Description

Bột mì nguyên cám hữu cơ Markal 1kg

Bột mì nguyên cám hay còn gọi là bột mì nguyên chất, được làm bằng cách xay hoặc nghiền nát các hạt lúa mì: phần cám (lớp vỏ phía ngoài), phần mầm và phần nội nhũ. Bột này thường được trộn lẫn với các bột làm bánh khác để tăng thêm phần dinh dưỡng. Và trong bài viết này, anny giới thiệu đến bạn một loại bột mì mà người người đều tin dùng trong mỗi khẩu phần bánh của mình chính là bột mì nguyên cám hữu cơ Markal 1kg.

Bột mì nguyên cám hữu cơ 1kg của hãng Markal là một loại bột mì được nhập khẩu từ pháp, với những hạt lúa mì được trồng trọt và xay nghiền trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Đây được xem là một loại bột không thể thiếu trong ẩm thực của Pháp, với độ tro từ 0,62% – 0,75% và protein 10g, điều này giúp đảm bảo quá trình lên men rất hoàn hảo. Loại bột mì này được khuyến khích sử dụng trong các công thức làm bánh như bánh quế, bánh mì, bánh sừng bò, bánh crepe, bánh broches,…. Và đặc biệt hơn bạn sẽ tạo ra một chiếc bánh bagguette thơm ngon và kết cấu giống với bánh mì có nguồn gốc từ Pháp đấy.

Đặc điểm của Bột mì nguyên cám hữu cơ Markal 1kg

– Bột mì nguyên cám hữu cơ Markal 1kg được xay từ hạt lúa mì còn nguyên vỏ cám, chất xơ, phôi mầm và đặc biệt không qua bất kỳ quá trình tinh chế nào, nhờ đó mà dưỡng chất trong gói bột này được bảo toàn 1 cách tối ưu nhất.

– Sản phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp chất xơ thực phẩm quan trọng (cung cấp 36% lượng chất xơ hàng ngày), ngoài ra còn chứa tinh bột, vitamin, protein và các khoán chất dinh dưỡng khác.

– Khi làm bánh với loại bột mì nguyên cám này, bánh sẽ ít nở hơn, kết cấu bánh nặng và không mịn nhẹ như các loại bánh được làm từ bột trắng khác. Khác với bột mì trắng, bột mì nguyên cám có chứa tất cả thành phần của hạt lúa mì như: Nội nhũ hay tinh bột, vỏ cám, chất xơ, và phôi mầm. Sản phẩm rất tiện lợi và dễ sử dụng, tiết kiệm thời gian chế biến và đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng nhất.

– Không chỉ có thành phần dinh dưỡng cao, bột nguyên cám còn nhiều ưu điểm khác như: chỉ số đường huyết thấp hơn, phù hợp và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, không sinh nhiều axít cho máu, … Ngoài ra, đây còn là loại thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân.

Cách sử dụng Bột mì nguyên cám hữu cơ

– Để làm bánh từ bột mì nguyên cám khó hơn nhiều so với bột mì trắng. Chỉ cần chút để tâm là bạn có thể tạo ra chiếc bánh đầy dinh dưỡng từ bột mì nguyên cám này.

+ Trong quá trình nhồi bột: nếu bạn cho ít nước, bột sẽ nhão và dính tay. Còn nếu bạn cho ít nước thì bột sẽ bị khô, cứng. Vì vậy bạn nên trộn bột mì nguyên cám với bột mì trắng, vừa dễ làm hơn mà thành phẩm vẫn giữ được hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

+ Vì hàm lượng chất dinh dưỡng trong bột nguyên cám cao hơn bột mì trắng, nên khi sử dụng xong bạn bên bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị chua hoặc mốc.

– Tỉ lệ sử dụng bột mì nguyên cám phù hợp: cho khoảng 800g bột ướt (khoảng 3 ổ bánh 250g): 100g bột bánh mì nguyên cám hữu cơ Markal + 400g bột mì trắng + 5g men instant + 300g nước.

– Cách thực hiện:

+ Bước 1: Nhào hổn hợp bột với tốc độ chậm trong vòng 2 phút, tốc độ nhanh trong vòng 8 phút, nhiệt độ đổ bột sau đánh đạt 27°C, ủ bột trong 15 phút

+ Bước 2: Chia đều bột thành từng phần nhỏ, nghỉ bột trong vòng 15 phút và sau đó tạo hình rồi đem đi ủ bột ở 35ºC, độ ẩm 75% trong vòng 90 phút.

+ Bước 3: Nướng 230ºC trong vòng 20 – 25 phút có phun hơi nước.

Thông tin chi tiết sản phẩm

– Xuất xứ: Pháp

– Trọng lượng: 1kg

– Thành phần: 100% bột mì nguyên cám hữu cơ được xay từ hạt lúa mì lứt còn vỏ cám, chất xơ và phôi mầm, không qua quá trình tinh chế

– Sử dụng: áp dụng trong các công thức làm bánh mì, bánh ngọt.

– Kết cấu bánh cho ra: mềm mịn, màu trắng kem, bông nhẹ, có tạo độ xốp và phồng hơn bột mì nguyên cám.

Nên mua Bột mì nguyên cám hữu cơ ở đâu giá tốt?

Bạn không cần phải phân vân lựa chọn nên mua Bột mì nguyên cám hữu cơ Markal 1kg ở đâu?, hãy liên hệ Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để được cung cấp Bột mì nguyên cám hữu cơ Markal 1kg với chất lượng vô cùng đảm bảo và giá thành cực tốt so với nhiều nơi khác trên thị trường.

Ngoài Bột mì nguyên cám hữu cơ Markal 1kg, Tại Anny còn cung cấp các loại bột mì nguyên cám khác, hãy tham khảo thêm tại đây nhé!