Cách làm Bánh bông lan cà rốt siêu ngon và siêu bổ dưỡng
Cách làm Bánh bông lan cà rốt siêu ngon và siêu bổ dưỡng

Cách làm Bánh bông lan cà rốt siêu ngon và siêu bổ dưỡng

Cà rốt là một loại rau củ tốt cho sức khỏe, với độ giòn, vị ngon và chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Tác dụng của cà rốt có thể giúp bạn cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe của da và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Có thể thấy rằng, cà rốt được sử dụng nhiều trong các món ăn thường ngày. Vậy cà rốt kết hợp với bánh bông lan sẽ như thế nào nhỉ? Hãy cùng Anny tìm hiểu ngay Cách làm Bánh bông lan cà rốt siêu ngon và siêu bổ dưỡng này nhé! Ngoài mùi vị béo ngọt, loại bánh này còn sở hữu mùi thơm đặc trưng của cà rốt đấy!

A. Dụng cụ sử dụng:

Tô trộn bột

Rây bột

Khuôn làm bánh

Máy đánh trứng

– Lò nướng

B. Nguyên liệu:

– Trứng gà: 3 quả

– Đường đen: 70g

– Dầu oliu: 55g

– Bột mì đa dụng: 84g

– Bột ngô: 15g

– Baking powder: 5g

– Bột quế: 5g

– Cà rốt: 90g

– Hạnh nhân: 35g

– Cream cheese: 125g

– Đường bột: 25g

– Bơ: 50g

– Màu thực phẩm màu cam: 2ml

C. Cách thực hiện:

– Bước 1: Cho 3 quả trứng vào tô đựng, sau đó dùng máy đánh trứng khuấy đều.

– Bước 2: Tiếp theo cho thêm 55g dầu oliu và 70g đường đen vào tô rồi tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

– Bước 3: Đổ hỗn hợp bột mì và bột ngô qua rây lọc mịn vào tô trộn hỗn hợp trứng cùng đường đen ở bước 2, sau đó cho thêm 5g bột baking, 5g bột quế vào hỗn hợp đó và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

– Bước 4: Tiếp đến bạn cho thêm 90g cà rốt cắt sợi, 35g hạnh nhân đã được nghiền nhỏ vào tô.Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy tô để đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kỹ thuật Fold. Tiếp tục lặp lại thao tác cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

– Bước 5: Đổ các hỗn hợp trong tô trộn vào khuôn và cho vào lò nướng, nướng ở mức nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 – 30 phút.

– Bước 6: Cho 125g Cream cheese, 25g đường bột, 50g bơ vào tô rồi dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều.

– Bước 7: Để lại một ít hỗn hợp Cream Cheese ở bước 6 và cho vào túi đựng bông kem để khi bánh làm xong bạn sẽ trang trí lên mặt trên cùng của bánh.

– Bước 8: Để bánh có màu sắc hấp dẫn hơn bạn có thể cho thêm vào 2ml màu thực phẩm vào hỗn hợp Cream Cheese còn lại, sau đó khuấy đều cho đến khi màu hòa tan hết.

– Bước 9: Trang trí bánh: Bạn cắt bánh theo hình củ cà rốt, sau đó phủ một lớp kem màu cam lên trước, tiếp theo trang trí thêm 1 lớp mỏng Cream Cheese chưa pha màu lên mặt trên cùng của bánh.

– Thành phẩm: Bánh sau khi làm xong được trang trí giống hình củ cà rốt với màu sắc bắt mắt và hấp dẫn sẽ kích thích vị giác hơn. Khi ăn nhân bánh sẽ có vị ngọt nhẹ tự nhiên của cà rốt và đường nâu, vị béo của lớp Cream Cheese trên cùng hòa quyện với vị bụi từ hạt hạnh nhân ăn rất ngon miệng.

D. Một số mẹo vặt khi thực hiện:

– Cần chọn đúng loại bột nở (Baking powder), nếu bạn chọn sai ở khâu này sẽ làm ảnh hưởng đến cấu trúc của bánh.

– Khi nướng nên lót thêm giấy nến hoặc quét bơ vào trong khuôn bánh để khi bánh làm xong lấy ra sẽ dễ dàng hơn, bánh không bị dính vào khuôn.

– Sau khi hết thời gian cài đặt lò sẽ tự động tắt điện. Lúc này bạn không nên mở cửa lò để lấy bánh ra vì sẽ khiến bánh xẹp do sốc nhiệt mà hãy hé mở lò, sau đó để bánh trong lò thêm 10 phút nữa rồi mới đem ra ngoài.

– Chờ bánh nguội rồi cho vào hộp nhựa đậy kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 – 4 ngày.

Chúc các bạn thành công ^^

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ