Baking soda: loại bột đa năng được sử dụng trong nhiều lĩnh vực đời sống hằng ngày
Baking soda: loại bột đa năng được sử dụng trong nhiều lĩnh vực đời sống hằng ngày

Baking soda: loại bột đa năng được sử dụng trong nhiều lĩnh vực đời sống hằng ngày

Baking soda là một cái tên rất quen thuộc, được ứng dụng rất nhiều trong cuộc sống của chúng ta. Bạn có thể sử dụng Baking soda như một nguyên liệu làm bánh, hay dùng để làm đẹp, thậm chí là để cọ rửa nhà cửa. Vậy bạn đã biết hết những công dụng kì diệu mà Baking soda mang lại chưa? Cùng Anny giải đáp những thắc mắc này qua bài viết: “Baking soda: loại bột đa năng được sử dụng trong nhiều lĩnh vực đời sống hằng ngày”.

1) Bột baking soda là gì?

Baking Soda có rất nhiều tên gọi, chẳng hạn như: Natri bicacbonat, thuốc muối, muối nở. Đây là một loại bột mịn, màu trắng, có tính kiềm, tính hút ẩm cao nhưng ít tan trong nước. Do nguyên liệu này mang bản chất là muối nên nó có vị mặn.

Ở các nước Châu Âu, loại muối này đã được công nhận là một trong những phụ gia thực phẩm từ rất sớm. Ban đầu, với những ngư dân đi biển, họ dùng baking soda để ướp cá, giúp cá được tươi lâu hơn. Càng về sau, baking soda được sử dụng rộng rãi hơn trong công nghiệp chế biến thực phẩm tế, tẩy trùng, …

Bột Baking Soda đa công dụng được sử dụng rất nhiều trong đời sống hằng ngày
Bột Baking Soda đa công dụng được sử dụng rất nhiều trong đời sống hằng ngày

2) Baking soda có phải bột nở không?

Khi làm bánh, bạn không chỉ cần chú ý về khối lượng, cách thực hiện xuyên suốt quá trình, mà còn phải chú ý phân biệt các thành phần nguyên liệu của nó. Sở dĩ, khá nhiều công thức làm bánh, người ta sẽ sử dụng các khái niệm “bột nở”, “muối nở”, “baking soda”, “baking powder”. Nếu bạn không để ý thì khả năng nhầm lẫn là rất cao. Từ đó, thành phẩm của bạn không được như mong muốn.

Vậy baking soda khác gì với baking powder?

– Baking soda (muối nở) và baking powder (bột nở) là 2 phụ gia có tính chất tương tự nhau, đó là làm cho bánh nở. Tuy nhiên sự khác nhau của 2 loại này đó là:

– Baking soda khi tiếp xúc với các chất có tính acid sẽ giúp bánh nở phồng và bông xốp. Bởi vậy, baking soda sẽ xuất hiện trong những công thức bánh có thành phần có chứa các loại acid như , kem sữa, sữa chua, nước ép hoa quả, cupcake, butter milk, cocoa, chocolate, một số loại muffin.

– Baking powder thực chất là một hỗn hợp của baking soda với bột kem tartar (một loại bột mang tính axit yếu). Điều này có nghĩa là, với bột baking powder, bạn chỉ cần tạo độ ẩm là các phản ứng giải phóng CO2 sẽ lập tức diễn ra mà không cần thâm chất dẫn nào khác. Vì vậy, baking powder có khả năng sử dụng linh hoạt hơn so với baking soda và thường dùng trong các công thức bánh loại cake như biscuits, muffin, scones,…

– Bạn có thể thay thế muối nở bằng bột nở theo tỉ lệ 1 muối nở = 3 bột nở nhưng không thể thay thế bột nở bằng muối nở.

– Những công thức yêu cầu sử dụng cả 2 loại bột nở và muối nở thì muối nở được cho thêm để trung hòa tính axit còn việc làm bánh nở phần lớn thuộc về bột nở, làm tăng độ mềm và giúp ích cho việc làm bánh nở.

Phân biệt baking soda và baking powder
Phân biệt baking soda và baking powder

3) Baking soda có tác dụng gì?

Nguyên liệu Baking soda này được sử dụng trong khá nhiều lĩnh vực khác nhau, từ nấu nướng, vệ sinh nhà cửa cho đến giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Chính vì sở hữu quá nhiều công dụng như vậy nên baking soda đang dần trở thành sản phẩm nên có trong mỗi gia đình. Vì biết đâu, sẽ đến lúc bạn cần đến thứ bột kỳ diệu này đấy! Cùng điểm sơ qua những công dụng hữu ích mà Baking Soda mang lại nhé!

a. Trong thực phẩm:

Một trong những công dụng quan trọng nhất của baking soda là làm nguyên liệu trong chế biến các món ăn. Người ta thường sử dụng nó để:

– Giúp các món kho, hầm nhanh mềm hơn, từ đó rút ngắn thời gian nấu nướng.

– Làm mềm thịt.

– Khử vị đắng của củ cải trắng, của mật cá.

– Giúp rau luộc xanh hơn.

– Khử độc tố trên rau củ quả.

– Tạo độ giòn, xốp cho món ăn, đặc biệt là các loại bánh. Hầu hết các loại bánh cần độ nở thành phẩm nói chung, hay bánh bông lan, bánh quy, bánh pancake, bánh bò cho đến bánh mì ngọt, bánh chuối,… nói riêng, thì bạn nên sử dụng dòng sản phẩm bột Baking Soda này.

– Sau đây là một số lưu ý khi bạn làm bánh bằng Baking Soda:

+ Với các loại bánh có tính chất axit như kem chua, sữa chua, hoa quả chua, socola, đường nâu, mật ong,… sau khi làm xong bột, bạn cần đem đi nướng càng sớm càng tốt. Như vậy bánh sẽ càng tăng độ nở và xốp cho thành phẩm.

+ Cần sử dụng đúng liều lượng trong công thức, không nên lạm dụng quá nhiều vào muối nở, gây ảnh hưởng đến thành phẩm không như ý muốn

+ Khi đổ baking soda vào hỗn hợp bột, nên dùng rây lọc và trộn đều để không bị vón cục và phân bổ không đều, gây ra lỗ hỏng trong bánh

+ Cần phân biệt giữa baking soda (muối nở) và baking powder (bột nở) trước khi sử dụng.

Baking soda là nguyên liệu không thể thiếu trong việc tạo nên những chiếc bánh thơm ngon
Baking soda là nguyên liệu không thể thiếu trong việc tạo nên những chiếc bánh thơm ngon
Baking soda cũng sử dụng làm món Quẩy nóng
Baking soda cũng sử dụng làm món Quẩy nóng
Bánh bò vị lá dứa sử dụng bột Baking soda
Bánh bò vị lá dứa

b. Trong sức khỏe và làm đẹp:

Không chỉ sử dụng trong thực phẩm mà baking soda còn có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh và làm đẹp, cụ thể:

– Làm trắng răng: Bạn có thể tự tạo dung dịch muối nở để vệ sinh miệng cực kỳ hiệu quả với công thức: nửa thìa cà phê bột này hòa tan trong nửa cốc nước ấm. Bởi vì khi tiếp xúc với nước, baking soda sẽ giải phóng các thành phần tấn công vào các mảng bám, từ đó phòng ngừa sâu răng hiệu quả.

– Tẩy tế bào chết: Bạn có thể dùng baking soda để tẩy da chết trên mặt hoặc toàn thân, giúp da trở nên sáng mịn, thông thoáng hơn.

– Chữa da bị cháy nắng: Do có tính kiềm nên baking soda cho tác động nhẹ lên da bị cháy nắng, giúp giảm ngứa và làm dịu đi cảm giác nóng rát. Bên cạnh đó còn cải thiện tình trạng ngứa và đau khi bị cháy nắng một cách nhanh chóng.

– Trị mụn: Do có đặc tính khử trùng và chống viêm nên loại nguyên liệu này có thể giúp điều trị cũng như làm giảm các triệu chứng của mụn trứng cá và các loại mụn khác. Baking soda còn mang lại khả năng cân bằng độ pH của da, giúp làm giảm sự xuất hiện của mụn trên da.

– Giảm bết tóc: Những người da dầu thường có tóc nhanh bết hơn so với người bình thường. Để giảm tình trạng này, giúp tóc sạch bóng và mềm mượt hơn, bạn có thể gội đầu bằng hỗn hợp baking soda và dầu gội đầu. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên áp dụng phương pháp này 2 – 3 lần mỗi tháng, tránh lạm dụng dẫn đến hư tổn tóc.

– Khử mùi hôi cơ thể: Baking soda là một trong những chất khử mùi tự nhiên tốt nhất giúp giải quyết vấn đề mùi cơ thể từ nhẹ đến nghiêm trọng. Chất này đóng vai trò hút ẩm và mồ hôi từ da, do đó có khả năng làm giảm mùi cơ thể.

– Điều trị chứng trào ngược dạ dày: Do loại nguyên liệu này có tính kiềm nên các bác sĩ còn sử dụng nó để giảm axit trong nước tiểu và máu.

– Trị vết thương do côn trùng cắn: nếu như không may bị côn trùng cắn, gây đau và sưng đỏ thì bạn có thể khắc phục bằng cách sử dụng baking soda để giảm đi cơn đau và tình trạng sưng phù.

Tẩy sạch mụn đầu đen trên mặt nhờ baking soda
Tẩy sạch mụn đầu đen trên mặt nhờ baking soda

c. Trong vệ sinh nhà cửa:

Baking soda được coi là một giải pháp thần kì xong việc khửi mùi, vệ sinh và làm sạch các đồ dùng trong nhà cửa:

– Khử mùi hôi trong tủ lạnh: bạn không thể tránh khỏi việc tủ lạnh nhà bạn có mùi sau một thời gian sử dụng. Do đó, bạn chỉ cần đặt 1 cốc bột baking soda trong tủ lạnh, mọi mùi hôi sẽ được loại bỏ một cách dễ dàng.

– Vệ sinh các dụng cụ nhà bếp: Baking soda được biết đến là một chất tẩy rửa cực kỳ hiệu quả, có thể đánh bật những vết bẩn cứng đầu, loại bỏ mùi hôi của các vật dụng trong bếp.

– Làm sạch vết cháy xoong, nồi: Vết cháy trên xoong, nồi có thể được loại bỏ một cách dễ dàng nhờ baking soda.

– Tẩy trắng quần áo: Về cơ bản, muối nở là có tính kiềm, khi hòa tan trong nước, nó có thể tương tác với axit từ vết bẩn và giúp loại bỏ chúng một cách hiệu quả, lại không gây tổn hại cho da.

Tẩy rỉ sét với baking soda
Tẩy rỉ sét với baking soda
Làm sạch vết bẩn quần áo với baking soda
Làm sạch vết bẩn quần áo với baking soda

4) Mua baking soda ở đâu?

Bạn không cần phải phân vân lựa chọn nên mua Baking Soda làm bánh ở đâu, hãy đến Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để mua Bột Baking Soda Arm & Hammer 454g với chất lượng vô cùng uy tín và giá thành cực ưu đãi luôn ạ ^^

Thông tin chi tiết của sản phẩm:

– Xuất xứ: Mỹ

– Thương hiệu: Arm & Hammer.

– Thành phần: 100% Sodium bicarnonate.

– Khối lượng: 454g.

– Bảo quản: Cất giữ ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ẩm ướt, tránh ánh nắng mặt trời.

– Sử dụng: Dùng làm bánh, chăm sóc da, khử mùi, diệt khuẩn, tẩy rửa, dưỡng tóc…

– Giá: 35.000đ/hộp 454g.

>> Xem thêm sản phẩm tại đây

Bột Baking Soda Arm & Hammer 454g
Bột Baking Soda Arm & Hammer 454g

Ngoài ra, tại Anny còn có rất nhiều loại phụ gia hương liệu khác, có thể hỗ trợ đắc lực trong quá trình làm bánh của bạn đấy, hãy tham khảo thêm tại đây nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ