Cách làm bánh nướng hiện đại thơm ngon cực đơn giản
Cách làm bánh nướng hiện đại thơm ngon cực đơn giản

Cách làm bánh nướng hiện đại thơm ngon cực đơn giản

Ngày nay nhu cầu ăn uống và sở thích luôn thay đổi từng ngày. Ban đầu sẽ quan tâm đến mùi vị, sau đó đến ngoại hình của nó. Dần dần món bánh trở nên mới lạ hơn, chính vì đều đó mà những món bánh đa dạng hơn rất nhiều. Và những chiếc bánh trung thu cũng không thể thoát khỏi được quy luật đó phải không nhỉ? ^^ Vì vậy để đáp ứng nhu cầu của mọi người, anny sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh nướng hiện đại thơm gon đơn giản, khác với những chiếc bánh trung thu truyền thống, bánh này có phần vỏ bánh được biến tấu với nhiều màu sắc cùng phần trang trí bằng hoa nổi rất cầy kỳ. Tuy nhiên về cơ bản thì bánh này không khác gì máy so với chiếc bánh truyền thống đâu ạ! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!

A. Nguyên liệu làm bánh nướng hiện đại

1. Nguyên liệu phần vỏ bánh và phần hoa nổi

Nước đường Hàn Quốc 200g;

– Shortening 60g;

Bột mì 300g;

– Dầu ăn 40g;

Màu thực phẩm (bạn có thể sử dụng các sản phẩm màu wilton dạng gel. Hoặc có thể sử dụng bột màu thực phẩm tự pha, bột trà xanh, tinh than tre, cacao,…)

2. Nguyên liệu làm phần nhân

– Đây là link tổng hợp các loại nhân trung thu mới nhất tại đây!!!

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Khuôn bánh trung thu;

Các khuôn tạo hình fondant;…

C. Cách làm bánh nướng hiện đại

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho phần nước đường và dầu ăn vào một tô lớn, dùng tay trộn đều hỗn hợp. Sau đó rây bột mì, shortening sang một bát khác. Đổ nước đường và dầu ăn vào tô bột, trộn đều.

– Bước 2: Tiếp đến, sau khi trộn, bạn lấy bột ra nhào cho tới khi bột mịn, sánh thành một khối. Bọc bột bằng nilon và để bột nghỉ trong vòng 15 – 20 phút. Khi này lượng nguyên liệu sẽ vào khoảng 535g

– Bước 3: Trong lúc đợi bột nghỉ, bạn nặn viên nhân thành các viên tròn cỡ 80g. Phần nhân có thể mua các loại nhân sên sẵn hoặc có thể làm tại nhà nhé!!!

– Bước 4: Pha màu bột, bạn chia bột thành các viên nhỏ cỡ 45g. Cho màu thực phẩm vào và nhào kĩ cho tới khi đều màu. Bạn cũng có thể làm bước này từ lúc trộn nước đường và dầu ăn bằng cách chia hỗn hợp nước đường thành các phần bằng nhau, cho màu thực phẩm vào rồi mới cho bột vào trộn, như vậy màu sẽ đều và đẹp hơn.

– Bước 5: Nếu muốn bánh nướng hiện đại có vị có thể cho thêm tinh dầu Rayner (Dừa, chuối, vani…) vào trong vỏ bánh lúc trộn (cho khoảng 2 nắp tinh dầu cho công thức bánh trên). Để lại một phần bột để làm hoa trang trí.

– Bước 6: Chia nhân và vỏ bánh thành từng phần bằng nhau. Tùy theo kích thước khuôn sử dụng và sở thích mà sẽ chia cho phù hợp (thông thường tỉ lệ nhân và vỏ bánh sẽ là 2:1).

– Bước 7: Bao từng phần nhân bánh trong vỏ bánh rồi đem đóng trong khuôn trơn. Nhớ áo một lớp bột mỏng để bánh không bị dính vào khuôn.

Nếu không có khuôn trơn, bạn cắt một miếng bìa cứng lót vào khuôn và đóng bánh là được. Hoặc cũng có thể đóng bánh như thường rồi lật mặt đáy lên trên đầu và quay mặt hoa văn xuống dưới.

– Bước 8: Làm hoa trang trí, bạn cán mỏng phần bột làm hoa, dùng bộ dụng cụ cắt fondant để cắt thành các hình hoa bạn muốn.  Trước khi gắn hoa lên mặt bánh, bạn nên dùng chổi lông mềm để quét hết lớp bột áo còn xót lại và quét thêm một lớp nước để tăng độ kết dính. Sau đó gắn hoa lên bánh.

– Bước 9: Chuẩn bị: Đặt giấy nến lên khay nướng, đồng thời làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trước 15 phút.

– Bước 10: Tiếp đến, Cho bánh vào nướng ở 150 độ C trong vòng 10 – 12 phút, lấy ra để nguội và xịt nước. Nướng lần 2, 3 ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 5 phút. (không cần lớp quét mặt bánh mà bánh vẫn đẹp)

– Bước 11: Bánh sau khi chín, bạn cho ra rack và để bánh nguội và thưởng thức thôi nào!!!

Bánh có hình dáng khá bắt mắt, mùi vị lại thơm ngon nên chắc hẳn đây là một lựa chọn khá hoàn hảo cho những món quà biếu tặng đấy ạ! cách làm thì không khác máy so với bánh trung thu truyền thống, chỉ khác ở khâu pha màu, trang trí hoa, nhiệt độ nướng bánh 1 tí đó thôi ạ! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ