Cách làm bánh bông lan kem trứng dừa nướng đơn giản thơm ngon béo ngậy

Bánh bông lan kem trứng dừa nướng vốn rất nổi tiếng, với kết cấu bông xốp, mềm mịn, vừa ngọt thơm lại vừa béo ngậy mà không ngấy! trong bài viết dưới đây, anny sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan kem trứng dừa nướng vô cùng đơn giản. Với một vài bước là bạn đã có ngay một chiếc bánh thơm ngon như ngoài tiệm rồi! Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này để chiêu đãi gia đình mình ngay nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh bông lan kem trứng dừa nướng

– Bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng 30g;

– Bột bắp 20g;

– Trứng gà 2 quả;

– Nước cốt dừa 70ml;

– Chanh 1/2 quả;

– Whipping cream 300g;

– Sữa tươi không đường 40ml;

– Bột kem trứng 100g;

– Đường bột 20g;

– Dầu ăn 24ml;

– Đường/ muối 1 ít;

– Vụn dừa nướng.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Rây lọc;

– Phới dẹt;

– Khuôn nướng bánh tròn;…

C. Cách làm bánh bông lan kem trứng dừa nướng

– Bước 1: Đầu tiên, bạn tách riêng từng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra 2 tô khác nhau.

– Bước 2: Đối với tô chứa lòng đỏ trứng, bạn thêm 24ml dầu ăn, 30ml nước cốt dừa, và rây thêm 30g bột mì số 8 và 20 bột bắp. Sau đó dùng phới trộn trộn đều hỗn hợp lên.

– Bước 3: Đối với tô lòng trắng trứng, bạn thêm 1/4 muỗng cà phê muối, vắt lấy 1/4 quả chanh cho vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhẹ 2 phút.

– Bước 4: Sau 2 phút bạn chia 40g đường đổ từ từ vào đánh tới khi lòng trắng trứng bông, chóp kem thấy ngoặt xuống là đạt.

– Bước 5: Tiếp đến, bạn lấy 1/3 lòng trắng trứng vừa đánh bông trộn đều vào tô hỗn hợp bột, trộn thoải mái. Phần hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại bạn chia thành 2 phần, cho từng phần vào âu lòng đỏ và trộn theo kiểu fold.

– Bước 6: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 20 phút để nhiệt độ trong lò được ổn định. Đồng thời quét một lớp bơ lên khuôn nướng bánh.

– Bước 7: Tiếp đến, bạn đổ bột vào khuôn và nướng bánh trong khoảng 50 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Đến khi thấy bánh ngã vàng. Thử bánh chín bằng cách lấy tăm tre dăm vào và rút ra, nếu que tăm khô không ướt thì bánh đã chính rồi đấy!

– Bước 8: Bánh sau khi chín, bạn cho bánh ra rack để nguội, sau đó dùng dao rọc quanh thành khuôn để tách bánh ra khỏi khuôn. Đồng thời quấn một miếng mica quanh bánh.

– Bước 9: Chuẩn bị phần kem trứng dừa. Bạn cho vào tô 300g kem tươi, 100g bột kem trứng, 20g đường bột, 40ml nước cốt dừa, 40ml sữa tươi không đường, dùng máy đánh trứng bánh ở tốc độ nhẹ trong vòng 20 phút.

– Bước 10: Đổ phần kem vừa chuẩn bị lên phần bánh bông lan đã chuẩn bị, rắc thêm vụn dừa nướng lên bề mặt là hoàn thành rồi nhé. Sau đó rút miếng mica ra để kem trứng tràng chảy xuống trông rất bắt mắt và hấp dẫn.

Bánh bông lan kem trứng dừa nướng với phần cốt bánh bông lan mềm xốp thơm lừng vị dừa, sốt kem trứng béo ngậy kết hợp cùng vụn dừa nướng giòn rụm tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào, đảm bảo mọi người đều thích mê!

anny chúc cả nhà thành công!!!