Cách làm bánh gato healthy đơn giản và thơm ngon cho chị em eat clean

Vẫn là một công thức làm bánh gato cơ bản bằng cách sử dụng phương pháp tách lòng trắng trứng, tuy nhiên với công thức làm bánh này, các nguyên liệu cơ bản trong bánh gato bằng các loại bột làm bánh healthy và đường ăn kiêng, bánh vẫn nở đều và bông xốp. Món bánh gato này khá phù hợp cho những bạn đang có chế độ ăn healthy và muốn giữ dáng đấy ạ! cách thực hiện cũng đơn giản không kém! nào hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh gato healthy này nhé!!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Nguyên liệu phần cốt bánh

– Trứng gà 3 quả;

– Đường ăn kiêng 40g;

– Dầu o liu 23g;

– Sữa tươi không đường 20g;

– Bột gạo lứt 35g;

– Bột củ dền 7g.

2. Nguyên liệu làm phần kem

– Sữa chua Hy Lap 100g;

– Cream cheese 100g

3. Nguyên liệu làm phần trang trí

– Xoài 1 quả;

– Dầu tây 50g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Âu trộn;

– Máy đánh trứng;

– Khuôn tròn nướng bánh,…

C. Cách làm bánh gato healthy

– Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 tô khác nhau. Ở tô lòng trắng bạn cho 1 chút muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi các bọt khí nổi to như xà phòng thì cho 1 thìa cafe nước cốt chanh vào.

– Bước 2: Đến khi các bọt khí mịn thì cho từ từ 40g đường ăn kiêng và đánh đến khi lòng trắng bông mềm. Tức là úp ngược tô xuống không bị chảy ra, giơ que đánh trứng lên thấy có chóp rủ xuống, cong cong như hình lưỡi câu là đạt

– Bước 3: Đánh lòng đỏ trứng, bạn cho 3 lòng đỏ trứng vào tô lòng trắng, dùng máy đánh trứng đánh tan lòng đỏ, sau đó thêm từ từ 23g dầu ăn, 20ml sữa vào và đánh tan phần chất lỏng này.

– Bước 4: Cho vào tô 35g bột gạo lứt, 7g bột củ dền, trộn đều bột với phần lòng đỏ vừa đánh. Trộn bột từ dưới hất lên trên để không làm vỡ bọt khí, trộn đến khi không còn thấy bột khô nữa là được.

– Bước 5: Bạn đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến, với công thức này mình dùng khuôn 16cm. Gõ khuôn xuống mặt bàn khoảng 3 – 4 lần cho bay hết những bọt khí to.

– Bước 6: Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 40 phút ở chế độ 2 lửa. Trong lúc nướng bạn không mở lò, nhiệt độ của bánh bông lan rất quan trọng và cần được giữ ổn định vì vậy hãy điều chỉnh nhiệt phù hợp với lò nhà mình nhé!!!

– Bước 7: Sau khi nướng xong, bạn kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách xiên que tăm vào cốt bánh, nếu thấy que tăm khô là bánh đã chín, ngoài ra bánh khi chín sẽ có độ đàn hồi, ấn xuống mặt bánh thì thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là được

– Bước 8: Dùng đầu mũi dao đi 1 đường quanh lòng khuôn, úp ngược khuôn xuống rack để lấy bánh ra ngoài. Trong khi đợi bánh nguội chúng ta sẽ chuẩn bị phần kem trang trí bánh nhé!

– Bước 9: Đánh kem trang trí bánh, Cream cheese để nhiệt độ phòng, đánh tan 100g cream cheese cùng 20g đường. Đến khi đường tan hết thì cho 100g sữa chua Hy Lạp vào đánh đều, chúng ta sẽ được 1 hỗn hợp kem khá mịn và đủ đặc sánh để trang trí bánh.

– Bước 10: Cắt bánh gato thành 2 phần, phết 1 lớp kem vào giữa, thêm hoa quả đã cắt nhỏ lên trên. Đặt nửa bánh còn lại lên trên, phết lớp kem còn lại lên trên mặt bánh và thêm các loại hoa quả tùy thích lên trên là đã hoàn thành món bánh gato healthy siêu hấp dẫn rồi!

Dù không được làm từ bột mì nhưng thành phẩm bánh cho ra khá bông xốp, mềm ẩm và không bị khô. Bánh gato healthy phù hợp cho một ngày eat clean không quá nặng nề với lượng calo rất thấp! còn chừng chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay công thức làm bánh này thôi!!

anny chúc cả nhà thành công!!