Cách làm bánh trung thu gạo lứt nhân dừa nướng bổ dưỡng healthy

Bánh nướng gạo lứt là dòng bánh nướng hiện đại mới xuất hiện trong thời gian gần đây. Khác hẳn với các dòng bánh trung thu khác. Vỏ bánh được làm từ bột gạo lứt rất tốt cho sức khỏe, kết hợp với nhân dừa nướng vô cùng thơm ngon lạ miệng. Cách làm cũng cực đơn giản! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh trung thu này nhé!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu gạo lứt nhân dừa nướng

1. Nguyên liệu làm phần vỏ bánh gạo lứt

– Bột gạo lứt trộn sẵn 170g;

– Nước đường bánh nướng 120g;

– Dầu ăn 20g;

– Bột áo 10g;

– Nước phết mặt bánh 20g.

2. Nguyên liệu làm phần nhân bánh dừa nướng

– Nhân dừa nướng làm sẵn 600g.

B. Cách làm bánh trung thu gạo lứt nhân dừa nướng

– Bước 1: Trộn bột vỏ bánh gạo lứt. Trước tiên, bạn trộn đều 120g nước đường bánh nướng và 20g dầu ăn. Thêm tiếp vào tô 170g bột gạo lứt, rồi trộn đều đến khi khô là được.

– Bước 2: Sau đó, lấy màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột rồi đợi bột nghỉ trong vòng 30 phút nhé.

– Bước 3: Tiếp theo, chia nhân và bột vỏ bánh. Bạn chia 600g nhân dừa nướng thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn lại (100g/ bánh).

– Bước 4: Với phần bột vỏ bánh, sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, bạn tiến hành nhồi bột đến khi được một khối dẻo mịn, không dính tay. Chia bột thành 6 phần bằng nhau (50g/ bánh)

– Bước 5: Bao bánh và đóng khuôn. Bạn vo tròn từng phần bột rồi ấn dẹt vỏ bánh ở giữa, đặt nhân dừa nướng vào sau đó vừa vo tròn vừa miết nhẹ sao cho vỏ bánh phủ kín nhân, tránh để nhân bị lộ ra ngoài.

– Bước 6: Tiếp theo, áo 1 lớp bột mì mỏng để chống dính vào khuôn. Ngoài ra, cũng cần áo 1 lớp bột mỏng cho bánh để khi đóng khuôn sẽ không bị dính bạn nhé!

– Bước 7: Đặt bánh lên trên khay nướng đã lót giấy nến, ấn khuôn xuống và giữ chặt khoảng 10 giây rồi ấn lò xo, giữ thêm 3 – 4 giây nữa rồi gỡ khuôn.

– Bước 8: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong vòng 15 phút. Cho bánh vào nướng lần 1 ở 180 độ C trong vòng 20 phút. Lần 2 ở 180 độ C trong vòng 5 phút. Lần 3 ở 180 độ C trong vòng 5 phút.

Sau lần đầu nướng bánh, để bánh nguội bớt rồi phết 1 lớp nước phết mặt bánh thật mỏng lên vỏ bánh. Sau lần đầu nướng bánh phải đảm bảo bánh đã chín, vỏ bánh đục.

– Bước 9: Bánh sau khi nướng để nguội rồi đóng túi, bảo quản và sử dụng trong vòng 5-7 ngày.

Tuy được làm từ bột gạo lứt nhưng vỏ bánh vẫn có độ mềm nhất định chứ không bị khô, nhân dừa nướng bùi bùi béo ngậy vô cùng hấp dẫn. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!