Baker choice 11( Bột mỳ đa dụng)

24,000

In Stock

Mô tả nhanh

follow link Sản xuất: Interflour VietNam Ltd.

Khối lượng: 1Kg

Hàm lượng protein: 9.7 %

Cách dùng: Baker choice 11(Bột mỳ đa dụng) là bột mỳ cao cấp chuyên dụng để làm các loại mì tươi, mì khô, mì trứng, mì hoành thánh và các loại bánh bao hấp, mantau, há cảo, các loại bánh nướng

Cách bảo quản : Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đóng kỹ miệng bao sau khi mở.Tránh ánh nắng trực tiếp

Description

Nguyên liệu làm bánh Baker choice 11(Bột mỳ đa dụng)

Một phần thành công tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, độ nở tốt, độ giòn dai phù hợp chính là nằm ở việc chọn bột mì tốt. Và khi nhắc đến bột mì chắc chắn Bakers’ Choice là ứng cử viên sáng giá đáp ứng hầu hết các yêu cầu của bạn.

http://www.burninjurylawyer.us/1efu7vrwah Thông tin dinh dưỡng (tính trên 100 gram bột)
see url Protein/Chất đạm > 9,5
Energy/Năng lượng 300-400 Kcal
Total Fat/ Chất béo <3
Carbohydrate >60
Sugar/ Đường <15
Không có Potassium Bromate

Bột mì Bakers’ Choice  là loại bột mì (bột mỳ) cao cấp có hàm lượng protein 9.7% đáp ứng các yêu cầu về vỏ bánh cần mềm xốp nhưng là không quá nhẹ, chẳng hạn như các loại bánh quy, các loại bánh mỳ nhanh như Muffin, bánh bao, bánh mantou, mỳ Nhật bản, Dimsum và dùng để chiên tẩm như các món gà rán, tôm lăn bột, cá chiên xù…

Image

go to site Một số cách chọn bột khi làm bánh 

– Hàm lượng Gluten / Protein là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Gluten hay cũng chính là các “chuỗi” protein trong bột mỳ, là yếu tố chính tạo nên kết cấu cho bánh, nên sợi Gluten càng to khỏe, hoành tráng bao nhiêu thì bánh sẽ có độ cứng & dai nhiều (như các loại bánh mỳ chẳng hạn).

– Ngược lại, nếu muốn bánh mềm mại & êm dịu như mây thì lượng Gluten trong bột bánh cần thật là ít, và các sợi Gluten cũng nên yếu đuối, mỏng manh thôi, chứ không giống như Gluten trong bột bánh mỳ được.

– Muốn làm các loại bánh mì, sanwich, donut, tart, bánh pizza…các loại bánh cần độ cứng và dai thì các bạn nên dùng loại bột mì (bread flour) có hàm lượng Protein từ 11-14% như bột mì cái cân, bột baker choice số 1..

– Để làm bánh quy, các loại bánh mỳ nhanh như Muffin, bánh bao, bánh mantou, mỳ Nhật bản, Dimsum và một số loại bánh khác mềm hơn bánh mỳ nhưng không quá mềm như Gateau thì nên chọn loại bột ( pastry flour) có hàm lượng Protein từ 9-11%, ví dụ bột hoa hồng xanh…

– Để làm các loại bánh ngọt cần kết cấu mềm nhẹ như gateux, kem xốp, su kem… nên dùng bột (cake flour)có hàm lượng Protein từ 7-9% như bột SP III, baker choice số 3…

bột mì đa dụng baker choice số 11

Hướng dẫn  sử dụng

– Túi có khóa zip: bạn mở lớp khóa zip và lấy lượng bột mì cần dùng.

– Không dùng nữa bạn có thể đóng khóa zip bảo quản thuận tiện.

Chú ý khi sử dụng nguyên liệu

– Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.

– Đóng kỹ miệng bao sau sử dụng

– Chế biến trước khi sử dụng

 

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Baker choice 11( Bột mỳ đa dụng)”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)
No products in the cart.