Cách làm bánh cupcake kem tươi cho mùa giáng sinh

Một công thức làm bánh khá hoàn hảo về cả công thức lẫn hương vị, bánh ngậy béo nhưng không quá ngấy như bánh bơ, xốp mềm nhưng lại rất đậm đà, không bị nhạt nhão giống bánh gato. Kết hợp cùng lớp kem tươi thơm ngon không đâu sánh bằng, lớp kem tươi nở đẹp không bị xẹp lõm. Nếu bạn cần làm bánh cho tiệc giáng sinh thì đây là quà tặng nhất định bạn phải nên thử! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh cupcake giáng sinh thôi!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Nguyên liệu làm bánh cupcake

– Bột mì đa dụng 150g;

– Baking powder 7g;

– Muối 1 thìa cafe;

– Trứng gà 2 quả;

– Chiết xuất vani 1/2 thìa cafe;

– Whipping cream 230g;

– Đường 90 – 120g. (tùy vào khẩu vị của mỗi người)

2. Nguyên liệu làm phần kem trang trí bánh

– Whipping cream 150g;

– Cream cheese 70g;

– Đường xay 30g;

– Màu thực phẩm dạng gel.

B. Cách làm bánh cupcake kem tươi giáng sinh

1. Cách làm bánh cupcake

– Bước 1: Đầu tiên bạn Rây bột mì, bột nở, muối vào bát, trộn đều, để qua một bên. Trong một bát khác, đánh tan nhẹ 2 quả trứng với vani tới khi hoà quyện, không cần đánh bông. 

– Bước 2: Tiếp đến, bạn cho kem tươi vào âu, đánh ở tốc độ cao tới khi kem bông đặc, nhấc que đánh lên thấy có chóp.

– Bước 3: Từ từ cho trứng vào âu kem, đánh hoà quyện ở tốc độ thấp nhất. Tiếp theo, từ từ cho đường vào âu, đánh hoà quyện ở tốc độ thấp nhất. Có thể chia trứng và đường thành 3 – 4 phần rồi cho vào âu, đánh hoà quyện rồi cho phần tiếp theo. 

– Bước 4: Rây 1/3 lượng bột vào âu, để máy ở tốc độ thấp nhất, đánh tới khi vừa hoà quyện thì rây phần bột tiếp theo, trộn tới khi hết bột.

– Bước 5: Chia bột vào các khuôn, đổ đầy khoảng 3/4 khuôn để bánh có chỗ tiếp tục nở khi nướng (với khuôn mình dùng, mỗi khuôn đổ khoảng 40 g bột).

– Bước 6: Nướng ở khay giữa lò, hai lửa, nhiệt 165 độ C trong khoảng 30 phút tới khi mặt bánh nở vàng sậm, ấn nhẹ lên thấy vết lõm phồng trở lại.

– Bước 7: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Bánh rất ngon nên hoàn toàn có thể ăn vã, hoặc trang trí với kem tươi đánh bông và quả tươi theo khẩu vị.

2. Cách làm phần kem tươi trang trí

– Bước 1: Đầu tiên, bạn đánh cream cheese với đường ở tốc độ thấp tới khi cream cheese nhuyễn mịn.

– Bước 2: Cho từ từ kem tươi vào, vừa cho vừa đánh đều, đến khi cho hết kem tươi thì tăng tốc độ máy lên cao nhất và đánh tới khi kem bông cứng

– Bước 3: Tiếp theo, bạn pha màu vào kem tùy thích, để kem vào tủ lạnh 30 phút rồi mới dùng. Trong phần trang trí này dùng đui sò 1M/2D để bắt búp hoa trên bánh ròi xếp các loại hoa quả và bánh kẹo lên. Cupcake bạn chỉ cần trang trí cơ bản là đã cực xinh rồi!

Như vậy món bánh cupcake giáng sinh đã hoàn thành, cách thực hiện cực đơn giản mà thành phẩm lại thơm ngon không kém. Rất thích hợp cho các buổi tiệc trà hay là món tráng miệng sau những bữa tiệc đầy ắp thịt cá đấy!!! nào hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!! 

anny chúc cả nhà thành công!!!