Cách làm bánh phô mai sầu riêng nướng cháy thơm ngon khó cưỡng

Ai mà nghiện sầu riêng thì chắc hẳn không bỏ lỡ chiếc bánh này! Chiếc bánh sầu riêng nướng chảy khá thơm ngon và hấp dẫn này sẽ làm bạn mê đắm mê đuối đấy! Món bánh này rất dễ làm, mà thành phẩm cho ra lại vô cùng tuyệt. Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng bánh. Với các nguyên liệu và dụng cụ đơn giản dễ kiếm bạn sẽ cho ra một món bánh cực kỳ ưng ý! Thôi, không vòng vo nữa hãy bắt tay cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh phô mai sầu riêng nướng

– Cream cheese 200g; (để mềm ở nhiệt độ phòng)

– Đường bột hoặc đường kính hạt nhỏ 20g;

– Sữa đặc 30g;

– Bột bắp 5g;

– Thịt sầu riêng 130g;

– Trứng gà 1 quả;

– Lòng đỏ 2 quả;

– Whipping cream 115ml.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn;

– Phới lồng;

– Phới dẹt;

– Khuôn tròn đường kính 16cm;

– Giấy nến nướng bánh;…

C. Cách làm bánh phô mai sầu riêng nướng

– Bước 1: Vặn lò nhiệt trên 240 độ, nhiệt dưới 220 độ. Chuẩn bị khuôn tròn đường kính 16cm. Lót giấy nến vào lòng khuôn sao cho mép giấy hơi chườm lên so với thành khuôn, để sau khi bánh chín mình có thể cầm giấy và nhấc lên dễ dàng.

– Bước 2: Tiếp đến, Dùng phới dẹt hoặc phới lồng đánh cho cream cheese mềm nhuyễn thì dừng.

– Bước 3: Tiếp theo, Cho đường, sữa đặc và bột ngô và sầu riêng vào đánh tan và hòa quyện (không nên trộn quá kĩ).

– Bước 4: Kế đến, Trứng đánh tan. Cho từng ít trứng một vào hỗn hợp cream cheese, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng.

Cần cho bột vào đánh cùng cream cheese và đường, không trộn bột sau khi đã cho hết các nguyên liệu khác vì khi đó hỗn hợp khá lỏng, phần bột ngô sẽ khó hòa quyện và dễ gây ra hiện tượng lợn cợn

– Bước 5: Cuối cùng cho kem tươi vào trộn đều cho mịn mượt. Đổ bột vào khuôn đã lót giấy.

– Bước 6: Nướng bánh trong vòng 28-30 phút. Bánh chín ngon nhất là khi phần bánh còn hơi rung rinh và khi thử cắm que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy có ít vụn bánh bám vào que.

– Bước 7: Để nguội rồi cho bánh (và khuôn) vào tủ lạnh để khoảng 60-90 phút để cho ổn định. Lấy bánh ra khỏi khuôn.

Nếu lò không có 2 chế độ nhiệt, có thể nướng ở khoảng 220-230 độ và để bánh gần lửa trên để mặt bánh có phần cháy đẹp mà không bị nướng quá lâu làm khô bên trong. Nhiệt và thời gian có thể thay đổi tuỳ lò, cần theo dõi để không bị nướng quá.

– Bước 8: Dùng dao sắc, nhúng qua nước nóng, lau khô để cắt bánh. Nên chuẩn bị sẵn khăn ẩm hoặc giấy ăn để lau dao sau 1-2 lần cắt, bánh sẽ không bị lem nhem.

Như vậy các bước làm bánh phô mai sầu riêng nướng đã hoàn thành rồi! Cách làm cực kỳ đơn giản mà thành phẩm bánh cho ra lại vô cùng ưng ý!! bánh thơm ngon béo ngậy nhưng không ngấy này sẽ làm cho bạn muốn thưởng thức mãi không thôi đấy! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!