Cách làm cheesecake sữa chua thơm ngon mềm mịn ăn là mê
Cách làm cheesecake sữa chua thơm ngon mềm mịn ăn là mê

Cách làm cheesecake sữa chua thơm ngon mềm mịn ăn là mê

Bánh cheesecake thì không phải bàn nữa rồi, với hương vị béo ngậy, chua nhẹ từng miếng banh mềm mịn như tan trong miệng chắn hẳn sẽ là một lựa chọn rất hoàn hảo sau mỗi bữa tiệc trà rồi đấy ạ! là một món bánh quá đỗi quen thuộc vì chiếc bánh không cần dùng đến lò nướng hay dụng cụ phức tạp, cách thực hiện còn đơn giản dễ làm cho những chị em mới tập tành làm bánh nữa đấy ạ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm cheesecake sữa chua

Cream cheese 200g;

Whipping cream 100g;

– Sữa chua có đường 1 hộp;

Bánh quy 50g;

Bơ lạt 30g;

Gelatin 3g;

– Đường 30g.

B. Cách làm bánh cheesecake sữa chua

– Bước 1: Đầu tiên, nghiền vụn 50g bánh quy mặn. Có thể cho vào máy xay sinh tố xay cho thêm mịn, bánh càng nghiền mịn thì đế bánh sẽ càng kết dính chặt hơn.

– Bước 2: Trong khi nghiền vụn bánh, đun chảy 30g bơ lạt. Có thể để bát bơ vào trong tô nước nóng, bơ sẽ tự tan chảy.

– Bước 3: Đổ bơ đã đun chảy vào phần đế bánh quy đã nghiền vụn, trộn đều cho bơ và bánh hoà quyện với nhau.

– Bước 4: Chuẩn bị khuôn đế rời size 12cm. Đổ hỗn hợp bánh quy và bơ đã trộn đều vào khuôn, dùng thìa nén chặt xuống để phần đế được kết dính thêm. Cho khuôn bánh vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 20 phút để phần đế dính chặt hơn.

– Bước 5: Ngâm 3g gelatine với 10ml nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút cho gelatine nở ra. Đun chảy gelatine trong lò vi sóng khoảng 15 giây hoặc đun cách thủy cho gelatine chảy ra

– Bước 6: Cream cheese cần để nhiệt độ phòng trước khi đánh. Thêm 200g cream cheese và 30g đường vào tô.

– Bước 7: Dùng phới lồng hoặc phới dẹt đánh cho đường tan hết và cream cheese mềm hơn, khi đó cream cheese sẽ ở trạng thái mịn, không bị lợn cợn và rất dẻo.

– Bước 8: Thêm 100ml kem tươi đã để lạnh vào tô, dùng phới lồng đánh đến khi kem đặc lại và nổi vân ở trên mặt.

– Bước 9: Lần lượt đổ kem tươi, 1 hộp sữa chua (để nhiệt độ phòng) vào tô cream cheese đã đánh. Nhẹ nhàng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Thêm 3g gelatine đã đun chảy vào hỗn hợp này và trộn đều một lần nữa.

– Bước 10: Đổ khuôn, Lấy đế bánh từ trong tủ lạnh ra, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem phô mai vào khuôn bánh đã lót đế. Nghiêng nhẹ để phần kem được dàn đều và mặt bánh thêm mịn. Cất bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là bánh sẽ đông lại.

– Bước 11: Sau khi bánh đã đông, lấy bánh ra ngoài rồi bắt đầu gỡ khuôn bánh. Lấy 1 cái khăn sạch có thấm nước nóng, bao quanh thành khuôn rồi giữ khoảng 1 phút cho hơi ấm từ khăn tỏa vào khuôn, như vậy sẽ dễ lấy khuôn hơn.

– Bước 12: Đặt khuôn bánh lên trên 1 vật thể cao, ở đây chúng mình đặt lên 1 cái cốc. Nhẹ nhàng kéo khuôn xuống là có thể lấy bánh ra.

– Bước 13: Trang trí và hoàn thiện bánh cheesecake sữa chua, Cheesecake có thể trang trí theo nhiều cách khác nhau và tùy theo sở thích của mỗi người. Nghiền nhỏ bánh quy, rắc vụn bánh quy lên mặt bánh.

– Bước 14: Đánh bông kem tươi, cho kem vào túi bắt kem rồi tiến hành tạo hình. Có thể trang trí thêm hoa quả tươi nếu thích!!!

Cheesecake có vị chua chua béo ngậy từ cream cheese kết hợp với vị ngọt nhẹ của đế bánh, chắc hẳn là món bánh được yêu thích nhất. Nào hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ