Cách làm bánh dẻo tuyết mềm dẻo thơm ngon hấp dẫn

Trong bài viết này, anny sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh dẻo tuyết mềm dẻo thơm ngon hấp dẫn. Món bánh dẻo tuyết này khá phổ biến khi mua trung thu đến, mang hương vị vô cùng tuyệt vời của nhân đậu đỏ và trà xanh, cùng vẻ bề ngoài bắt mắt! sẽ khá là hấp dẫn cho dịp trung thu năm nay đấy! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu tuyết

– Bột bánh dẻo 250g;

– Đậu đỏ 200g;

– Nước đun sôi để nguội 100ml;

– Nước đường bánh dẻo 300ml;

– Dầu ăn 30g;

– Bột trà xanh 5g;

– Đường nâu 80g;

– Siro ngô 3 muỗng.

B. Cách làm bánh dẻo tuyết trà xanh đậu đỏ

– Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị nhân bánh bằng cách ngâm đậu đỏ trong vòng 6 – 9 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm. Sau đó đem hầm như trong nồi áp suất. Khi đậu còn nóng, bạn cho đậu vào máy xay xay cho nhuyễn mịn.

– Bước 2: Tiếp theo, đổ đậu đã được xay nhuyễn vào trong chảo hoặc nồi đáy dày. Sau đó thêm mật ngô, đường nâu vào khuấy đều, sên với lửa nhỏ chừng 15 phút hoặc cho đến khi nhân quyện thành một khối không dính chảo thì tắt lửa chờ nhân nguội.

Nếu không có thời gian, thì bạn nên sử dụng các nhân bánh đậu đỏ sên sẵn vừa tiết kiệm thời gian và không lo hỏng nhân bánh nếu có gì sơ suất nhé.

– Bước 3: Cho bột vào bát, đổ 100ml nước đun sôi để nguội (hoặc nước lọc) và 200ml nước đường bánh dẻo vào. Khuấy thành bột mịn. Do tính chất của các loại bột bánh dẻo mà bạn dùng không giống nhau nên bạn có thể tùy chỉnh lượng nước dùng để nhồi bột thành khối dẻo mịn ưng ý. Tiếp tục đổ 30g dầu ăn vào, nhào cho đến khi bột thật mịn.

– Bước 4: Tiếp theo, Chia vỏ bánh thành từng phần chừng 30g, đồng thời chia nhân đậu đỏ khi đã để nguội thành từng phần 35g. Ngắt một phần nhỏ bột làm vỏ bánh cũng chừng 30g, thêm lượng bột trà xanh vừa phải vào nhào đều cho đến khi bột có màu xanh đồng đều.

– Bước 5: Rắc ít bột nếp rang vào đáy khuôn lò xo trước khi đặt phần bột trà xanh vào để chống dính. Ngắt một phần bột trà xanh đặt vào đáy khuôn, dùng tay ấn bột lấp đầy những vân lõm.

– Bước 6: Dùng một cạnh thìa cạo bỏ các bột dư thừa ra ngoài đáy khuôn để tạo viền bánh sắc nét. Vậy là bạn đã hoàn thành việc tạo hình cho lớp vân bánh phía trên.

– Bước 7: Tạo hình phần “cốt bánh” bằng cách dùng tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh, sau đó cho viên nhân vào, kéo mép vỏ bánh lên và viên tròn,

– Bước 8: Thoa ít bột nếp rang vào xung quanh phần khuôn bánh còn lại, trừ phần đáy khuôn, sau đó cho viên bánh vào khuôn, xiết lại vít lò xo cho bánh định hình chắc chắn rồi mở khuôn để lấy bánh ra. Làm tương tự cho đến khi hết các viên bột và nhân còn lại.

Vậy là đã xong các công đoạn để làm ra chiếc bánh dẻo thơm ngon đã xong, với các cách làm đó chắc chắn sẽ giúp bạn dễ dàng làm ra chiếc bánh Trung thu độc đáo và đẹp mắt. Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!