Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh truyền thống

Bánh nếp là một món bánh truyền thống thường được bắt gặp món bánh này trong những dịp lễ tết, hay những ngày rằm. Ngoài ra bánh cũng được dùng để làm đồ ăn sáng thơm ngon nữa đấy ạ!!! Vậy trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh nếp nhân đậu xanh truyền thống cực đơn giản. Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay thôi!!!

A. Nguyên liệu làm bánh nếp nhân đậu xanh

– Bột gạo nếp 500g;

– Đậu xanh 150g;

– Đường nâu hoặc đường kính trắng 100g;

– Dừa bào sợi hoặc dừa vụn 50g;

– Dầu ăn;

– Lá chuối.

B. Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh

– Bước 1: Sơ chế ban đầu. Lá chuối để có thể gói bánh nếp bạn nên phơi nắng cho lá héo bớt. Nếu là quá giòn sẽ dễ dàng bị bục bánh. Hoặc bạn có thể luộc qua lá để lá không bị giòn. Đậu xanh bạn ngâm trong nước khoảng 4 – 6 giờ cho đậu xanh mềm.

– Bước 2: Làm vỏ bánh, Trộn bột nếp đã chuẩn bị với 500ml nước ấm khoảng 40 độ. Nhào hỗn hợp cho đến khi bột không còn dính vào tay nữa. Thêm một thìa dầu ăn vào trong bột.

– Bước 3: Tiếp tục nhào để cho dầu ăn thấm vào trong bột giúp cho bột không bị dính. Vo bột thành những hình tròn nhỏ vừa phải với chiếc bánh bạn muốn làm.

– Bước 4: Đậu xanh khi đã ngâm nước mềm ra bạn hấp chín. Tán nhuyễn đậu xanh. Có thể dùng tay hoặc dùng máy xay sinh tố để tán đậu xanh.

– Bước 5: Cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào nồi, thêm đường và đảo đều lên cho đến khi đậu xanh thành hỗn hợp sền sệt. Thêm dừa bào hoặc vụn dừa vào và đảo đều lên rồi tắt bếp. Đợi đậu xanh nguội bớt thì bạn vo thành những viên tròn nhỏ.

– Bước 6: Gói bánh nếp, Những viên bột đã được vo sẵn đó bạn ấn dẹt. Đặt nhân đậu xanh vào giữa và bọc kín lại. Xoa một lớp dầu ăn xung quanh chiếc bánh để khi bóc vỏ không bị dính. Hoặc bạn có thể xoa trực tiếp dầu ăn lên lá chuối trước khi gói.

– Bước 7: Đặt bánh vào lá chuối, cuốn lại, gấp hai đầu bánh lại và buộc chặt để bánh không bị tùi khi hấp bánh. Cứ làm vậy cho đến khi hết bột và hết nhân bánh.

– Bước 8: Những chiếc bánh nếp nhân đậu xanh đã gói xong bạn dùng chõ để hấp khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ là bánh chín. Lúc này bạn chỉ cần bỏ bánh ra và thưởng thức nóng hoặc để nguội ăn tùy theo sở thích.

Cách làm cực đơn giản đúng không nhỉ! nào hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh nếp nhân đậu xanh này ngay thôi!

anny chúc cả nhà thành công!!!