Cách làm bánh cupcake chuối siêu mềm mịn thơm ngon
Cách làm bánh cupcake chuối siêu mềm mịn thơm ngon

Cách làm bánh cupcake chuối siêu mềm mịn thơm ngon

Cupcake là loại bánh có nguồn gốc từ phương Tây, nhưng cho đến ngày nay chưa có tài liệu nào nói rõ về nguồn gốc cụ thể của loại bánh này. Theo cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của nước Mỹ – American Cookery vào năm 1796, cupcake lúc bấy giờ đã xuất hiện và được ví như là bánh gato nướng trong cốc nhỏ. Vì sở hữu kích thước nhỏ nên bánh cupcake dễ chín đều hơn so với kích thước ổ bánh kem lớn.

Nhờ được trang trí lớp kem cầu kì, nên bánh cupcake thường được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc (khai trương, tiệc cưới, sinh nhật, kỉ niệm,…) dùng như một loại món tráng miệng ngoài việc thưởng thức bánh cupcake như là món ăn chơi hằng ngày.

Và bài viết hôm nay, Anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh cupcake không cầu kỳ phức tạp, mà vô cùng đơn giản dễ làm nữa đấy, chỉ với những nguyên liệu và dụng cụ bạn đã có sẵn, hãy cùng vào bếp với Anny và thực hiện món bánh này ngay thôi nào!!!

cach lam banh cupcake chuoi

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 4 quả chuối chín đã lấm tấm đen;

– 150g bột mì đa dụng;

– 1/4 thìa cà phê muối;

– 1/2 thìa cà phê baking powder;

– 1/8 thìa cà phê baking soda;

– 90g đường;

– 2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng;

– 70ml dầu ăn.

B. Các bước thực hiện

– Bước 1: Chuẩn bị sẵn nồi hấp và khuôn muffin/cupcake để đổ bánh. Nếu dùng khuôn kim loại thì quết đều một lớp dầu ăn mỏng lên đáy và thành khuôn để chống dính. Hoặc có thể lót giấy nướng bánh vào từng khuôn.

– Bước 2: Trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối. Dùng cây rây bột rây mịn hỗn hợp bột khô.

– Bước 3: Chuối bóc vỏ, bỏ xơ, cho vào một chiếc bát lớn. Dùng một chiếc nĩa dầm/nghiền đều phần chuối trong bát.

cach lam banh cupcake chuoi 1

– Bước 4: Trong một chiếc âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ hai quả trứng. Cho từ từ đường vào, đánh trứng với đường đến khi bông dẻo, chuyển màu vàng nhạt (chừng 5 – 6 phút ở tốc độ cao).

– Bước 5: Cho phần chuối đã dầm nhuyễn vào bát trứng, đánh đều. Sau đó cho phần bột khô đã rây đều vào hỗn hợp trên. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng đến khi vừa hòa quyện, không còn sót bột trắng là được. Cuối cùng, cho phần dầu ăn vào trộn đều cùng hỗn hợp bánh.

cach lam banh cupcake chuoi 5

– Bước 6: Đun sôi nước trong nồi hấp. Dùng khăn bọc nắp nồi hấp lại để tránh nước nhiễu xuống dưới bánh.

– Bước 7: Chia bột vào các khuôn bánh đã chuẩn bị đến khoảng gần đầy khuôn. Hấp bánh trong khoảng 18 – 20 phút đến khi bánh chín, nở đều.

cach lam banh cupcake chuoi 7

– Bước 8: Hết thời gian hấp, bỏ bánh ra khỏi nồi, để nguội bớt trên rá (cooling rack) cho bánh không hấp hơi. Thưởng thức bánh chuối khi còn ấm hay nguội đều ngon.

thành phẩm

– Lưu ý khi làm bánh: Nên dùng chuối đã chín kỹ, lấm tấm đen nhiều ở ngoài vỏ. Làm bánh với chuối chín kỹ bánh sẽ thơm ngon hơn, mềm hơn và khi dầm nhỏ chuối lại rất dễ dàng. Bánh chưa dùng hết có thể cho vào hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào tủ lạnh nếu muốn bảo quản lâu hơn. Khi ăn có thể quay lò vi sóng một xíu hoặc hấp lại để bánh mềm như mới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ