Cách làm chocolate nhân hạt dẻ và nhân chảy vô cùng đơn giản ngọt ngào
Cách làm chocolate nhân hạt dẻ và nhân chảy vô cùng đơn giản ngọt ngào

Cách làm chocolate nhân hạt dẻ và nhân chảy vô cùng đơn giản ngọt ngào

Một món quà do bạn tự tay chuẩn bị sẽ trở nên có giá trị và ý nghĩa hơn nhiều khi dành tặng cho người thân của mình!!! Socola được xem là biểu tượng cho sự ngọt ngào của tình yêu và nó cũng luôn được chọn làm một món quà cho các dịp Lễ Tết và đặc biệt là Lễ tình nhân quen thuộc. Nếu năm nay bạn đang băn khoăn không biết nên chọn món quà gì để dành tặng người mình yêu thì đây là một bài viết mà bạn không thể bỏ lỡ đâu đấy!!! trong bài viết này, anny sẽ chia sẻ đến bạn 2 công thức làm chocolate nhân khô và nhân chảy. Hãy cùng vào bếp vs anny và thực hiện ngay thôi!!!

1. Cách làm chocolate nhân hạt dẻ

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt dẻ nướng 1/2 cúp;

Socola sệt 450g;

– Nutella 1 cúp;

Bột cacao 25g;

Đường xay 40g;

Nguyên liệu trang trí;

Socola đen để trang trí.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Tô trộn;

Phới dẹt;

Cây cán bột;

Giấy nến;

Khuôn cutter (tùy chọn theo sở thích của bạn)

C. Các bước làm chocolate nhân hạt dẻ

– Bước 1: Hạt dẻ mua về, bạn đem rang trên chảo ở lửa nhỏ, và để nguội. Sau đó cắt nhỏ hạt dẻ đã nướng sẵn thành các mãnh nhỏ.

– Bước 2: Tiếp theo cho 450g socola sệt và nutella 1 cúp vào một chiếc âu trộn inox. Sau đó bạn tiến hành thao tác dùng phới trộn cho socola và nutella hòa quyện với nhau thành hỗn hợp mềm mịn.

– Bước 3: Tiếp đến, cho từ từ 25g bột cacao và đường xay vào hỗn hợp sau đó tiếp tục trộn đều. (rây đều bột cacao và đường xay để tránh tình trạng bột bị vón cục)

– Bước 4: Khi thêm bột cacao và đường xay vào hỗn hợp sẽ trở nên cứng và rất khó để trộn bằng phới lồng. Vì vậy, các bạn có thể sử dụng máy trộn bột hoặc dùng tay để trộn. Vì vậy, bạn có thể sử dụng máy trộn bột hoặc dùng tay để trộn. Cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp mềm mịn thì dừng lại. (Nếu hỗn hợp hơi khô cứng, bạn có thể thêm một nutella hoặc nếu hỗn hợp quá mềm và dính, bạn sẽ cho thêm một chút bột cacap hoặc đường bột tùy khẩu vị)

– Bước 5: Cuối cùng cho thêm hạt dẻ cười vừa cắt nhỏ vào trộn đều. (nên nhớ trộn hỗn hợp thật đều để hạt dẻ cười phân tán đều trong bột nhé).

– Bước 6: Sau đó cho hỗn hợp đã trộn trên giấy nến và dùng cây lăn bột cán mỏng cho đến khi kẹo dày 1/2 inch. Tiếp theo bạn sẽ cho vào tủ lạnh và để đông trong vòng 1 tiếng.

– Bước 7: Sau khi đã để lạnh 1 tiếng, các bạn dùng khuôn cutter hình trái tim để tạo hình cho viên kẹo. Có thể tạo các hình khác nhau bằng cách sử dụng cutter với hình dạng khác nhau. Với công thức này bạn có thể làm được 70 viên socola.

– Bước 8: Trang trí. Cho socola đã bào mỏng vào một chiếc bát và quay trong lò vi sóng trong vòng 30 giây. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể dùng nồi đun socola và đun cách thủy. Sau đó bạn nhúng những viên chocolate vừa được tạo hình vào bát socola đun chảy để trang trí.

– Bước 9: Sau khi lớp socola tan chảy bên ngoài vẫn còn ẩm chưa khô hẳn bạn dùng các nguyên liệu trang trí cho viên chocolate thêm phần bắt mắt.

Chỉ với những bước làm tưởng chừng như phức tạp mà đơn giản này, bạn đã làm cho mình một mẻ chocolate thơm ngon ngọt ngào rồi đấy! Những viên socola được đặt vuông vức trong hộp đựng socola xinh xắn, đem tặng người thương yêu của mình thì còn gì bằng nhỉ!!

2. Cách làm chocolate nhân chảy hương rượu rhum

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần nhân

Socola đen 70g;

Whipping cream 100g;

Rượu rhum 80ml;

Bơ lạt 20g;

– Đường 1 thì cafe;

Nho khô 1 ít.

Phần vỏ

Socola đun chảy 60g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn;

Nồi đun chảy socola;

Túi bắt kem;

Khuôn làm socola;…

C. Các bước làm chocolate nhân chảy hương rượu rhum

– Bước 1: Làm phần nhân: Đầu tiên, bạn đun chảy cách thủy 100g whipping cream, 20g bơ, và đường, vừa đun vừa khuấy sao cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó cho 70g socola vào và đảo đều, cho đến khi tan hết thì bạn tiếp tục cho thêm rượu rhum vào và đánh đều lên. Để nguội và cho vào túi bắt kem.

– Bước 2: Làm phần vỏ socola: Cắt nhỏ 60g socola, sau đó đun chảy cách thủy cho socola tan chảy hoàn toàn. Để socola hơi nguội rồi cho vào túi bắt kem.

– Bước 3: Đổ khuôn socola: Dùng khuôn silicon có hình dạng xinh xắn để làm vỏ cho viên socola nhân chảy. (có rất nhiều loại khuôn silicon socola, bạn có thể tùy chọn theo sở thích của mình). Cắt đầu túi bắt kem rồi cho socola vào đầy lòng khuôn, nên nhanh tay đổ hết các ô trên khuôn nhé. Phần còn thừa bạn cho ra tô và chú ý luôn làm ấm socola để tránh bị đông lại nhé!!!

Khuôn silicon socola sắc sảo

– Bước 4: Sau đó cho khuôn silicon này vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 phút cho socola đông một phần thành khuôn, và mang ra úp ngược lại cho phần socola thừa chưa đông chảy tạo thành một cái vỏ socola rỗng nhé. (ngoài ra bạn có thể để socola bên ngoài để tiện cho việc kiểm soát độ đông của socola và tránh socola đông nhanh sẽ không úp ngược đển tạp phần rỗng cho viên socola được)

– Bước 5: Tiếp theo, lấy dao và gạt phần socola thừa trên mặt khuôn. Tiếp tục lấy túi nhân bóp nhân vào 2/3 phần rỗng và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 20 – 30 phút cho phần nhân se lại.

– Bước 6: Khi phần nhân se lại thì lấy khuôn ra cho tiếp phần socola đun chảy để tạo đáy và lấp đầy khuôn. Tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút hoặc để ngoài một lúc là socola đông hoàn toàn. Dùng tay đẩy ngược đáy khuôn để socola rơi ra.

Vậy là đã hoàn thành xong công thức làm chocolate nhân chảy hương rượu rhum rồi đúng không nhỉ!!! Với nhiệt độ thường từ dưới 25 độ thì bạn có thể để socola nhân chảy ở ngoài nhé. Để bảo quản tốt và sử dụng lâu hơn bạn có thể cho chocolate vào ngăn mát tủ lạnh. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện công thức này ngay thôi!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!

2 thoughts on “Cách làm chocolate nhân hạt dẻ và nhân chảy vô cùng đơn giản ngọt ngào”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ