Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh gạo cay phô mai kiểu hàn quốc thơm ngon đưa miệng
Cách làm bánh gạo cay phô mai kiểu hàn quốc thơm ngon đưa miệng
Bánh gạo hàn quốc hay còn gọi là tokkboki, chắc hẳn không còn mấy xa lạ đối với chúng ta đúng không nhỉ! vậy nên, trong bài viết này anny muốn chia sẽ đến mọi người cách làm bánh gạo cây nhân phô mai kiểu Hàn Quốc, ai mà đam mê bánh gạo thì đây quả là món ăn không thể bỏ lỡ đâu ^^. Sốt tokkboki mặn ngọt, chua nhẹ, cùng bánh gạo nhân phô mai dẻo dẻo dai dai, thơm thơm, kết hợp với phô mai kéo sợ thì đảm bảo ăn vào là mê ngay! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh gạo cay phô mai kiểu Hàn Quốc
1. Nguyên liệu làm bánh gạo nhân phô mai
– Bột gạo tẻ 160g;
– Bột gạo nếp 40g;
– Phô mai mozzarella 100g;
– Nước sôi 200ml.
2. Phần sốt cay tokkboki
– Tôm khô 15g;
– Tỏi 10g;
– Gừng 10g;
– Hành tây 100g;
– Nước nóng 1 lít;
– Sốt tương Hàn Quốc 1 thìa canh;
– Xì dầu 30ml;
– Đường nâu 15g;
– Bột ớt Hàn Quốc 10g;
– Cà rốt 100g;
– Bánh cá Hàn Quốc 100g;
– Trứng gà 2 quả;
– Hành xanh 2 cây;
– Phô mai mozzarella bào sợi 50g;
– Xúc xích thái nhỏ 100g và mì tôm. (cho vào thêm nếu thích).
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Tô trộn bột;
– Phới dẹt;
C. Cách làm bánh gạo cay phô mai hàn quốc
1. Cách làm bánh gạo nhân phô mai
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột gạo tẻ và bột gạo nếp và tô trộn, sau đó trộn đều lên, vét bột để tạo một chổ trống ở giữa âu.
– Bước 2: Tiếp đến, từ từ đổ nước sôi vào, vừa đổ vừa quấy liên tục. Khi bột quyện thành một khối thì không cho thêm nước nữa.
– Bước 3: Tiếp theo, phủ màng bọc che kín để khối bột không bị khô, và để bột nghỉ và nguội bớt khoảng 10 phút là được.
– Bước 4: Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn thái phô mai thành từng viên nhỏ, mỗi viên nặng khoảng 5 – 6g. Không nên thái viên phô mai quá to, dễ bị bục khi luộc.
– Bước 5: Tiếp theo, ngắt từng mẫu bột nhỏ khoảng 10g, ấn dẹt, và đặt nhân phô mai vào giữa và vê tròn. Bạn có thể xoa ít bột gạo tẻ lên tay để chống dính. Làm tới khi hết bột thì thôi.
– Bước 6: Đun sôi một nồi nước to. Khi nước sôi mạnh thì thả tất cả bánh vào, sau đó giảm lửa, luộc ở lửa trung bình. thỉnh thoảng dùng thìa quấy nhẹ cho bánh không bị dính vào nhau và vào đáy nồi.
– Bước 7: Khi bánh nổi lên mặt nước thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 2 – 3 phút tới khi ăn thử thấy bột chín mềm thì vớt bánh ra, thả vào bát nước đá thật nhanh, trong khoảng 20 giây để bột se lại rồi lập tức vớt ra đĩa, rưới một chút dầu ăn cho bánh đỡ dính.
2. Cách làm sốt tokkboki
– Bước 1: Đầu tiên, sơ chế nguyên liệu, tỏi bạn bóc vỏ, thái nhỏ. Gừng thì cạo vỏ và thái lát mỏng. Hành tây bạn bôt đôi, bóc vỏ, bỏ rễ, thái thành miếng vuông nhỏ.
– Bước 2: Tiếp đến, cho tỏi, gừng, hành tây và tôm khô vào nồi, cho nước vào, hé vung và đun liu riu trong khoảng 30 phút.
– Bước 3: Trong lúc đun nước dùng, bạn sơ chế những nguyên liệu còn lại:
+ Cà rốt gọt vỏ, bổ đôi theo chiều ngang, chẻ đôi rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Đối với bánh cá và thì bạn thái thành từng miếng vừa ăn.
+ Luộc chín 2 quả trứng gà trong khoảng 15 phút cho trứng chín chắc, sau đó thái nhỏ hoặc bổ làm 4.
+ Thái vát hành xanh thành khoanh nhỏ. Đồng thời bẻ đôi mì tôm hoặc thái vát xúc xích thành các miếng nhỏ.
– Bước 4: Khi nước dùng ở bước 2 đã xong, bạn lọc qua rây để lấy nước và bỏ bã. Đổ nước dùng vào chảo sâu lòng, rồi pha các loại gia vị gồm tương ớt Hàn Quốc, xì dầu, đường nâu và ớt bột. Khuấy đều rồi nếm lại và chỉnh mặn ngọt cho vừa khẩu vị.
– Bước 5: Bạn cho bánh gạo, bánh cá và cà rốt vào chảo, nấu trên lửa vừa, thi thoảng quấy đều. Nước sẽ cạn sệt lại và tạo thành sốt và ngấm vào các loại bánh gạo, bánh cá, cà rốt,…
– Bước 6: Khi mọi thứ đã chín mềm, sốt khá sánh thì xếp trứng luộc lên, rải phomai đều lên và rắc hành lá. Tắt bếp và đậy vung khoảng 1 phút cho phomai chảy ra thật hấp dẫn. Dùng nóng.
– Bước 7: Nếu dùng mì tôm, nên cho mì từ sớm, khi còn nhiều nước. Hoặc nếu nước đã quá cạn thì có thể thêm nước sôi. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể dùng thêm xúc xích thái lát mỏng hoặc rau cải thảo nếu thích.
Như vậy các bước làm bánh gạo cay phô mai hàn quốc đã hoàn thành, cách làm cực kỳ đơn giả, không quá cầu kì nhưng nguyên liệu thì chuẩn bị hơn nhiều một tí thôi ^^! Bánh gạo cay phô mai thơm ngon béo ngậy chuẩn vị Hàn Quốc! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!