Cách làm bánh crepe socola cuộn bạc hà thơm ngon mát lạnh ngày hè

Món bán cuộn crepe hôm nay anny muốn giới thiệu đến bạn đó chính là cách làm bánh crepe socola cuộn bạc hà. Món bánh cực kỳ đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm, hơn hết thành phẩm cho ra cực kỳ ưng ý luôn. Lớp bánh cuộn crepe socola mềm ẩm, ngọt ngọt đắng nhẹ cùng lớp kem bạc hà bên trong, khi ăn vào trong miệng sẽ cảm giác the thé thanh mát cực kỳ! Món bánh rất thích hợp cho tiết trời như thế này đây! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh crepe socola cuộn bạc hà

– Bột mì số 13 150g;

– Bột cacao nâu 15g;

– Bột cacao đen 10g;

– Whipping cream 200ml;

– Heavy cream 200ml;

– Rượu hương bạc hà 60ml;

– Socola trắng 100g;

– Socola đen 80g;

– Sữa tươi không đường 450ml;

– Đường 70g;

– Trứng gà 1 quả;

– Muối 3g;

– Màu thực phẩm xanh dương 1 ít;

– Màu thực phẩm xanh lá 1 ít.

B. Cách làm bánh crepe socola cuộn bạc hà

– Bước 1: Đầu tiên, bạn rây mịn vào tô 150gr bột mì số 13, 10gr bột cacao đen, 15gr bột cacao nâu, 3gr muối.

– Bước 2: Sau đó, bạn cho thêm 1 quả trứng gà, 450ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

– Bước 3: Cuối cùng, bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

– Bước 4: Dùng giấy ăn thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo và làm nóng trên lửa nhỏ. Khi chảo bắt đầu nóng, bạn cho một ít bột bánh vào và rán trên lửa nhỏ nhất đến khi 2 mặt khô ráo.

– Bước 5: Tiếp theo, để nguội vỏ bánh, gói kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi cần dùng.

– Bước 6: Dùng dao nghiền nhuyễn mịn 100gr socola trắng rồi cho vào tô. Tiếp theo, đun sôi 200ml Heavy Cream, sau đó đổ vào tô socola và khuấy đều cho socola tan chảy.

– Bước 7: Cho vào tô 200ml Fresh cream, 20gr đường, sau đó đặt tô này lên một tô nước đá. Dùng phới lồng khuấy đều liên tục đến khi kem bông mềm, tạo vân mịn mượt, rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

Việc đặt tô kem lên tô nước đá sẽ giúp cho kem bông nhanh hơn.

– Bước 8: Cho 60ml rượu hương bạc hà vào tô kem đã đánh bông, sau đó dùng phới khuấy đều. Tiếp theo, cho từ từ hỗn hợp socoa trắng vào tô kem và tiếp tục khuấy đều.

– Bước 9: Sau đó, cho vào 1 ít màu thực phẩm xanh lá và xanh dương rồi khuấy đều cho hòa quyện. Cuối cùng, nghiền nhuyễn mịn 80gr socola đen, cho vào tô kem, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

– Bước 10: Đặt mép của 2 miếng vỏ bánh lên nhau, sau đó phết đều kem bạc hà lên trên rồi cuộn tròn bánh lại.

– Bước 11: Gói kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng là có thể thưởng thức.

Bánh cuộn socola bạc hà có lớp vỏ cacao mềm xốp, đắng nhẹ hòa quyện cùng lớp kem bạc hà tươi mát, tan ngay trong miệng, ngọt béo, the the cực kỳ ngon. Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!