Cách làm bánh flan vị cam và vị dừa thơm ngon đơn giản

Bánh flan là một trong những món ăn khá phổ biến, và đặc biệt trong tiết trời nắng nóng như thế này thì người người nhà nhà đều đua nhau làm bánh flan để lạnh và thưởng thức dần! Món bánh flan tuy ngọt ngọt, béo béo, ngậy ngậy nhưng không ngáy mà còn ngọt thanh mát rất dễ chịu, cùng lớp caramel thơm thơm. Trong bài viết dưới đây, anny chia sẽ đến bạn 2 cách làm bánh flan vị cam và dừa thơm ngon đơn giản nhất! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện món bánh này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!

1. Cách làm bánh flan vị cam

A. Nguyên liệu làm bánh flan vị cam

– Trứng gà 3 quả;

– Lòng đỏ trứng 3 quả;

– Sữa tươi 200ml;

– Whipping cream 300ml;

– Cam vàng 1 quả;

– Đường 200g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Cốc sứ;

– Âu trộn;

– Phới lồng;…

C. Cách làm bánh flan vị cam

– Bước 1: Đầu cam sau khi mau về bạn đem chà xát với chút muối để loại bỏ lớp sáp bảo quản bên ngoài, sau đó đem ngâm với baking soda khoảng 30 phút để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sau.

– Bước 2: Tiếp đến bạn đem rửa sạch lại với nước, và sử dụng dụng cụ bào vỏ cam bào khoảng 50g vỏ cam bỏ ra ngoài. (Bào một lượng vừa đủ để tránh làm đắng thành phẩm do vỏ cam có nhiều tinh dầu)

– Bước 3: Cho 150g đường vào chảo sau đó cho thêm 60ml nước vào, đun ở lửa vừa cho hỗn hợp đường sôi và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

– Bước 4: Tiếp theo, bạn chuẩn bị các bát sứ sau đó cho vào mỗi bát khoảng 2 – 3 muỗng canh caramel.

– Bước 5: Cho 200ml sữa tươi, 300ml kem béo và vỏ cam vào nồi. Đặt lên bếp và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp để cho sữa nguội bớt và còn hơi ấm. Cho hỗn hợp qua rây để hỗn hợp được mịn. (Thường xuyên khuấy hỗn hợp để tránh tình trạng khét đáy nồi)

– Bước 6: Cho vào tô 50g đường, 3 quả trứng cùng 3 lòng đỏ trứng sau đó dùng phới đánh nhẹ nhàng cho đường và trứng hòa trộn lại với nhau.

– Bước 7: Phần sữa sau khi nấu và để còn hơi ấm thì cho từ từ vào hỗn hợp trứng đường, vừa cho vừa khuấy đều để tránh cho phần trứng bị chín, khuấy đến khi được hỗn hợp đồng nhất.

– Bước 8: Cho khuôn đã có sẵn phần caramen bên dưới vào một cái khay và đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, cho nước vào ngập 1/2 khuôn rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng từ 50 – 60 phút.

Bánh flan hương cam màu sắc hấp dẫn khi cắt ra không bị rỗ. Ăn vào sẽ cảm nhận được mùi cam thơm phức cùng với mùi béo ngậy của bánh flan và lớp caramen thơm lừng. Có thể cho bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh để bánh được ăn ngon hơn.

2. Cách làm bánh flan vị dừa

A. Nguyên liệu làm bánh flan vị dừa

– Trứng gà 4 quả;

– Lòng đỏ trứng 1 quả;

– Nước cốt dừa 250ml;

– Sữa tươi không đường 450ml;

– Nước 70ml;

– Đường trắng 220g;

– Nước cốt chanh 10m.

B. Cách làm bánh flan vị dừa

– Bước 1: Cho 140g đường và 70ml nước vào nồi nhỏ nấu sôi đến khi đường chuyển qua màu cánh gián thì cho tiếp 10ml nước cốt chanh, dùng tay lắc đều nồi để nước chanh hoà quyện vào caramen và tắt bếp. Sau đó đổ caramel vào khuôn sứ đã chuẩn bị.

– Bước 2: Cho 250ml nước cốt dừa và 450ml sữa tươi không đường vào nồi nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp và nấu đến khi có hơi khói bốc nhẹ, thử tay vào sữa dừa hơi nóng ấm thì tắt bếp.

– Bước 3: Đập 4 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng vào tô trộn. Cho 80g đường vào tô rồi dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng đến khi đường tan hoàn toàn.

– Bước 4: Đổ từ từ sữa dừa vào âu trứng đường, vừa đổ vừa khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

– Bước 5: Lọc hỗn hợp flan qua rây lọc. Sau đó đổ vào từng khuôn sứ có caramel. Tiếp theo, đổ nước sôi vào khay đựng và cho vào lò nướng cách thuỷ ở nhiệt độ 170 độ trong khoảng 20 – 25 phút.

Bày bánh ra dĩa thêm vài sợi dừa nạo để bánh thêm đẹp mắt. Bánh thơm ngon đậm vị béo thơm của nước cốt dừa cắn vào hương vị lan tỏa khiến bạn không thể dừng được. Đây là một món tráng miệng thích hợp để chế biến cho gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần hoặc nghỉ lễ. Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!