Cách làm bánh tiêu đường Pháp – beignet giòn tan hấp dẫn
Cách làm bánh tiêu đường Pháp – beignet giòn tan hấp dẫn

Cách làm bánh tiêu đường Pháp – beignet giòn tan hấp dẫn

Chắc hẳn ai cũng biết câu chuyện cổ tích Hoàng tử Ếch nổi tiếng phải không nào. Và chắc hẳn các bạn cũng biết đến bộ phim hoạt hình The Princess and The Frog của hãng phim hoạt hình Disney được làm dựa theo câu chuyện đó. Nếu như đã là fan hâm mộ của bộ phim này thì bạn sẽ không thể nào quên món bánh beignet của cô nàng giỏi nấu ăn Tiana.

Bánh tiêu đường Pháp 1

Thật ra đây chính là món bánh truyền thống nổi tiếng được phục vụ lần đầu tiên trong tiệm cà phê Cafe Du Monde tại thành phố New Orleans, bang Louisianan của Mỹ – nơi được lấy làm bối cảnh của bộ phim hoạt hình. Hôm nay Anny sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh beignet tuyệt ngon này nhé, không hề khó chút nào đâu, hãy cùng vào bếp với Anny nhé!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột bánh mì: 75g;

– Trứng: 25g;

Bơ lạt: 25g;

– Sữa: 30g;

– Nước ấm: 50g;

– Đường nâu: 25g;

– Muối: 10g;

Men nở nhanh: 3g;

– Dầu: 510ml.

Cách làm bánh tiêu đường Pháp 9

B. Các bước thực hiện

– Bước 1: Trôn các nguyên liệu ướt: Trứng gà bỏ phần lòng trắng trứng chỉ lấy lòng đỏ sau đó khuấy đều, cho 30g sữa vào khuấy đều. Tiếp theo, cho 50g nước ấm vào và khuấy cho đều nhau.

Cách làm bánh tiêu đường Pháp 1

– Bước 2: Trộn nguyên liệu khô: Cho 25g đường nâu, 3g men nở, 5g muối vào 75g bột bánh mì và trộn cho bột được đều.

Cách làm bánh tiêu đường 2

– Bước 3: Trộn bột bánh: Cho hỗn hợp trứng sữa vào bột và trộn sơ cho hỗn hợp thành một khối sẽ giúp bột nhồi được dễ hơn.

Cách làm bánh tiêu đường Pháp 3

– Bước 4: Nhồi bột: Cho bột ra mặt phẳng, lớp áo bột trên mặt phẳng và trên tay phải thật nhiều vì bột có độ dính và ướt khá cao. Đầu tiên bạn gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống. Xoay khối bột 1 góc 90 độ, lập lại hai bước như trên. Khi bột đã mịn, cho 25g bơ lạt vào và nhồi cho đến khi bột dai và mịn hơn.

Cách làm bánh tiêu đường Pháp 4

– Bước 5: Ủ bột: Cho 1 lớp dầu mỏng vào tô rồi cho phần bột vào, đậy kín bột bằng màng thực phẩm trong vòng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Cách làm bánh tiêu đường Pháp 5

– Bước 6: Cán bột và tạo hình: Cho bột lên mặt phẳng, cho lớp áo bột thật dày bên dưới, trộn bột thêm một lần nữa và dùng cây lăn cán bột thật mỏng. Cắt bột thành hình chữ nhật với chiều dài 5cm, chiều ngang 3cm.

Cách làm bánh tiêu đường Pháp 7
Cách làm bánh tiêu đường Phasp 6

– Bước 7: Chiên bánh: Cho 500ml dầu vào chảo lòng sâu hoặc nồi và đợi cho dầu sôi rồi chiên bánh ở lửa vừa. Lật bánh liên tục cho bánh có màu vàng đều hai mặt. Khi bánh chín, cho vào rổ và đợi cho bánh ráo dầu.

Cách làm bánh tiêu đường Pháp 8

– Bước 8: Thành phầm: Cho đường bột vào ray để rắc lên bánh vì đường bột dễ bị vón cục. Bánh tiêu nóng hôi hổi, giòn xốp và thơm ngon với lớp đường ngọt ngào đã sẵn sàng phục vụ cả nhà rồi đó!

Cách làm bánh tiêu đường Pháp 9

Mẹo thực hiện thành công món bánh tiêu đường Pháp

– Cán bột cho thật mỏng, nên cán thử một cái trước đem chiên để xem độ dày của vỏ bánh

– Ăn bánh với nhiều đường bột sẽ có vị đậm đà và ngon hơn.

banh tieu duong phap

Nào, cùng thưởng thức thôi ^^!!!

One thought on “Cách làm bánh tiêu đường Pháp – beignet giòn tan hấp dẫn”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ