Cách làm bánh Donuts nhân kem thơm ngon béo ngậy

Bánh donuts nhân kem là một chiếc bánh rán đầy hấp dẫn, bánh thường được sử dụng như một món ăn nhẹ hay một món tráng miệng thường này. Tên chiếc bánh cũng có liên quan đến “bomb” nghĩa là phun trào lớp kem bên trang như trái bom, và cùng thuộc một loại bánh ngọt được gọi là bomba ở một số vùng của nước Ý! Vỏ bánh mềm dài, cùng phần nhân kem trứng chảy bên trong quả là một ý tưởng không tồi! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh donut nhân kem

1. Nguyên liệu vỏ bánh

– Bột mì số 13 500g;

– Men nở 8g;

– Đường 6g;

– Dầu ăn 75g;

– Trứng gà 2 quả;

– Sữa ấm 200ml;

– Tinh chất vani 1 gói;

– Vỏ cam bào nhỏ 1/2;

– Muối 1/4 muỗng cà phê.

2. Nguyên liệu nhân kem

– Lòng đỏ trứng gà 2 quả;

– Đường 3 muỗng;

– Bột bắp 2 muỗng;

– Sữa tươi không đường 250ml;

– Vỏ bánh 1 lát.

B. Cách làm bánh donuts nhân kem

– Bước 1: Làm vỏ bánh, bạn cho men và 1 muỗng cà phê đường trong công thức vào sữa ấm, khuấy đều để men nở 5 phút.

– Bước 2: Đánh nhẹ 2 quả trứng gà rồi cho vào sữa men cùng với phần đường còn lại, dầu ăn, vanilla, vỏ cam bào nhỏ và 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi cho vào bột. Thao tác trộn, nhồi đến khi bột thật mịn, ủ bột 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi hoặc gấp ba nhé.

– Bước 3: Cho bột lên bàn cán mỏng khoảng 1cm, lấy khuôn tròn nhấn xuống cắt bột, đặt từng miếng bột lên khay đã lót giấy nướng, lấy màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ 30 phút rồi chuẩn bị chiên.

– Bước 4: Khi bánh chín vàng đều 2 mặt, bạn vớt ra và lăn qua đường bột. Đợi bánh hơi nguội thì lấy đầu đũa chọc thủng giữa mặt bánh để chuẩn bị cho kem vào nhé.

– Bước 5: Làm nhân kem. Cho vỏ chanh vào sữa đun ấm nóng nhưng không sôi. Khuấy trứng và đường cho hòa quyện, cho bột ngô vào khuấy tiếp để không bị vón cục, vớt vỏ chanh ra rồi chế từ từ sữa ấm nóng vào.

– Bước 6: Cho lại hỗn hợp lên bếp để nấu cho chín, sánh mịn và đặc như kem. Hỗn hợp nguội thì lấy màng bọc thực phẩm đậy lại chống khô.

– Bước 7: Cuối cùng là bước trang trí cho bánh. Bạn cho kem vào túi bắt kem. Bơm nhẹ vào phần rỗng của bánh vừa tạo để có lớp nhân căng tràn, béo ngậy nhé!

Như vậy là đã hoàn thành rồi đấy ạ,  Bánh phồng nhẹ, ú nu ú nần trông rất đáng yêu. Cắn một miếng mà nhân kem ngập tràn, vỏ bánh giòn tan thơm phức luôn ý. Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!