Cách làm bánh bao thanh long đỏ thơm ngon đẹp mắt

Mặc dù hơi lép vế về độ phủ sóng nhưng có lẽ lợi ích thanh long đem lại thì không còn phải bàn cãi nữa đúng không nhỉ. Theo nghiên cứu thì màu đỏ của thanh lòng chứa chất có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến và ngăn ngừa sự phát triển ung thư vú…. vì vậy mà thanh long được sử dụng để chế biến kết hợp với các món ăn, và đặc biệt, trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh bao thanh long đỏ thơm ngon đẹp mắt. Nào hãy vào bếp và khám phá công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh bao thanh long đỏ

– Bột bánh bao trộn sẵn 350g;

– Men nở 4g;

– Dầu ăn 20g;

– Nước 15g;

– Đường 15g;

– Thịt thanh long đỏ 130g.

B. Cách làm bánh bao thanh long đỏ

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cần kích hoạt men. Làm ấm 15g nước với 10g đường, đổ 4g men, khuấy đều. Hỗn hợp men kích hoạt nở như gạch cua là có thể bắt đầu làm bánh.

– Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy nhồi và trộn bột và bật máy ở chế độ vừa để nhồi. Sau đó cho hỗn hợp men vào. Khi đã nhồi sơ qua, bạn cho dầu ăn vào.

– Bước 3: Tùy vào máy nhồi của các bạn mà thời gian nhồi khác nhau, làm bánh bao thanh long không cần nhồi quá nhiều nên chỉ cần 5-10 phút là được.

– Bước 4: Trải tấm silicon lên bàn, thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt. Bột nhồi xong bỏ lên tấm silicon, nhồi lại cho mịn mặt bột.

– Bước 5: Chia bột thành từng cục 80g. Lúc này các bạn có thể cho nhân ngọt hoặc nhân mặn tùy ý. Có thể tạo hình tròn hoặc hình hoa như ở ngoài nhé. Sau khi tạo hình xong, các bạn đặt bột lên giấy lót bánh bao, để ủ từ 30 phút đến 1 tiếng. Hãy nhớ phủ 1 chiếc khăn ẩm để vỏ bánh không bị khô nha.

– Bước 6: Chuẩn bị xửng hấp, tùy vào kích thước bánh và nhân bên trong mà các bạn hấp từ 10-20 phút. Với Bee thì là bánh bao thanh long làm chay không nhân nên chỉ cần 10 phút thôi nhé.

Cách tạo hình bánh bao ngộ nghĩnh

– Cách 1: Dùng kéo cắt bột

+ Đặt các viên bột lên khay, chừa khoảng cách giữa các viên bột khoảng 3 – 4 cm.

+ Xoa bột khô vào lòng bàn tay để chống dính, ép nhẹ cho viên bột dẹt hơn

+ Nhúng đầu lưỡi kéo vào dầu ăn. Dùng kéo cắt viên bột để tạo ra các “cánh”, giống như một bông hoa.

+ Lưu ý nhúng đủ dầu ăn khi cắt vì dầu ăn sẽ giúp các vết cắt tách rời, không dính vào nhau khi bột nở (trong lúc ủ và nướng)

– Cách 2: dùng chỉ buộc:

+ Sau khi vê tròn bột, dùng một sợi chỉ dài, buộc quanh bột để chia thành 8 múi.

+ Sau khi buộc chỉ xong, viên bột sẽ khá giống với quả măng cụt

+ Không nên buộc quá chặt vì bột sẽ tiếp tục nở khá to trong khi ủ lần 2 và nướng.

Như vậy là đã hoàn thành xong món bánh thanh long đỏ rồi đấy ạ! cách làm cực đơn giản mà thành phẩm cực dinh dưỡng đấy ạ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!