Cách làm kem xôi xoài Thái Lan thơm dẻo ngọt mềm

Ai là fan của ẩm thực Thái Lan thì chắc hẳn không thể bỏ lỡ qua món kem xôi xoài Thái Lan này đâu nhỉ! Món ăn được bày bán khá nhiều vào mùa hè trên ven phố. Phần xôi dẻo mịn ăn cùng chiếc kem mát lạnh thơm ngon tưởng không hợp mà hợp không tưởng đấy! Trong bài viết này anny sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm kem xôi xoài Thái Lan vô cùng đơn giản. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm kem mới lạ này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm kem xôi xoài Thái Lan

– Xôi nếp 1 chén;

– Sốt xoài cô đặc 400ml;

– Nước cốt dừa 400ml;

– Sữa tươi không đường 175ml;

– Socola trắng đun chảy 200ml;

– Màu vàng thực phẩm 1 ít;

– Tinh chất vani 1/4 muỗng cà phê;

– Đường 100g;

– Muối 1/4 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Khuôn kem;

– Máy xay sinh tố;…

C. Cách làm kem xôi xoài Thái Lan

– Bước 1: Đầu tiên, khuôn làm kem rửa sạch và dùng khăn lau thật khô. Cắm các que kem gỗ vào khuôn rồi dùng vá hoặc muỗng canh múc sốt xoài cô đặc vào khoảng 1/2 khuôn. Sau đó cho khuôn sốt xoài vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại.

– Bước 2: Bạn cho vào nồi 350ml nước cốt dừa bắc lên bếp nấu ở lửa vừa cho nước cốt dừa nóng lên thì bạn cho vào 100gr đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào khuấy cho tan hết đường.

– Bước 3: Sau đó bạn cho 1/4 chén xôi nếp vào nồi cốt dừa khuấy đều nấu thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp để nguội hỗn hợp.

– Bước 4: Tiếp theo, bạn cho vào máy xay sinh tố 175ml sữa tươi không đường và cho hỗn hợp nước cốt dừa nấu với xôi nếp vào, thêm 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani. Bấm máy xay xay nhuyễn hỗn hợp.

– Bước 5: Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vừa mới xay ra tô và cho thêm 1/4 phần xôi nếp vào khuấy đều cho xôi nếp rời ra.

– Bước 6: Khi khuôn sốt xoài trong tủ đông ra, bạn lấy ra tiếp tục dùng vá hoặc muỗng canh múc hỗn hợp nước cốt dừa với xôi nếp cho vào cho đầy khuôn kem. Sau đó bạn cho tiếp tục khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại.

– Bước 7: Bạn chuẩn bị 1 cái dĩa lót giấy nến lên, khi khuôn kem đã đông lại, bạn lấy kem xoài nếp nước cốt dừa ra khỏi khuôn, xếp vào dĩa đã lót giấy nến, bạn tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 15 phút cho kem cứng lại hoàn toàn.

– Bước 8: Bạn cho 200ml socola trắng đun chảy vào tô thêm 1 ít (khoảng 1 – 2 giọt) màu vàng thực phẩm, dùng phới lồng khuấy khoảng 1 – 2 phút cho socola trắng chuyển sang màu vàng là được.

– Bước 9: Cuối cùng, bạn lấy kem xoài nếp nước cốt dừa ra khỏi tủ lạnh từ từ nhúng từng que kem vào hỗn hợp socola trắng để socola áo đều 1 lớp mỏng ngoài bề mặt kem.

– Bước 10: Cho vào dĩa phần xôi nếp còn lại, sau đó đặt từng que kem lên trên, rưới thêm 1 ít nước cốt dừa nguyên chất còn lại phủ đều kem và xôi nữa là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi!

Kem xôi xoài Thái Lan có màu vàng óng vô cùng đẹp và bắt mắt. Kem mát lạnh, dẻo thơm mùi xoài kết hợp với xôi và nước cốt dừa béo ngậy, vô cùng là miệng. Chiêu đãi gia đình món kem này chắc chắn gia đình bạn sẽ bất ngờ với hương vị mới lạ và cực hấp dẫn này đấy!

anny chúc cả nhà thành công!!!