Cách làm bánh bao tạo hình quả cam hot hit

Bánh bao rất được lòng mọi người vì đơn giản chúng dễ ăn, dễ làm. Bánh bao được sử dụng làm ăn sáng hoặc ăn lót dạ trong ngày. Cách làm bánh cũng không quá khó. Ngoài bánh bao truyền thống nhân thịt, nó còn được biến tấu với nhiều phiên bản khác để tạo sự bắt mắt và hấp dẫn! trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh bao tạo hình quả cam hot hit nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh bao

– Bột mì đa dụng 580g;

– Bột sữa nguyên kem 20g;

– Men nở 6g;

– Đường 85g;

– Màu vàng thực phẩm 2g;

– Màu thực phẩm xanh 2g;

– Muối 2g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy trộn bột;

– Máy phun màu;…

B. Cách làm bánh bao tạo hình quả cam

– Bước 1: Đầu tiên, bạn rây các nguyên liệu bột vào âu trộn. Men nở rất kị muốn, nên khi trộn xong phần bột khô thì bạn cho men nở vào nhé.

– Bước 2: Tiếp đến, cho 30g dầu ăn vào và trộn đều hỗn hợp bột. Sau đó đổ đổ từ từ 280 – 300ml nước lạnh để trộn nguyên liệu thành một khói bột mịn.

– Bước 3: Sau khi bột mịn, bạn bọc bằng màng bọc thực phẩm sau đó ủ ở nơi thoáng mát, ủ bột đến khi nở, nhấn ngón tay xuống bột không lập tức đàn hồi là đạt.

– Bước 4: Bột sau khi ủ đạt, bạn lấy ra, nhồi sơ lại bằng tay từ 5 – 7 phút đến khi bột mịn thành khối. Sử dụng dao cắt bột nhựa và cân điện tử chia 49 – 50 viên. Sau đó phủ khăn ấm hoặc màng bọc thực phẩm để tránh bột bị khô.

– Bước 5: Túm bột lại và vê tròn viên bột để mặt bánh thật mịn. Để tạo hình quả cam, cần vê bột thành khối trụ, sau đó sử dụng que tạo hình fondant ấn tạo hình núm cam. 

– Bước 6: Sử dụng giấy nến cắt sẵn hoặc giấy lót cupcake để lót bánh. Ủ bánh nở khoảng 70-80%, không nên ủ gấp đôi như các loại bánh mì, sẽ bị nhăn mặt trong lúc hấp bánh.

– Bước 7: Bánh bao ủ đạt, chuẩn bị nồi nước sôi chuẩn bị hấp bánh. Đặt bánh vào xửng hấp, để mặt bánh không bị đọng nước, các bạn nhớ lót ở nắp nồi một chiếc khăn dày nhé!

– Bước 8: Phun màu, chuẩn bị pha màu và cho vào máy phun một lượng vùa đủ, nên chọn màu cam hơi đậm chút sẽ giống như quả cam thật hơn. Phun một lớp thật mỏng, đợi màu khô, trang trí thêm cuống cam có lá là hoàn thành rồi ạ.

Mặc dù thành phẩm bánh bao tạo hình nhưng bánh rất căng bóng, đủ mềm xốp trang trí trên bàn thờ thắp hương cũng rất thành tâm và đẹp mắt đấy ạ! 

anny chúc cả nhà thành công!!!