Cách làm bánh quy nhân mứt vô cùng đơn giản để dành nhâm nhi trong máy ngày tết

Tết đang chạm ngõ, bạn muốn tự tay tạo ra những món ăn ngọt ngày tết vừa đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà, vừa mang một ý nghĩa vô cùng thiết thực. Và hôm nay, Anny sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh quy mứt vô cùng đơn giản để dành nhâm nhi trong máy ngày tết nhé!

Bánh quy nhân mứt tên gọi tiếng anh là Thumbprint cookies, chúng rất phổ biến trong các kì lễ ở phương Tây. Đúng như tên gọi, bánh được tạo hình bằng cách ấn ngón tay cho mặt trên lõm xuống. Bánh xốp, mềm, thơm vị bơ và mứt quả, rất hợp để dùng trong các bữa tiệc, trà chiều hay ăn vặt. Nếu không thích mứt quả, bạn cũng có thể thay bằng kem trứng, bơ socola,…

Nào hãy cùng Anny và bếp và thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm bánh quy nhân mứt

– 100 gram Bơ lạt

– 40 gram Đường bột

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 150 gram bột mì đa dụng

– 1/3 tsp Muối + 1/3 tsp Vanilla (có thể không bỏ)

– Mứt: mứt dâu, mứt anh đào

Dụng cụ cần chuẩn bị

– Âu trộn bột

– Phới trộn: 1 cái

– Rây bột: 1 cái. Tại Anny có rất nhiều size cho bạn dễ dàng lựa chọn nữa đấy!

– Khay nướng và giấy nến chống dính.

– Giá đỡ làm nguội bánh

Cách làm bánh quy nhân mứt

Chuẩn bị: Bật lò nóng ở 190 độ C với cả thanh nhiệt trên và dưới. Lót giấy nướng bánh cho khay nướng

Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường, vani đến khi bông xốp, bơ sẽ ngả màu trắng sáng. Cho lòng đỏ trứng cùng vanilla đánh đều. 

Bước 2: Rây mịn bột mì. Xúc từng thìa bột mì vào hỗn hợp bơ trộn đến khi mịn đều. Bọc kín bột, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút (với trời màu hè) mùa đông có khi không cần vì để lạnh thực chát chỉ để dễ nặn hơn thoai. 

Bước 3: Nặn bột thành những hòn bi to như nặn bánh trôi, xếp lên mặt khay nướng, ấn ngón tay CÁI vào giữa viên bột để tạo một hố lõm rồi dùng túi bắt kem để mắt nhân mứt vào. 

Bước 4: Đặt khay nướng vào rãnh giữa lò. Nướng 20-25 phút đến khi thấy viền bánh chuyển màu vàng, bánh thơm lừng là được nhé. Bánh này để nguội, cất vào hộp kín có thể dùng trong một tuần đấy. 

Bánh được tạo hình bằng một dấu ấn nhẹ bằng tay, và được phủ đầy bằng các loại mứt quả thơm ngọt. Loại cookies đặc biệt này dễ làm xiêu lòng cả người khó tính nhất vì vừa ngon lại vừa đẹp xinh rực rỡ.

Vậy qua các bước đơn giản, bạn có thể tự tạo cho mình những chiếc bánh quy nhân mứt vô cùng thơm ngon và an toàn ngay tại nhà rồi!

Và để bảo quản bánh quy được lâu hơn, bên Anny có vô số các mẫu mã túi đựng, bao bì để kéo dài thời gian bảo quản cho chiếc bánh, hãy tham khảo thêm tại đây nhé!

Để biết thêm về cách làm bánh quy nhân mứt tại nhà, hãy cùng Anny tham khảo thêm chiếc video bên dưới nhé!