Cách làm bánh dứa Đài Loan thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà
Cách làm bánh dứa Đài Loan thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Cách làm bánh dứa Đài Loan thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Kể đến những món ăn ngày tết, thì chúng ta không thể không nhắc đến món bánh dứa. Người Đài Loan quan niệm rằng, ăn bánh dứa vào dịp đầu năm sẽ mang lại nhiều may mắn. Bánh này không chỉ phổ biến tại quốc gia sinh ra nó mà còn được ưa chuộng của tất cả các quốc gia trên thế giới. Tại Việt Nam, món bánh dứa này đang làm mưa làm gió trên các diễn đàn mạng xã hội, và rất nhiều chị em vào hỏi Anny về cách làm bánh dứa như thế nào?. Các bạn hãy cùng anny làm món bánh dứa này nhé!

Với vỏ giòn tan trong miệng béo ngậy thơm ngon giữa lớp vỏ mùi vị bơ cùng với nhân dứa chua chua ngọt ngọt thanh thanh. Để làm nên một món bánh dứa chuẩn vị, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ.

Nguyên liệu làm bánh dứa

– Thơm: 800 Gr

– Đường trắng: 130 Gr

– Bơ lạt: 175 Gr

– Sữa đặc: 50 Gr

– Lòng đỏ trứng gà: 2 Cái

– Bột mì: 255 Gr

– Sữa tươi không đường: 1 Muỗng canh

Nào, hãy cùng bắt tay làm với anny nhé!

Cách thực hiện:

1. Làm nhân bánh dứa

Bước 1: Dứa đem rửa sạch với nước muối loãng, bỏ phần lõi. Sau đó cắt dứa thành những miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay (không nên xay quá nhuyễn vì để khi ăn vẫn cảm nhận được vị lợn cợn chua chua của dứa) .

Bước 2: Lọc dứa đã xay bằng ray lọc để lọc bớt phần nước và lấy phần xác. Bắt chảo chống dính lên bếp, đợi đến khi chảo nóng đều thì cho dứa vừa xay vào sên, cho 130gr đường, khuấy đều tay cho đường tan ra

Bước 3: sên đều nhân trên lửa nhỏ trong vòng 45 – 90 phút đến khi nhân dứa bay hơi hết, nhân dứa khi sên đạt sẽ có mùi dứa thơm lừng, dẻo, ráo, tách khỏi lòng chảo. khi hỗn hợp nhân dứa quện lại và sợi dứa chuyển trong thì tắt bếp. Để nguội và bắt những viên nhân dứa thành những viên tròn nặng 8gr.

2. Phần vỏ bánh dứa

Bước 1: Để 175 bơ lạt ở nhiệt độ phòng, cho 50gr sữa đặc vào bơ lạt, sử dụng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp bơ lạt và sữa đặc hòa quyện vào nhau. Sau đó thêm một lòng đỏ trắng trứng và và tiếp tục đánh đều hỗn hợp.

Bước 2: Ray 225gr bột mì và chia đều thành 3 phần bằng nhau, cho một phần bột mì vừa ray vào hỗn hợp bơ lạt, sữa, lòng đỏ trứng và trộn thật đều, rồi tiếp tục cho các phần bột còn lại vào trộn (chú ý: không nên trộn bột quá lâu, vì hổn hợp bột dễ bị chai, vỏ bánh sẽ bị cứng)

Bước 3: Sau khi trộn đều hổn hợp thành một khối bột mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại, dùng cán cán mỏng khối bột ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng. Sau đó lấy khối bột ra và bắt bột thành những viên nặng 10gr.

3. Hoàn thành cách làm bánh dứa

Bước 1: Ấn dẹp phần vỏ bánh và cho nhân dứa vào chính, rồi dùng tay miết vỏ bánh để bánh bọc hết nhân, sau đó vo viên bánh dứa giữa 2 lòng bàn tay để bề mặt bánh dứa được lán mịn. Dùng tay tạo bánh dứa hình chữ nhật.

Bước 2: Dùng dao khứa những đường chéo đan xen lên mặt bánh, tạo hình cho bánh dứa. Rồi đặt những viên bánh dứa vào khây có đặt sẵn giấy nến. Pha loãng 1 lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh sữa tươi, sau đó phết một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ lên mặt bánh dứa. Đem bánh dứa đi nướng ở 165 độ C trong 25 phút.

Như vậy chúng ta đã có những chiếc bánh dứa chua chua, ngọt ngọt, thơm đậm mùi dứa được bao bọc trong lớp vỏ bánh vàng giòn, tan ngay trong miệng.

Cách bảo quản:

– Bánh để ở nhiệt độ thường có thể bảo quản lên tới 1 tuần, tùy nhiệt độ và độ ẩm.

– Ngoài ra có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thời gian bảo quản được lâu hơn.

Để việc làm bánh dứa trở nên đơn giản hơn, ngoài nặn bánh bằng tay. Bên Anny còn cung cấp khuôn lò xo bánh dứa để bánh tạo hình được bắt mắt và hấp dẫn hơn đấy!

Khuôn lò xo hình dứa này rất dễ dùng, bạn chỉ cần vo tròn bột, sau đó cho bột vào khuôn và nhấn nhẹ một cái là bạn đã có chiếc bánh hình dứa đẹp mắt rồi đó!

Ngoài ra, để bảo quản bánh dứa được lâu cũng như tạo thêm phần hoàn hảo cho nó, bạn chỉ cần bọc những chiếc túi đựng bánh dứa vô cùng xinh đẹp này. Vừa bảo quản bánh được lâu hơn, hình dáng túi đựng bánh vừa trang nhã và lịch sự, bạn cũng có thể tặng những chiếc bánh này cho người thân cùng thưởng thức nữa đấy!

Túi đựng bánh dứa
Túi đựng bánh dứa
Hộp đựng bánh hình trái dứa kèm túi
Hộp đựng bánh hình trái dứa kèm túi

Để việc làm bánh dứa trở nên đơn giản và giảm chi phí hơn, đến với Anny, chúng mình sẽ cung cấp cho bạn những nguyên liệu và dụng cụ làm bánh dứa với chất lượng vô cùng đảm bảo và giá thành cực tốt so với nhiều nơi khác trên thị trường.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ