Bật mí 3 cách làm kem matcha thơm ngon béo ngậy vô cùng mát lạnh cho cả nhà

Trời hè oi bức này thì chị em chúng mình làm kem để cả nhà cùng thưởng thức chứ nhỉ!!. Món kem matcha thơm béo, mát lạnh thích hợp làm món ăn tráng miệng nhâm nhi trong những ngày nắng này đấy. Hãy cùng vào bếp với Anny để học ngay 3 công thức làm món kem từ bột matcha để mời cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

1. Kem matcha oreo

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Heavy cream 480ml

– Sữa đặc 396ml;

– Bột matcha 1 muỗng cà phê;

– Bánh oreo 5 cái.

B. Dụng cụ thực hiện

– Máy đánh trứng;

– Phới lồng;

– Tô;

– Hộp đựng.

C. Các bước thực hiện

– Bước 1: Đánh kem sữa

+ Cho 480ml heavy cream vào âu trộn. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi kem bông cứng, mịn, có các đường vân thì tắt máy.

– Bước 2: Làm kem

+ Đổ 396ml sữa đặc vào tô đựng heavy cream đã đánh bông. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn, mượt.

+ Sau đó, cho 1 muỗng cà phê bột matcha vào tô. Dùng phới lồng trộn đều cho hỗn hợp kem hòa quyện vào nhau. Cuối cùng bạn bẻ vụn (hoăc nghiền) bánh oreo rồi cho vào tô, trộn đều lên.

– Bước 3: Hoàn thành

+ Đổ từ từ hỗn hợp kem vào trong hộp đựng. Dùng muỗng dàn đều cho mặt trên của kem được mịn. Kế đến, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng để kem được đông hoàn toàn.

– Thành phẩm

+ Kem thơm nhẹ mùi matcha. Vị kem béo ngậy, có chút đắng nhẹ từ matcha kết hợp với bánh oreo khiến ly kem vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể trang trí thêm bánh oreo lên trên ly kem để ăn kèm nhé.

2. Kem chuối matcha sữa dừa

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột matcha 2 muỗng cà phê;

– Chuối 1 trái;

– Nước cốt dừa 400ml;

– Tinh chất vani 2ml;

– Mật ong 1 muỗng canh.

B. Các bước thực hiện

– Bước 1: Cắt chuối

+ Chuối gọt vỏ, cắt thành các khoanh nhỏ dày khoảng 2 – 3cm.

– Bước 2: Làm kem

+ Cho lần lượt 400ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê bột matcha, 2ml tinh chất vani, 1 muỗng canh mật ong và chuối đã cắt vào trong máy xay sinh tố.

+ Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn tất cả nguyên liệu đến khi hỗn hợp mịn thì tắt máy.

– Bước 3: Hoàn thành

+ Đổ từ từ hỗn hợp kem vào trong hộp đựng, đậy nắp kín. Sau đó, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho kem đông lại.

– Thành phẩm

+ Kem béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của matcha và vị bùi của chuối. Kem matcha mát lạnh, thơm ngon đích thị là món kem dành cho những ngày nắng oi ả. Bạn có thể rắc thêm một ít socola chip và bột matcha để món kem thêm đẹp mắt nhé!

3. Kem bơ matcha

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột matcah 2 muỗng cà phê;

– Bơ 2 trái;

– Chanh 1/2 trái;

– Mật ong 110 ml;

– Nước cốt dừa 400ml.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Màng bọc thực phẩm;

– Khay hoặc hộp đựng.

C. Các bước thực hiện

– Bước 1: Cắt bơ

+ Bơ cắt đôi, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt bỏ vào một tô đựng.

– Bước 2: Làm kem

+ Đầu tiên bạn cho 400ml nước cốt dừa ra tô. Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn đến khi nước cốt dừa mịn.

+ Kế tiếp vắt 1/2 trái chanh vào tô bơ. Cho thêm 2 muỗng cà phê bột matcha vào tô. Bật máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh đến khi hỗn hợp bơ nhuyễn, mịn thì tắt máy.

+ Cuối cùng, múc hỗn hợp bơ vào trong tô nước cốt dừa. Cho thêm 110ml mật ong vào tô, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Bước 3: Hoàn thành

+ Đổ hỗn hợp kem ra khay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Sau đó, cho vào ngăn đông khoảng 5 tiếng cho kem đông lại, rồi múc ra ly để thưởng thức nhé.

– Thành phẩm

+ Vị kem bơ béo ngậy, thơm thoang thoảng nước cốt dừa. Vị đắng nhẹ của matcha giúp cân bằng lại hương vị, không bị ngấy.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube TabiEats, SubbuCooks và Sweet Eats with Julie.

Chúc các bạn thành công!!!