Bật mí cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai lang tím thơm ngon hấp dẫn

Bánh nướng trung thu rất quen thuộc với chúng ta vào các dịp lễ tết, trăng rằm tháng 8 này. Nếu bạn đang băng khoăn không biết nơi nào để mua thì đừng lo, trong bài viết này anny sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai lang tím vô cùng đơn giản. Vỏ bánh được làm từ bột bánh nướng đã trộn sẵn, nhân bánh làm từ củ khoai lang tím vô cùng bổ dưỡng, Kết cấu của vỏ bánh mềm vừa, có vị ngọt ngọt, bùi bùi khi cắn vào lớp nhân bền trong mềm mịn của khoai lang tím thơm thơm, beo béo, bùi bùi. Vậy với những nguyên liệu đã có sẵn, bạn chỉ cần thao tác một vài bước là có ngay cho mình chiếc bánh trung thu để thưởng thức cho trăng rằm tháng 8 năm nay rồi! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân khoai lang tím

– 2 củ khoai lang tím;

– 1 quả trứng gà;

– 800g bột bánh nướng trộn sẵn;

– 1 ít bột mì đa dụng;

– 2 muỗng canh đường bột;

– 320ml nước đường bánh nướng;

– 3 muỗng canh dầu ăn.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Cân tiểu ly;

– Cây đánh trứng;

– Khuôn bánh trung thu;

– Rây bột;

– Âu trộn bột;…

C. Các bước làm bánh trung thu nướng nhân khoai lang tím

– Bước 1: Đầu tiên sơ chế các nguyên liệu. Khoai lang tím mua về rửa sơ qua nước cho sạch, cho 300ml nước lọc vào nồi, bắc nồi lên bếp với lửa vừa, cho khoai vào luộc trong khoảng 15 phút cho khoai chín thì bạn bóc vỏ và lấy thìa dầm nát khoai.

– Bước 2: Tiếp theo cho 1 lòng đỏ trứng gà và 2 muỗng canh sữa tươi có đường vào tô khác, dùng cây đánh trứng trộn đều khoảng 5 phút.

– Bước 3: Bạn rây 800g bột bánh nướng trộn sẵn và cho vào thau. Tiếp đến cho vào thau 1 muỗng canh dầu ăn và 320ml nước đường và trộn đều các nguyên liệu với nhau đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, không bị dính tay là đạt. (Nếu bột khô có thể thêm dầu ăn hoặc nước đường. Nếu bột quá ướt thì cho bạn thêm 1 ít bột bánh nướng trộn sẵn hoặc bột mì đều được.)

– Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. Sau đó đem ra và vo tròn từng viên tròn 40g rồi cho ra đĩa.

– Bước 5: Tiếp đến, làm nhân bánh. Bạn cho vào tô khoai lang tím đã dầm với 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường bột và nhào đến khi thành hỗn hợp đồng nhất, dùng tay vo viên tròn 60gr rồi cho ra dĩa và bọc với màng bọc thực phẩm.

– Bước 6: Trong bài viết này, anny sẽ chọn khuôn bánh 100g, với khuôn bánh này thì bạn chia bánh và nhân theo tỉ lệ 400g vỏ : 60g nhân bánh. Sau đó cán nhẹ phần vỏ bánh thành hình tròn, không nên cán quá mỏng nếu không sẽ bị lồi nhân. Đặt nhân vào giữa phần vỏ và vo tròn chặt.

– Bước 7: Áo một lớp bột mì bên ngoài và tạo hình bằng khuôn. Phết thêm 1 ít dầu ăn vào khuôn để chống dính. Sau đó Trải 1 lớp giấy nến ra mặt phẳng. Chia sẵn vị trí các viên bánh để đặt vào khay nướng rồi cho khuôn bánh vào, một tay giữ khuôn, một tay bạn ấn mạnh xuống, giữ 5 giây rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra khỏi bánh, tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột.

– Bước 8: Làm nóng lò nướng trong vòng 10 phút ở 180 độ C, tiếp theo bạn đặt bánh ở rãnh thấp nhất trong lò, bật chế độ nướng 2 mặt với nhiệt độ 170 độ C trong vòng 8 phút, sau đó lấy bánh ra xịt với 1 ít nước lọc.

– Bước 9: Để bánh nguội 5 phút rồi bạn quét 1 lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và sữa tươi lên mặt bánh, tiếp tục nướng bánh với nhiệt độ 170 độ C trong vòng 5 phút.

– Bước 10: Tiếp đến bạn bật chế độ nướng 1 mặt bên trên, nướng thêm bánh ở mức 170 độ C trong 5 phút là hoàn thành.

Vậy với những bước làm vô cùng đơn giản này, bạn đã làm ra cho mình một mẻ bánh trung thu rồi đấy! khi cắn một miếng bánh vừa mềm mềm vừa có mùi thơm thơm của khoai lang, vị ngọt vừa phải chỉ muốn ăn hoài và không bị ngán. hãy cùng gia đình thưởng thức những chiếc bánh này sau bữa cơm của gia đình vào dịp tết trung thu này nhé! anny chúc cả nhà thành công!