Cách làm bánh trung thu mini nhân mứt dứa lạ miệng thơm ngon

Còn mấy ngày nữa là trung thu rồi đúng không nhỉ!!! trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh trung thu mini nhân mứt dứa lạ miệng thơm ngon. Bánh thành phẩm giòn, nhân bánh mứt dứa chua chua ngọt ngọt khiến món bánh trung thu mini trở nên hấp dẫn mà không hề vị ngán tí nào luôn nhé!!! Cách thực hiện lại đơn giản, thành phẩm lại ưng ý thế này thì còn chừng chờ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay món bánh này thôi!!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu mini nhân dứa

– Thơm 500g;

– Bột mì đa dụng 120g;

– Nước đường bánh nướng 80g;

– Đường cát 150g;

– Dầu ăn 3 muỗng canh;

– Bơ đậu phộng 1 muỗng canh;

– Mật ong 1 muỗng canh;

– Muối 1/2 muỗng cà phê.

Ngoài mứt dứa tự làm ra, bạn có thể sử dụng mứt dứa đã chế biến và sên sẵn tại đây!!!

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trôn bột;

– Giấy nến nướng bánh;

– Phới lồng;

– Phới dẹt;

– Khuôn silicon;…

C. Cách làm bánh trung thu mini nhân dứa

– Bước 1: Trộn bột bánh, Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh đậu phộng vào chén đựng 80gr nước đường, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Dùng phới lồng trộn đều các hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

– Bước 2: Cho 120gr bột mì ra tô, tạo một lỗ ở giữa phần bột rồi đổ hỗn hợp nước đường vừa khuấy vào, trộn đều hỗn hợp. Sau đó dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, lấy màng bọc thực phẩm phủ kín tô bột và để bột nghỉ đến khi làm xong nhân bánh là được nhé.

– Bước 3: Cắt nhỏ dứa,  Trái thơm gọt vỏ, cắt mắt, rồi bạn cắt dọc xuống, bỏ phần cùi thơm. Rồi băm nhuyễn thơm ra.

– Bước 4: Sên nhân dứa, Cho thơm băm nhuyễn ra chảo, cho tiếp 150gr đường cát, trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho đường tan ra. Sau đó cho khoảng 1/2 muỗng cà muối vào, trộn đều lại.

– Bước 5: Trộn 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh nước lọc ra chén nhỏ, khuấy đều để làm hỗn hợp phết bánh.

– Bước 6: Khi đường đã tan ra hết thì bắc chảo mứt dứa lên bếp. Sên đều tay trên lửa nhỏ đến khi nước đường cạn, phần mứt bắt đầu sệt, khô lại thì tắt bếp, để nguội. Mứt dứa sau khi nguội, bạn chia nhỏ ra rồi vo tròn lại.

– Bước 7: Dùng cây quết quết một ít dầu ăn lên khuôn bánh để bánh không bị dính. Lấy một ít bột bánh ra, vo tròn rồi ấn dẹt bánh.

– Bước 8: Sau đó cho phần nhân dứa vào giữa bánh, túm các góc bánh lại với nhau rồi vo tròn lại cho vào khuôn bánh. Dùng ngón tay ấn nhẹ bánh xuống để tạo hình. Đập nhẹ khuôn xuống để bánh rớt ra. Làm liên tục như vậy đến khi hết bột và nhân là được nhé.

– Bước 9: Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để nhiệt độ trong lò được ổn định. Lót khay nướng bằng giấy nến rồi cho bánh lên trên.

– Bước 10: Cho bánh vào lò nướng ỏ nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút, lấy bánh ra ngoài, xịt một ít nước lên mặt bánh. Sau đó bạn đợi bánh nguội khoảng 5 phút rồi phết một lớp mỏng hỗn hợp mật ong lên bánh.

– Bước 11: Tiếp tục nướng bánh lần 2 ở 150 độ C trong 10 phút, rồi lại lấy ra và quết hỗn hợp mật ong lên mặt bánh. Cuối cùng bạn nướng bánh ở 150 độ C trong 5 phút nữa là có thể mang bánh ra dùng.

Vỏ bánh giòn. Phần nhân bánh chua chua ngọt ngọt khiến món bánh trung thu mini này trở nên hấp dẫn mà không hề bị ngán tí nào luôn nhé. Nào hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!