Hướng dẫn 2 cách làm bánh qui hạt chia dừa cà phê và trứng muối thơm béo dễ làm
Hướng dẫn 2 cách làm bánh qui hạt chia dừa cà phê và trứng muối thơm béo dễ làm

Hướng dẫn 2 cách làm bánh qui hạt chia dừa cà phê và trứng muối thơm béo dễ làm

Nếu bạn là một trong những “fan cuồng” của các loại bánh qui thì đừng bao giờ bỏ qua 2 cách làm bánh qui hạt chia dừa cà phê và trứng muối thơm béo ngon miệng với công thức đơn giản, dễ làm tại nhà. Cùng Anny vào bếp trổ tài với món bánh này ngay thôi nào!

1. Bánh quy hạt chia cà phê dừa

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt chia 10g;

– Bột cà phê hòa tan 5g;

Cơm dừa sấy 10g;

Bơ lạt 40g;

– Sữa tươi không đường 30g;

Bột mì đa dụng 80g;

Đường bột 50g;

Bột bắp 30g;

Bột cốt dừa 5g;

– Muối nở 1g (baking soda);

– Bột nở 1g (baking powder);

– Bột canh 1g;

Vani 1 muỗng cà phê;

– Đường trắng 1 ít.

Hướng dẫn 2 cách làm bánh qui hạt chia dừa cà phê và trứng muối thơm béo dễ làmc2

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy đánh trứng;

– Lò nướng thùng;

Giấy nến;

Màng bọc thực phẩm,…

C. Các bước thực hiện

– Bước 1: Đánh bông bơ lạt

+ Cho 40gr bơ lạt vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ bông lên.

+ Chia 50gr đường bột thành nhiều phần nhỏ rồi cho từ từ từng phần vào thau bơ, đánh đến khi hỗn hợp bông lên và chuyển sang màu vàng nhạt là được.

2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 1
2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 2

– Bước 2: Trộn bột

+ Cho tiếp vào tô: 80gr bột mì, 30gr bột bắp, 1gr muối nở, 1gr bột nở, 1gr bột canh, 5gr bột cốt dừa và 5gr bột cà phê hòa tan rồi trộn đều lên.

+ Thêm vào 30gr sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê vani, trộn đều đến khi hỗn hợp tạo thành 1 khối đồng nhất.

2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 3
2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 4

– Bước 3: Trộn dừa và hạt chia

+ Cho tiếp vào hỗn hợp bột vừa trộn: 10gr cơm dừa sấy và 10gr hạt chia, trộn nhanh tay để cơm dừa và hạt chia hòa quyện với bột.

+ Sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói bột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 5
2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 6

– Bước 4: Cán bột và tạo hình

+ Chuẩn bị 2 tờ giấy nến, 1 tờ lót phía dưới và 1 tờ cho lên trên mặt khối bột vừa làm lạnh rồi dùng cây lăn bột cán bột thành miếng mỏng.

+ Tiếp theo dùng dao cắt bột thành miếng vuông vừa ăn rồi cho tiếp vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút.

2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 7
2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 8

– Bước 5: Nướng bánh

+ Làm nóng lò nướng trong 15 phút ở 160 độ C để lò ổn định nhiệt. Cho bánh vào nướng trong khoảng 10 – 15 phút tại 160 độ C đến khi thấy bánh khô ráo, chuyển vàng là được.

+ Cuối cùng bạn chỉ cần lấy bánh ra và rắc lên mặt 1 ít đường trắng để món bánh thêm bắt mắt và thơm ngon hơn nhé!

2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 9

– Thành phẩm

+ Thế là đã hoàn thành món bánh qui hạt chia cà phê dừa với màu vàng ươm trông cực kỳ thích mắt. Bánh ăn vào giòn tan, vị ngọt béo vừa phải mà không hề bị ngấy.

Hướng dẫn 2 cách làm bánh qui hạt chia dừa cà phê và trứng muối thơm béo dễ làm 3
Hướng dẫn 2 cách làm bánh qui hạt chia dừa cà phê và trứng muối thơm béo dễ làm 4

+ Đặc biệt với mùi thơm phức của hạt chia và cà phê hấp dẫn càng làm kích thích vị giác khi thưởng thức đấy!

2. Bánh qui hạt chia trứng muối

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lòng đỏ trứng muối 5 cái;

– Hạt chia 2 muỗng canh;

– Bột mì đa dụng 320g;

– Bơ lạt 250g;

– Chà là 50g;

– Đường xay 150g;

– Muối 1 muỗng cà phê.

Hướng dẫn 2 cách làm bánh qui hạt chia dừa cà phê và trứng muối thơm béo dễ làm 5

B. Các bước thực hiện

– Bước 1: Sơ chế trứng muối

+ Lấy 5 cái lòng đỏ trứng muối cho vào chén và đem vào nồi nước sôi hấp trong khoảng 10 phút.

+ Đến khi thấy trứng chín đều thì lấy ra để trứng nguội bớt rồi dùng muỗng tán nhỏ.

2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 10
2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 11

– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

+ Cho vào chén 2 muỗng canh hạt chia với 20ml nước, đảo đều và ngâm trong khoảng 10 – 15 phút để hạt chia nở đều thì vớt lấy phần hạt chia.

+ Trái chà là cắt bỏ phần hạt bên trong, lấy phần thịt đem đi cắt nhỏ.

2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 12
2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 13

– Bước 3: Đánh hỗn hợp bơ trứng muối

+ Cho vào tô 250gr bơ lạt rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi thấy bơ bông lên. Thêm vào 120gr đường xay và tiếp tục đánh để hỗn hợp bơ và đường bông đều.

+ Tiếp theo cho phần trứng muối vừa tán nhỏ vào rồi dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho phần hạt chia vào, trộn đều lên rồi cho tiếp chà là cắt nhỏ vào và trộn đều.

2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 14
2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 15

– Bước 4: Trộn bột

+ Cho 320gr bột mì đa dụng và 1 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp vừa trộn, dùng vá trộn đều bột cùng hỗn hợp đến khi bột không bị dính tay là được.

+ Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút.

2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 16
2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 17

– Bước 5: Tạo hình và nướng bánh

+ Bột sau khi cho vào tủ lạnh thì đem ra nặn thành miếng tròn mỏng và cho vào lớp giấy nến đặt trên khay nướng.

+ Dùng nĩa ấn lên mặt miếng bột để bánh sau khi nướng xong được đẹp mắt hơn. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 30 – 35 phút là hoàn thành rồi.

2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 18
2 cach lam banh qui hat chia dua ca phe va trung muoi 19

– Thành phẩm

+ Bánh qui hạt chia trứng muối có màu vàng tươi đẹp mắt. Bánh khô ráo, giòn tan nhưng không bị khô cứng. Vị trứng muối mằn mặn hòa với miếng chà là khô chua chua ngọt ngọt đặc biệt vô cùng.

Hướng dẫn 2 cách làm bánh qui hạt chia dừa cà phê và trứng muối thơm béo dễ làm 7
Hướng dẫn 2 cách làm bánh qui hạt chia dừa cà phê và trứng muối thơm béo dễ làm 6

+ Bạn có thể ngồi nhâm nhi miếng bánh cùng với tách trà nóng để thưởng thức tròn vẹn vị ngon hấp dẫn này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube MỘC và Nhi Chan.

Chúc cả nhà thành công!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

My Cart (0 items)

No products in the cart.