Cách làm bánh gato sữa dừa chanh vàng thơm ngon đơn giản

Mấy hôm nay thời tiết khá tệ bởi ảnh hưởng của áp thấp, và có se lạnh nhẹ, trong tiết trời này mà có chiếc bánh nướng vừa thơm vừa cùng gia đình thưởng thức thì còn gì bằng nhỉ!!! Trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh gato sữa dừa chanh vàng thơm ngon đơn giản này nhé!!! Bánh nướng lên mùi chanh vàng thơm phức, mùi thơm kiểu sảng khoái ý, cực kỳ thích luôn ạ. Và sữa thay bằng sữa dừa nên bánh cũng ngậy béo hơn bình thường đấy! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm gato sữa dừa chanh vàng

– Trứng gà 4 quả;

– Đường 10g;

– Chanh vàng bào mịn 1 quả;

– Dầu ăn 40g;

– Nước cốt dừa 55g;

– Bột mì số 8 70g;

– Đường 55g;

– Muối 1 nhúm nhỏ;

– Cream of tartar 2/3 thìa cafe.

B. Dụng cụ làm bánh gato sữa dừa chanh vàng

– Tô trộn bột;

– Máy đánh trứng;

– Phới lồng;

– Khuôn tròn làm bánh đế rời 16cm;…

C. Cách làm gato sữa dừa chanh vàng

– Bước 1: Đầu tiên, bạn làm nóng lò ở 160 độ C, cả hai lửa. Nếu bạn dùng khuôn đế liền thì lót giấy nến vào đáy khuôn.  Chanh vàng bào thật mịn.

– Bước 2: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Lưu ý: Ở bước tiếp theo lòng trắng sẽ cần đánh bông. Vì vậy, lòng trắng, âu đựng và que đánh trứng không được dính chất béo như lòng đỏ trứng, dầu ăn,…

– Bước 3: Cho 10 gram đường vào âu lòng đỏ, dùng phới lồng đánh tới khi lòng đỏ bông nhẹ và chuyển sang màu vàng nhạt.

– Bước 4: Tiếp đến, cho dầu ăn vào âu lòng đỏ, khuấy đều. Cho nước cốt dừa vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

– Bước 5: Rây bột vào âu lòng đỏ, khuấy tới khi bột vừa hòa quyện, khi hỗn hợp mịn mượt thì dừng lại, không khuấy quá nhiều.

– Bước 6: Cho một nhúm muối nhỏ vào âu lòng trắng, đánh ở tốc độ vừa tới khi có nhiều bọt khí to nổi lên thì cho cream of tartar vào. Tiếp tục đánh tới khi bọt khí nhỏ dần như bọt xà phòng

– Bước 7: Cho 25 gram đường vào, tăng tốc độ máy lên cao nhất. Đánh tới khi lòng trắng bông gần cứng, kéo que đánh trứng lên thấy có chóp kéo theo nhưng hơi ngoặt xuống thì dừng lại.

– Bước 8: Lấy ⅓ chỗ lòng trắng đánh bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng bằng phới lồng đến khi lòng trắng hòa quyện, hỗn hợp lòng đỏ lỏng ra bớt.

– Bước 9: Chia chỗ lòng trắng còn lại thành 2 phần, trộn lần lượt vào hỗn hợp bột bằng kĩ thuật fold đến khi vừa hòa quyện thì dừng lại.

– Bước 10: Cho toàn bột chỗ chanh vàng bào vụn vào âu bột trên, trộn nhẹ nhàng bằng kĩ thuật fold tới khi hòa quyện đều vào bột, không trộn quá nhiều sẽ làm vỡ bọt khí

– Bước 11: Tiếp đến Cho bột bánh vào khuôn và đập nhẹ khuôn xuống bàn khoảng 2 – 3 lần cho bọt khí to vỡ bớt.

– Bước 12: Nướng bánh ở nhiệt độ 155 – 160 độ C trong vòng 55 – 60 phút, tới khi ấn nhẹ vào mặt bánh thấy bánh phồng trở lại. Sau khi nướng khoảng 15 – 20 phút, thấy bánh nở gần đầy khuôn, mặt bánh đã khô và có một vài vết nứt nhỏ thì nhanh tay lấy bánh ra ngoài. Dùng dao nhọn, sắc, rạch các đường trên mặt, chia bánh thành 6 phần (Cần rạch NHANH TAY, khoảng 45 giây – 1 phút) rồi cho bánh vào lò và nướng tiếp thời gian còn lại.

– Bước 13: Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược khuôn bánh (mình kê lên 2 bát) và để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn rồi mới lấy ra ngoài.

Như vậy chiếc bánh gato sữa dừa chanh vàng đã hoàn thành rồi đấy ạ!!! cách làm cực đơn giản mà thành phẩm cho ra cực thơm ngon sảng khoái! bánh bông mền thơm phức mùi chanh vàng ăn vào beo béo ngậy ngậy! đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích luôn đấy! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!