Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt healthy cho buổi sáng

Bánh bao là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt nó còn là thực đơn lý tưởng khi kết hợp với một cốc sữa giúp bạn bắt đầu ngày mới tràn đấy năng lượng đấy ạ! trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt healthy cho bữa sáng nhà mình nhé! cách thực hiện cũng khá đơn giản thôi nè, nhưng bánh bao cho ra lò thơm phức, mềm mịn, dai nhẹ, cùng phần nhân thịt mằn mặn sẽ không làm bạn thất vọng đâu đấy! nào hãy cùng vào bếp và thực hiện với anny nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh bao nguyên cám

1. Nguyên liệu phần vỏ bánh

– Bột mì nguyên cám 250g;

– Men nở 3g;

– Đường ăn kiêng 20g;

– Sữa tươi không đường 110ml;

– Trứng 1 quả;

– Dầu dừa 20ml;

– Muối 1/4 tsp.

2. Nguyên liệu phần nhân bánh

– Thịt nạc xay nhuyễn 100g;

– Gà xay nhuyễn 70g;

– Trứng cút 12 quả;

– Hành lá 40g;

– Nấm mèo 10g;

– Củ cải 1 củ;

– Cà rốt 1 củ;

– Bột ớt 1tsp;

– Hắc xì dầu 1 thìa canh.

B. Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt

– Bước 1: Làm phần vỏ bánh, bạn cho 250g bột mì nguyên cám loại mịn ra tô, thêm 1/4 tsp muối. Trộn đều hỗn hợp. Rồi tiếp tục đập 1 quả trứng cùng 110ml sữa tươi với 3g men nở và 20g đường ăn kiêng. Dùng phớ trộn đều hỗn hợp đến khi chúng quyện vào nhau thì bắt đầu dùng tay để nhào bột.

– Bước 2: Khi bột đã tạo thành một khối liên kết thì cho dầu vào tiếp tục nhồi. Bạn hãy gấp đôi bột rồi dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay bánh 90 độ rồi tiếp tục lặp lại 2 động tác trên khoảng 15 phút. Nhào cho đến khi bột không còn dính tay, dẻo mịn, kết thành một khối là đạt yêu cầu.

– Bước 3: Phết dầu dừa lên tô đã chuẩn bị, đặt bột đạt yêu cầu vào rồi dùng màng bọc ủ khoảng 1 – 2 tiếng.

– Bước 4: Làm phần nhân bánh, Đầu tiên bạn sơ chế các nguyên liệu: bào cà rốt, củ cải thành sợi nhỏ, sau đó cắt hạt lựu.

– Bước 5: Ngâm nở nấm mèo rồi băm nhỏ. Rửa hành lá, thái nhỏ vừa ăn. Luộc chín trứng cút rồi bóc sẵn vỏ.

– Bước 6: Trộn các nguyên liệu: Cho vào nồi phần cà rốt, củ cải, nấm mèo đã sơ chế, 40g hành lá, 1 tsp bột ớt, 1 thìa canh hắc xì dầu, 100g thịt nạc, 70g ức gà xay. Dùng tay trộn đều hỗn hợp cho nhân thấm đều gia vị.

– Bước 7: Cán bột: Lấy phần bột đã được ủ ra, lăn nhiều lần để bột mịn hơn, sau đó chia ra thành nhiều phần nhỏ đều nhau. Cán mỏng phần bột đã chia.

– Bước 8: Bọc nhân: Chia đều phần nhân đã chuẩn bị bao gồm cả trứng cút. Nhồi nhân vào phần vỏ bánh đã chuẩn bị rồi dùng vỏ bọc lại. Các bạn đừng quên dùng giấy đã phết qua chút dầu để lót đế bánh nhé.

– Bước 9: Bắc xửng hấp lên bếp, đợi nước sôi thì cho bánh vào, phủ khăn lên miệng nồi, đậy nắp rồi hấp trong vòng 25 – 30 phút.

Như vậy món bánh bao nguyên cám nhân thịt đã hoàn thành rồi đấy ạ! cách thực hiện cực đơn giản mà thành phẩm healthy, thơm ngon khó tả nữa chứ! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh bao này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!