Cách làm kẹo Socola đãi khách vào dịp tết cực kì đơn giản

Hẳn ai cũng đã thử qua những viên kẹo Socola vào những dịp tết rồi đúng không nào, Vị ngon tuyệt của viên kẹo đường ngọt ngào được bao bọc bởi lớp Socola béo thơm rất hấp dẫn. Nếu những ai chưa biết cách làm kẹo Socola ngon thì hãy thực hiện ngay theo công thức sau nhé. Nào hãy và bếp cùng anny nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

A. Socola nhân tiramisu: 

– 80 gram socola compound đen 

– 60 gram kem tươi (whipping cream)

– 3 – 4 gram bột cà phê hòa tan (có thể dùng cafe đen hoặc sữa đều được)

– 30 gram socola đen nguyên chất 75% 

– thìa cafe (5 ml) rượu Rum

B. Socola nhân dâu tây

– 80 gram socola compound trắng

– 70 gram mứt dâu tây

– 30 gram kem tươi

– 30 gram socola trắng

C. Socola nhân trà sữa

– 40 gram socola compound đen

– 50 gram socola compound trắng

– 70 gram whipping cream

– 3 gram lá trà bá tước xay nhỏ

– 30 gram socola trắng

Cách làm kẹo Socola

A. Phần vỏ kẹo Socola

Bước 1: Bạn cắt nhỏ socola compound rồi cho vào nồi và vừa đun vừa khuấy đến khi socola tan chảy (Không làm chảy socola bằng nhiệt độ quá nóng nếu không sẽ làm socola bị tách dầu và không sử dụng được nữa).

Bước 2: Cho socola đun chảy vào túi bắt kem, phun socola đầy miệng khuôn, lắc nhẹ khuôn cho socola dàn phẳng. Lật ngược khuôn cho socola chảy xuống giấy nến, để lại một lớp mỏng socola trong khuôn.

Bước 3: Nếu muốn có lớp vỏ mỏng, các bạn nên ấn nhẹ khuôn cho socola thừa chảy ra hết. Dùng miếng vét bột gạt ngang mặt khuôn cho sạch socola thừa. Để phần vỏ này đông hoàn toàn. 

B. Phần nhân socola

Bước 1:Trộn kem tươi cùng phần nguyên liệu tạo mùi (bột cà phê, lá trà xay nhỏ hay mứt dâu). Đun hỗn hợp này ở lửa nhỏ nhất, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp nóng lên nhưng chưa sôi thì đổ phần kem này vào socola đã thái nhỏ.

Bước 2: Để kem tươi làm nóng socola trong khoảng 15 – 20 giây rồi khuấy đều đến khi socola tan chảy và hòa quyện hoàn toàn vào kem, để phần nhân này nguội. (Với công thức nhân tiramisu, sau khi socola tan chảy và hòa quyện hết thì các bạn cho rượu rum vào khuấy đều.)

Bước 3: Cho nhân vào túi bắt kem, phun nhân đầy đến ⅔ – ¾  khuôn, lắc nhẹ khuôn cho nhân dàn đều. Dùng socola compound đun chảy phun kín miệng khuôn để làm đế, lắc nhẹ khuôn cho mặt socola được phẳng. 

Bước 4: Để socola đông hoàn toàn rồi gỡ ra khỏi khuôn. Dùng giấy lót socola để cho vào hộp.

Như vậy là bạn đã làm cho mình những viên kẹo socola thơm ngon ngay tại nhà rồi đấy!.

Để bảo quản những viên kẹo socola được lâu hơn cũng như tạo thêm phần hoàn hảo cho nó, bạn chỉ cần bọc giấy bạc bọc kẹo với vô vàng màu sắc này!

Ngoài ra, bên Anny còn cung cấp khuôn để làm socola hình trái tim, rất phù hợp cho những bạn muốn chuẩn bị món quà valentine lãng mạn sắp đến.

Để việc làm kẹo socola trở nên đơn giản và giảm chi phí hơn, đến với Anny, Anny sẽ cung cấp cho bạn những nguyên liệu và dụng cụ làm bánh dứa với chất lượng vô cùng đảm bảo và giá thành cực tốt so với nhiều nơi khác trên thị trường.

anny chúc cả nhà thành công!!