Cách làm bánh bao nướng thơm ngon đầy dinh dưỡng cho bữa sáng
Cách làm bánh bao nướng thơm ngon đầy dinh dưỡng cho bữa sáng

Cách làm bánh bao nướng thơm ngon đầy dinh dưỡng cho bữa sáng

Nếu bạn đã quá quen thuộc với các loại bánh bao hấp bông mềm, trắng tinh, thì trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn công thức làm bánh bao nướng vừa thơm ngon vừa đơn giản mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho một bữa sáng nè! Công thức làm bánh bao này cũng giống với bao loại bánh bao khác thôi, chỉ khác ở một công đoạn là nướng bánh bao, mà thành phẩm bánh cho ra giòn giòn, mềm mại, dai dai, cùng nhân bánh bao thơm phức sẽ đem đến cho bạn cảm giác vô cùng thú vị đấy! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh bao nướng

1. Nguyên liệu phần nhân bánh bao

– Thịt xay 200g;

– Nấm mọc nhĩ 3 cái;

– Trứng cút 10 quả;

– Hành tây 1/4 củ;

– Miếng dong 20g;

– Hạt nêm, muối,…

2. Nguyên liệu phần vỏ bánh bao

Bột mì 200g hoặc có thể mua bột bánh bao trộn sẵn;

– Dầu ăn 70g;

– Nước 70g;

Men nở 2g;

– Muối 1 ít;

Bột năng 50g;

– Dầu ăn 40g;

– Lòng đỏ trứng phết lên mặt bánh.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Tô trộn bột;

Màng bọc thực phẩm;

Cây cán bột;

Tấm lót nhào bột;…

C. Các bước làm bánh bao nướng

1. Các bước làm nhân bánh

– Bước 1: Đầu tiên, Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở ra, rửa lại 1 lần nữa rồi cắt sợi, băm nhỏ.

– Bước 2: Tiếp theo, miến dong ngâm mềm rồi cắt khúc nhỏ khoảng 1cm. Hành tây thái thật nhuyễn, cho vào tô thịt xay cùng với mộc nhĩ, nêm gia vị vừa ăn và trộn đều lên.

– Bước 3: Kế đến, trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ. Chia nhân thịt đều nhau rồi cho trứng cút vào giữa, viên nhân lại.

2. Các bước làm phần vỏ

– Bước 1: Bạn cho men nở hòa tan với nước ấm hoặc sữa ấm, để nghỉ trong vòng 15 phút để kích hoạt men.

Khi hòa men nở với nước ấm hoặc sữa ấm, sau 5 phút mà chưa thấy có hiện tượng men nổi như gạch cua thì tức là men đã chết, không thể làm bánh bao nướng tiếp được. Lúc này bạn nên thay men mới nhé!

– Bước 2: Tiếp theo bạn rây bột mì, muối và dầu ăn vào một tô khác trộn đều lên, khi nào men nở bạn cho vào tô bột, dùng tay nhào cho thật đều. Khi nào thành 1 khối không dính tay, mịn và không còn vón cục thì là đạt.

– Bước 3: Phủ lên tô bột một cái khăn ấm hoặc bọc nilon rồi đem đi ủ khoảng 1 – 2 tiếng.

– Bước 4: Cho bột năng và dầu ăn vào một cái tô trộn khác và trộn đều hỗn hợp lên.

– Bước 5: Khi bột ủ xong, bạn chia bột ra thành những viên tròn đều nhau, cán thật mỏng, sau đó phết 1 muỗng bột năng lên mặt miếng bột, rồi gập đôi miếng bột lại, tiếp tục cán mỏng và lặp lại các bước trên khoảng 3 – 4 lần.

Bước phết bột năng vào vỏ bánh bao rồi gập lại là để tạo nhiều lớp cho bánh sau khi nướng, bánh sẽ giòn và ngon như bánh xíu páo Nam Định. 

– Bước 6: Sau khi đã gập và cán đủ, bạn cho nhân thịt trứng vào chính giữa bột rồi túm lại. viên tròn hoặc viền hoa tùy ý miễn sao bột bọc kín nhân, không bị lộ nhân.

– Bước 7: Lót giấy nến dưới mỗi miếng bánh bao, và cho vào khay. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút.

– Bước 8: Trước khi nướng bánh bao, bạn phết một ít lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 20 – 25 phút là bánh sẽ chín. Khi bánh chín bạn tắt bếp, để im trong lò nướng khoảng 10 phút rồi hãy lấy bánh ra nhé!

Để tiện lợi, nhanh gọn và thành công hơn đối với những người mới lần đầu làm bánh bao, bạn có thể lựa chọn bột bánh bao trộn sẵn để làm thay cho bột mì nhé!

Bánh có vỏ giòn giòn, mềm mịn, dai thơm nhân bánh bên trong thì khỏi phải bàn rồi đúng không nhỉ! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!

anny chúc cả nhà thành công!!!

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ