2 Cách làm nama vị trà socola thơm ngon đơn giản

Nama chocolate là món rất được ưa chuộng ở Việt Nam mỗi dịp lễ tết. Cũng bởi hương vị ngọt ngào, thơm phức, mát rượi và tan đều trên đầu lưỡi của nó. Trong bài viết anny muốn chia sẽ đến bạn 2 cách làm nama vị socola thơm ngon đơn giản nhé!!! Cách làm nama thì khỏi phải bàn rồi, cực đơn giản mà nguyên liệu thì không kém cạnh là mấy ^^! Cùng gia đình nhâm nhi món nama này trong bữa tiệc trà thì còn gì bằng nhỉ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm nama này nhé!!!

1. Cách làm nama socola tươi vị trà xanh

A. Nguyên liệu làm nama socola tươi vị trà xanh

– Socola trắng 200g;

– Sữa tươi không đường 50g;

– Bơ lạt 35g;

– Bột trà xanh 10g;

– Mật ong 10g;

– Bột trà xanh 10 – 15g. (phủ bên ngoài socola)

B. Cách làm nama socola tươi vị trà xanh

– Bước 1: Đầu tiên, bạn bẻ chocolate trắng thành miếng nhỏ (hoặc bào vụn).

– Bước 2: Cho bơ và sữa vào nồi. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy. Đến khi bơ sữa hơi âm ấm thì cho bột trà vào. Tiếp tục quấy đến khi bột trà tan hết, hỗn hợp mấp mé sôi.

– Bước 3: Bắc nồi ra khỏi bếp. Cho Chocolate vào nồi. Quấy đều đến khi Chocolate tan hết, hỗn hợp hòa quyện và mịn mượt. Cho mật ong, quấy đều.

– Bước 4: Chuẩn bị hộp hoặc khay đựng. Mình dùng hộp vuông kích thước khoảng 10 x 10cm. Lót nilon thực phẩm (nilon bọc thức ăn) hoặc giấy nến ở đáy hộp, mép nilon nên chườm ra ngoài thành hộp để rút lên cho dễ.

– Bước 5: Đổ Chocolate vào hộp, để nguội rồi bọc kín bằng nilon, hoặc đậy kín, để tủ lạnh từ 4-6h hoặc qua đêm cho Chocolate đông lại.

– Bước 6: Chuẩn bị dao sắc, khăn ẩm và bát đựng bột trà xanh (để phủ ngoài Chocolate). Phủ một lớp mỏng bột trà xanh lên mặt thớt (hoặc có thể dùng nilon, để tránh cho Chocolate dính vào thớt).

– Bước 7: Lấy Chocolate ra khỏi hộp. Lúc này Chocolate đã đông lại thành miếng nhưng vẫn rất mềm, dẻo và khá dính. Dùng dao cắt dứt khoát thành các miếng nhỏ. Sau mỗi nhát cắt có thể dùng khăn lau sạch rồi tiếp tục cắt đến hết.

– Bước 8: Cuối cùng, Lăn các viên Chocolate qua bột trà. Giữ lạnh, dùng trong khoảng 3-4 ngày.

2. Cách làm nama socola vị trà xanh công thức mới

A. Nguyên liệu làm nama socola trà xanh

– Sữa tươi không đường 70ml;

– Socola trắng 200 – 220g;

– Bơ lạt 130g;

– Bột trà xanh 30g;

– Tinh chất vani 5ml;

– Bột trà xanh phủ ngoài kẹo 5 – 10g.

B. Cách làm nama socola trà xanh

– Bước 1: Đầu tiên, Bào vụn hoặc thái nhỏ chocolate. Cho vào âu cùng sữa tươi. Cho một ít nước vào một nồi nhỏ, sao cho có thể đặt âu lên miệng nồi mà đáy âu không chạm nước. Đun sôi nước trong nồi rồi hạ lửa vừa để nước sôi lăn tăn.

– Bước 2: Đặt âu lên miệng nồi. Dùng phới quấy đều và liên tục đến khi chocolate tan chảy và hòa quyện hết cùng với sữa. Bắc âu ra, để nguội bớt.

– Bước 3: Cho bơ (cắt nhỏ và đã hết lạnh) vào 1 chiếc âu khác. Đặt máy ở tốc độ thấp rồi tăng dần, đánh cho bơ mềm mịn và bông, màu sắc của bơ chuyển sang vàng nhạt hoặc trắng.

Tùy công suất máy mà thời gian đánh thay đổi khác nhau. Nhưng bơ đánh càng bông thì kẹo sẽ càng có độ melt-in-the-mouth tốt hơn. Trong quá trình đánh thi thoảng nên dừng máy để vét bơ bắn lên bám ở thành âu.

– Bước 4: Chia phần chocolate sữa (đã nguội) làm 2 – 3 phần. Chia bột trà thành 2 – 3 phần. Đổ từng phần chocolate vào âu bơ, đồng thời rây một phần bột trà vào âu.

– Bước 5: Để máy ở tốc độ thấp nhất đánh đến khi nguyên liệu hòa quyện thì cho phần chocolate và trà tiếp theo. Làm cho đến hết. Cuối cùng cho vanilla, đánh đều. Ta sẽ có một hỗn hợp tương đối lỏng nhưng không loãng như nước.

Việc chia chocolate và bột trà thành nhiều phần không chỉ giúp cho nguyên liệu hòa quyện nhanh hơn mà còn tạo điều kiện để các bạn tự điều chỉnh mùi vị của kẹo, ví dụ nếu thấy quá ngọt thì có thể giảm bớt chocolate hoặc tăng bột trà…

– Bước 6: Đổ kẹo vào khuôn (hình vuông, kích thước khoảng 18 – 20 cm mỗi cạnh). Nếu không phải là khuôn chocolate chuyên dụng, nên lót giấy nến ở đáy khuôn để đổ kẹo ra được dễ dàng. Nếu có khuôn silicon thì dùng khuôn silicon là tốt nhất.

– Bước 7: Để kẹo vào ngăn mát tủ lạnh cho kẹo đông lại. Tùy độ dày của miếng kẹo mà sẽ mất khoảng 45 – 1h30 phút. Sau khi kẹo đã đông lại, gỡ kẹo ra khỏi khuôn. Dùng dao sắc cắt nhanh tay thành các viên nhỏ.

Như vậy, 2 cách làm nama chocolate đã hoàn thành rồi đấy! Cách làm cực đơn giản mà thành phẩm lại ưng ý vô cùng! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!