỏng đến khi khoai quyện thành khối.

– Bước 6: Cuộn bánh với khoai lang

+ Bánh chín bạn lấy ra bàn, lấy khoai lang cho lên trên bánh, dùng que gạt khoai thành một lớp mỏng đều. Tiếp theo bạn nắm lấy phần giấy chống dính cuộn tròn bánh lại, vừa cuộn bánh vừa cuộn giấy chống dính theo hướng ngược lại.

+ Nhẹ nhàng cuốn bánh thành cuộn, cuối cùng nhấn bóp nhẹ để cuộn bánh được chắc rồi lấy bánh ra, cắ thành từng khoanh vừa ăn.

– Thành phẩm

+ Bánh bông lan xốp mềm, thơm dịu hòa quyện phần khoai lang tím bùi bùi bên trong tạo nên món bánh vừa ngon vừa đẹp mắt. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng.

– Chú ý:

+ Tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu, thao tác thực hiện, thời gian cũng như nhiệt độ nướng bánh để món bánh được hoàn hảo nhất.

+ Bánh sau khi làm xong cất vào hộp đậy kín nắp dùng trong ngày ở nhiệt độ phòng, 1 tuần nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy VN

Chúc cả nhà thành công!!!