Cách làm Bánh quy chocolate trái tim nhân truffe ngọt ngào ngất ngây người thưởng thức
Cách làm Bánh quy chocolate trái tim nhân truffe ngọt ngào ngất ngây người thưởng thức

Cách làm Bánh quy chocolate trái tim nhân truffe ngọt ngào ngất ngây người thưởng thức

Bánh quy là món ăn vặt khá được ưa thích đối với người tiêu dùng Việt Nam ta. Trên thị trường, bạn có thể tìm thấy rất nhiều thương hiệu bánh quy nổi tiếng, đa dạng. Vậy bạn đã thử làm bánh quy do chính tay bạn nhào bột và nướng chưa? Cách làm bánh quy không hề khó, chỉ với vài nguyên liệu cơ bản cùng cách làm khá đơn giản, bạn có thể tự tay nướng ra những mẻ bánh thơm ngon, giòn tan cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy! Hôm nay, Anny sẽ chia sẻ đến mọi người một món bánh quy cực kì mới lạ. Với vẻ bề ngoài đáng yêu, vỏ bánh giòn tan, nhân socola đắng ngọt chắc chắn sẽ khiến ai ai nếm thử cũng thích mê. Cùng đọc tiếp bài viết Cách làm bánh quy chocolate trái tim nhân truffe ngọt ngào ngất ngây người thưởng thức dưới đây nhé!

A. Dụng cụ cần dùng:

– Lò nướng

Tô trộn bột

Khuôn vuông 14cm

Khuôn cutter trái tim mini

Rây bột

Phới lồng

Cây cán bột

Giấy nến

Màng bọc thực phẩm

B. Nguyên liệu:

Bột mì số 8: 60 gr

Bột hạnh nhân: 15 gr

Bột cacao: 12 gr

– Socola sữa: 150 gr

– Socola trắng: 1 ít

Whipping cream: 90 ml

– Trứng gà: 13 gr

Siro bắp: 6 ml

Bơ lạt: 61 gr

– Đường: 30 gr

– Tinh chất vani: 1/4 muỗng cà phê

– Bột dâu tây: 1 ít

C. Cách thực hiện:

– Bước 1: Cho vào tô 150gr socola sữa, sau đó đặt tô này lên một nồi nước nóng rồi khuấy đều cho tan chảy.

Cách làm Bánh quy chocolate trái tim - 1
Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (1)
Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (2)

– Bước 2: Cho vào nồi mới 90ml whipping cream, 6ml siro bắp, nấu hỗn hợp đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.

Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (3)

– Bước 3: Sau đó, bạn đổ hỗn hợp kem tươi, 6gr bơ lạt vào tô socola và khuấy đều cho hòa quyện.

Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (4)

– Bước 4: Lót giấy nến và đổ hỗn hợp vào khuôn, để socola đông qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (5)

– Bước 5: Tán nhuyễn mịn 55gr bơ lạt, sau đó bạn cho thêm 30gr đường, 13gr trứng gà, 1/4 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều hỗn hợp.

Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (6)
Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (7)

– Bước 7: Rây mịn vào tô bơ 60gr bột làm bánh, 15gr bột hạnh nhân, 12gr bột cacao rồi trộn đều.

Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (8)
Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (9)

– Bước 8: Tiếp theo, gói kín bột bánh trong màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

– Bước 9: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

– Bước 10: Sau 30 phút, bạn để phần bột vào giữa 2 lớp giấy nến rồi cán mỏng, cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 10 phút nữa.

Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (10)
Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (11)

– Bước 11: Sau 10 phút, dùng khuôn hình trái tim để cắt phần bột bánh rồi xếp vào khay nướng. Tiếp theo, nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (12)
Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (13)

– Bước 12: Dùng khuôn trái tim để tạo hình cho phần socola, sau đó đặt miếng socola này vào giữa 2 miếng bánh quy đã nướng.

Cách làm Bánh quy chocolate trái tim – (15)

– Bước 13: Cho socola trắng đã đun chảy vào túi bắt bông kem, bóp socola thành hình sợi lên trên mặt bánh quy, rắc thêm 1 ít bột dâu tây là hoàn tất.

– Thành phẩm: Bánh quy có cách tạo hình bắt mắt, đáng yêu, vỏ bánh thì giòn rụm, mềm tan trong miệng hòa quyện cùng socola đắng ngọt, cực kỳ thơm ngon.

Chúc các bạn thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ