Cách làm bánh mì cuộn thịt nguội vô cùng đơn giản dễ thực hiện

Bánh mì vốn là món bánh mà anny luôn luôn yêu thích, bởi vừa ngon vừa bổ dưỡng mà ăn còn no bụng lâu nữa chứ ^^. Trong bài viết này, anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm bánh mì cuộn thịt nguội vô cùng đơn giản. Bánh được làm bằng nồi chiêu không dầu, thành phẩm bánh mềm mịn với thịt thơm thơm beo béo rất hấp dẫn. Bạn có thể chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình mình bằng những chiếc bánh mì cuộn thịt này đấy! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh mì cuộn thịt

– Bột mì đa dụng 250g;

– Trứng gà 1 quả;

– Đường 20g;

– Muối 1/5 muỗng cà phê;

– Men nở instant 2g;

– Thịt xông khói 200g;

– Phô mai 6 lát;

– Hành lá 1 cây;

– Sữa tươi không đường 75ml;

– Whipping cream 75ml.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Giấy nến nướng bánh;

– Máy trộn bột;

– Cây lăn bột;…

C. Cách làm bánh mì cuộn thịt nguội

– Bước 1: Cho vào tô hoặc thau lớn 75ml sữa tươi không đường, 75ml kem tươi (whipping cream), 1 quả trứng gà, 20gr đường, 1/5 muỗng cà phê muối, rây thêm 250gr bột mì đa dụng, trộn đều hỗn hợp. Cho thêm vào hỗn hợp bột 2gr men nở instant, tiếp tục trộn cho hỗn hợp bột đều nhau.

– Bước 2: Bạn lấy bột ra mặt phẳng sạch. Đầu tiên bạn gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching). Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống. Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.

– Bước 3: Nhào cho bột dẻo mịn, bột không dính tay nữa là được. Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm từ từ một ít sữa tươi không đường vào nhé!

– Bước 4: Ủ bột, Bạn đậy kín bột, ủ bột khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi tùy theo nhiệt độ phòng.

– Bước 5: Sau khi ủ bột xong, bạn lấy bột ra, ấn cho bột xẹp bớt rồi cho ra mặt phẳng sạch, dùng chày cán mỏng bột khoảng 3mm như hình.

– Bước 6: Sau đó, bạn xếp 200gr thịt xông khói lên kín miếng bột, đặt 6 lát phô mai lên trên, cắt nhỏ 1 cây hành lá rồi rắc lên bánh như hình.

– Bước 7: Tiếp theo, bạn từ từ nhẹ tay cuốn bánh lại thành cuộn như hình. Rồi dùng dao hoặc kéo cắt thành từng khoanh nhỏ. (Bạn cuốn bánh chặt tay để bánh không bị bung ra sau khi cắt nhé!)

– Bước 8: Bạn xếp bánh vào khay nồi chiên không dầu có lót sẵn giấy bạc hoặc giấy nến chống dính.

– Bước 9: Ủ bánh khoảng 1 tiếng trước khi nướng. Sau đó phết 1 ít sữa tươi lên mặt bánh, đậy giấy bạc lại và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 20 phút. Sau đó bỏ giấy bạc ra, nướng thêm 15 phút nữa ở 140 độ C là bánh chín hoàn toàn.

Bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu thơm ngon với bánh nở mềm, thịt nguội thơm thơm kèm với vị béo của phô mai thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

anny chúc cả nhà thành công!!