Cách làm bánh mousse sữa chua kiwi

Mousse chắc hẳn là món bánh tráng miệng thích hợp nhất sau mỗi bữa ăn. Trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm bánh mousse sữa chua kiwi đơn giản. Món bánh này chắc hẳn sẽ chiều lòng các tín đồ hảo ngọt với hương kiwi thơm ngon, cùng cốt bánh mềm mịn dễ chịu. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh mousse sữa chua kiwi

– Sữa chua không đường 63g;

– Whipping cream 50g;

– Kiwi 2 quả;

– Nước ép kiwi 50g;

– Cốt bánh bông lan 2 miếng;

– Gelatin 3g;

– Chiết xuất vani 1/2 muỗng cà phê;

– Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê;

– Đường 20g.

B. Cách làm bánh mousse sữa chia kiwi

– Bước 1: Đầu tiên, cho 3 gram gelatin vào chén, thêm khoảng 20ml nước đá lạnh vào rồi ngâm khoảng 15 phút cho nở mềm.

– Bước 2: Sau khi gelatin nở, bạn vắt khô rồi cho vào chén, cho vào lò vi sóng khoảng 10 giây cho nóng chảy. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đun cách thủy gelatin nóng chảy ra.

– Bước 3: Đánh hỗn hợp sữa chua. Cho sữa chua, chiết xuất va- ni, nước cốt chanh vào tô, trộn đều rồi thêm đường vào và trộn cho đường tan.

– Bước 4: Cho tiếp vào tô 2g gelatin (chừa lại 1g) đã nóng chảy và khuấy đều. Cho kem sữa tươi (whipping cream) vào tô, khuấy đều thêm lần nữa.

– Bước 5: Đổ khuôn, Lót vào khuôn miếng ni-long chuyên dụng để dễ lấy bánh ra. Nhẹ nhàng cho cốt bánh bông lan vào khuôn.

– Bước 6: Kiwi gọt bỏ vỏ, cắt lát. Xếp kiwi cắt lát lên thành khuôn và trên cốt bánh. Đổ từ từ hỗn hợp sữa chua đã trộn đều vào khuôn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

– Bước 7: Cho 50g nước ép ki wi và 1g gelatin còn lại vào tô. Khuấy đều hỗn hợp. Lấy bánh ra khỏi tủ và đổ từ từ lớp nước ép kiwi này lên trên bánh.

– Bước 8: Cuối cùng, bạn nhẹ nhàng lấy bánh khỏi khuôn và thưởng thức thôi nào.

Mousse sữa chua kiwi thơm ngon lại còn vô cùng bổ dưỡng, là món bánh ngon giải nhiệt cho ngày hè với vị kem béo béo, sữa chua ngon, thêm ki wi chua chua thật hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay!anny chúc cả nhà thành công!!!