Cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà [Chia sẻ kinh nghiệm]
Cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà [Chia sẻ kinh nghiệm]

Chắc hẳn các bạn đã quen với việc đặt bánh gato ngoài tiệm để tổ chức tiệc hay tổ chức sinh nhật cho người thân và bạn bè. Để có được một chiếc bánh gato do tự tay mình làm ra chắc chắn sẽ ý nghĩa hơn rất nhiều so với việc đặt ở tiệm đúng không nào, các bạn cùng tham khảo cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà dưới đây nhé!

Cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà

Nguyên liệu làm bánh gato gồm có:

  • Bột ngô: 25 gam
  • Bột mỳ đa dụng: 25g
  • Bơ nhạt: 20g
  • Sữa tươi không đường: 40ml
  • Dầu ăn: 25ml
  • Đường: 80g
  • Trứng gà: 4 quả
  • Chanh tươi: ¼ quả
  • Muối: 1 nhúm nhỏ

Cách làm bánh gato như  sau:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh gato:

  • Các bạn tách lòng đỏ trứng riêng và lòng trắng riêng.
  • Cắt lấy 15 gam bơ, còn 5 gam trong đĩa chút nữa dùng để phết vào giấy nến.
  • Cho đĩa bơ (5 g) vào nồi với một chút nước, các bạn đem hấp cách thủy cho bơ tan chảy hết, sau đó cất phần bơ đã tan chảy đó để riêng ra.
  • Cho bột ngô và bột mỳ đa dụng trộn lẫn, ray qua dụng cụ lọc cho bột thật mịn

Dưới đây là các bước làm bánh gato:

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng với bột

  • Đun ít nước sôi, đặt âu lên sao cho âu không chạm đáy
  • Tiếp theo các bạn cho sữa tươi, 15g bơ cùng dầu ăn vào hấp cách thủy. Khi bơ tan thì khuấy đều, bắc âu xuống (Lưu ý: Các bạn không nên đun hỗn hợp quá nóng vì dễ dẫn đến hiện tượng vón cục khi trộn bột).
  • Cho hỗn hợp bột ngô và bột mỳ vào trộn cùng với hỗn hợp vừa hấp xong.
  • Cho lòng đỏ trứng gà vào và khuấy đều tay theo 1 chiều đến khi bột sánh lại dạng sền sệt, mịn, sao cho không bị vón cục là được.

Cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà ảnh 1

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng:

  • Dụng cụ đánh trứng ( các bạn sử dụng que đánh trứng và một âu lớn), dụng cụ đánh trứng phải sạch sẽ, khô, không dính bơ hay dầu ăn,… nếu dụng cụ không sạch đánh trứng sẽ không bông được.
  • Ban đầu các bạn ấn nút nhỏ, 10 giây sau từ từ bấm lên mức lớn nhất, các bạn đánh lòng trắng trứng trong khoảng 35 – 40 giây, khi thấy xuất hiện các bọt khí lớn (giống bọt xà phòng), các bạn tắt máy và kiểm tra. Nếu hỗn hợp cứng và dốc không đổ là được.
  • Tiếp theo các bạn bật máy đành trứng ở chế độ cao nhất, từ từ cho đường vào âu, đánh thêm 40 giây nữa sẽ thấy hỗn hợp lòng trắng trứng chuyển sang dạng dẻo, sền sệt, mịn và đặc biệt là chóp cứng, nghiêng không lung lay, không đổ có thể múc thành từng miếng được.
  • Sau khi đánh thật bông trứng các bạn cho 1 ít muối + nước cốt chanh vào âu
  • Chia hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh làm 3 phần bằng nhau, mỗi lần các bạn cho 1/3 vào. Xúc và đảo từ dưới lên để lòng trắng phủ lên bột. Làm như vậy sẽ giúp cho phần lòng trắng trứng và bột hòa quyện vào nhau, tránh tình trangjk bọt khí trong lòng trắng bị vỡ.

Cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà ảnh 2

Bước 3: Chuẩn bị nồi nướng bánh

  • Cắt 1 khoanh tròn giấy nến sao cho vừa với đáy nồi cơm điện, phết bơ (5g bơ đã hấp cách thủy) lên giấy nến.
  • Tiếp theo các bạn đổ toàn bộ bột vào nồi. Cầm nồi gõ vài cái xuống bàn để bột dàn đều khắp bề mặt, trông sẽ đẹp hơn
  • Phủ 1 lớp khăn khô lên miệng nồi (để hơi nước bốc lên không bị rỏ xuống mặt bánh khi nướng), và đậy vung lại.

Bước 4: Nướng bánh gato

  • Nướng bánh bằng nồi cơm điện, trong khi nướng các bạn tuyệt đối hạn chế mở vung, bánh sẽ khó chín được.
  • Các bạn để chế độ nấu cook, sau đó nồi cơm sẽ tự động nhảy sang chế độ ủ. Để ủ khoảng 20 phút, khi gửi thấy mùi thơm thì các bạn ấn lại nút cook 1 lần nữa trong vòng 2 phút rồi thả ra (nếu ấn lâu hơn bánh sẽ cháy), các bạn nướng thêm 6 – 7 phút nữa là bánh đã chín rồi.
  • Các bạn mở vung thấy bánh bông lên, bề mặt đông lại và khô, các bạn lấy tay ấn vào thấy mềm thì tiến hành lật bánh xem nhé (nếu bề mặt mà ướt không cứng thì nướng thêm 5 phút nữa nhé)
  • Lật bánh: Các bạn dùng thìa dặm xung quanh bánh. Dùng chiếc thìa nhỏ nhẹ nhàng lách vào bánh,rồi luồn con dao vào nồi nhẹ nhàng đưa bánh lên, tránh để bánh bị vỡ. Tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa cho mặt còn lại nhé!

Cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà ảnh 4

Bước 5: Trang trí bánh gato

  • Trước tiên, các bạn cắt giấy A4 làm 4 dải bằng nhau để tránh kem tươi bị rớt lung tung trong quá trình trang trí
  • Đặt bánh lên giấy bạc
  • Kem tươi đánh bông (các bạn có thể cho thêm 30 g đường vào đánh cùng nếu bạn thích ăn ngọt).

Cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà [Chia sẻ kinh nghiệm] ảnh 5

  • Dùng kem tươi phủ lên bánh vừa nướng xong, chà láng cho mềm mịn

Cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà [Chia sẻ kinh nghiệm] ảnh 2

  • Rút 4 dải giấy ra, các bạn để bánh vào ngăn đá khoảng 30 phút, sau đó dùng hoa quả trang trí xung quanh.

Cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà [Chia sẻ kinh nghiệm] ảnh 3

***Những lưu ý khi làm bánh gato:

  • Khi trộn các hỗn hợp phải thực hiện đều tay, trộn cho quyện thành một khối thống nhất, mịn đều, và không bị vón cục.
  • Có thể trang trí bánh với socola, kem tươi nhiều màu, hoặc hoa quả tươi nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gato đơn giản bằng nồi cơm điện tại nhà nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)
No products in the cart.