Bật mí cách làm kem bơ sữa chua vô cùng mềm mịn thơm ngon

Mùa hè này thì món mà mọi người luôn luôn săn đón chính là món kem mát lạnh đúng không nhỉ!! Và bài viết dưới đây Anny muối giới thiệu đến bạn cách làm kem bơ sữa chua mềm mịn tan ngay trong miệng, vừa có vị ngọt béo, chua nhẹ vừa mát lạnh là món kem ngon tuyệt cho bạn thưởng thức vào những ngày hè oi bức này đấy. Hãy cùng Anny vào bếp và thực hiện ngay thôi!!!

A. Nguyên liệu làm kem bơ sữa chua

– Bơ 1 quả;

– Sữa đặc 100g;

– Sữa chua 65g;

– Whipping cream 120ml;

– Socola sữa đun chảy 1 ít;

– Hạt dẻ cười nghiền vụn 1 ít;

– Muối 1 ít.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy xay sinh tố;

– Máy đánh trứng;

– Tô;

– Phới dẹt;

– Khuôn làm kem que;…

C. Các bước làm kem bơ sữa chua

– Bước 1: Sơ chế bơ

+ Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt rồi dùng muỗng nạo lấy phần thịt.

– Bước 2: Xay hỗn hợp bơ sữa chua

+ Cho thêm vào tô bơ 100gr sữa đặc, 65gr sữa chua, 1 ít muối và dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

+ Sau khi xay xong, bạn bọc kín hỗn hợp bơ sữa bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.

– Bước 3: Đánh bông whipping cream

+ Cho vào tô mới 120ml whipping cream, dùng máy đánh trứng đánh kem đến khi bông cứng, nhấc que đánh tạo chóp đứng nhưng không bị oặt xuống là đạt.

+ Mách nhỏ: Để kem bông nhanh hơn, bạn có thể đặt tô kem lên 1 tô nước đá lạnh hoặc làm lạnh que đánh trong ngăn đá trước 15 phút. Không nên đánh kem quá lâu vì sẽ khiến kem bị tách nước.

– Bước 4: Trộn hỗn hợp bơ với whipping cream

+ Cho hỗn hợp bơ vào tô whipping cream đã đánh bông, sau đó dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên.

+ Đưa phới xuống đáy tô, vét và hất nguyên liệu lên rồi đẩy sang 1 bên, cứ tiếp tục trộn như vậy đến khi hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn.

– Bước 5: Đổ khuôn và làm đông

+ Múc hỗn hợp bơ whipping cream vừa trộn vào khuôn và cho vào ngăn đông tủ lạnh và làm đông kem từ 8 – 9 tiếng.

– Thành phẩm

+ Lấy kem ra khỏi khuôn, trang trí lên mặt 1 ít socola nâu tan chảy, 1 ít hạt dẻ cười là có thể thưởng thức được rồi.

+ Từng miếng kem bơ sữa chua mát lạnh, mềm tan trong miệng để lại vị ngọt ngọt, chua nhẹ cùng vị thơm béo cực kỳ hấp dẫn.

+ Đây quả thật là một món kem vừa dễ làm, ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng mà bạn nên làm cho cả nhà mình cùng thưởng thức đấy!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Snow Baking

Chúc cả nhà thành công!!!