Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen vô cùng đơn giản

Cốt bánh mềm ẩm, xốt trà sữa béo ngậy, trân châu dai dai sần sật, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món bánh trà sữa trân châu đường đen làm bao người mê mẩn. Bạn có muốn chinh phục món bánh độc đáo này không? Nếu có thì đừng bỏ qua cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen siêu hấp dẫn dưới đây nhé!

Đối với các “fan cuồng” trân châu thì sự ra đời của bánh trà sữa là một điều cực kỳ tuyệt vời. Mười người thì có đến chín người bị món bánh này cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hiện nay, tại nhiều cửa tiệm, bánh trà sữa trân châu đường đen vẫn liên tục “cháy hàng” nhưng nếu thích, bạn có thể chinh phục món bánh thơm ngon này tại nhà, và trong bài viết này Anny chia sẽ đến bạn công thức làm bánh trà sữa trân châu đường đen vô cùng đơn giản này nhé! Hãy cùng vào bếp thôi nào!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Sữa tươi không đường 200ml;

– Trứng gà 6 quả;

– Đường 175g;

– Bột mì 150g;

– Bột bắp 10g;

– Bột nở 8g;

– Trà ô long túi lọc 3 cái;

– Dầu ăn 50ml;

– Vani 10ml;

– Whipping Cream 100ml.

B. Các bước thực hiện

– Bước 1: Đun sôi 200 ml sữa tươi với 3 gói trà, để 3 đến 5 phút cho trà ra, vớt trà ra.

– Bước 2: Phần làm cốt bánh:

+  Đánh tan 5 lòng đỏ trứng gà cùng với 75 gr đường, sau đó rây bột mì và bột bắp và bột nở vào, trộn đều.

+ Đánh bông 5 lòng trắng trứng với tốc độ vừa đến khi trứng nổi bọt khí to cho từ từ 75 gr đường vào, tăng chế độ đánh nhanh đến khi trứng bông, nhấc đồ đánh trứng lên tạo chóp dẻo là vừa.

+Bạn trộn nhẹ tay hai hỗn hợp trên với nhau, tránh làm vỡ bọt khí, sau đó cho 50 ml dầu ăn cùng 10 ml vani trộn đều.

+ Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện (tốt hất nên dùng nồi cơm có dung tích 1,8 lít) có lót sẵn giấy nến.

+ Bật chế độ nấu, sau khi nồi cơm trở về chế độ hâm bạn chờ 15 phút, bật nút nấu lần thứ 2, đợi tiếp 20 phút, bật nút nấu lần thứ 3, tiếp tục đợi 25 phút, bật nút nấu lần thứ tư, đến khi nồi cơm trở về chế độ hâm là xong.

+ Bạn có thể kiểm tra bằng cách chọt tăm vào hoặc lấy tay ấn nhẹ, bánh đàn hồi là đã chín. Để bánh nguội ít nhất 2 tiếng rồi lấy ra khỏi khuôn.

– Bước 3: Phần kem trà sữa

+ Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà cùng với 25 gr đường, đổ phần trà sữa còn lại (khoảng 100ml ) vào, bắt hỗn hợp lên nồi nấu sệt lại. Để nguội là giữ lạnh hỗn hợp.

+ Đánh bông 100 ml whipping cream, sau đó cho hỗn hợp trà sữa trứng đã nấu ở trên vào trộn đều, để hỗn hợp trong tủ lạnh đến khi dùng.

– Bước 4: Trang trí bánh

+ Tạo giữa cốt bánh bông lan trà sữa một lỗ nhỏ rồi đổ phần kem sốt trà sữa vừa làm vào, phủ đầy mặt bánh. Thêm trân châu đen lên trên và thưởng thức chiếc bánh ngọt ngào này thôi.

– Bước 5: Thành phẩm

+ Khi cắt bánh ra, lớp sốt tan chảy xuống trông thật thích mắt, ăn bánh mà cứ tưởng như đang uống trà sữa vậy đó, thơm thơm của trà, dai dai của trân châu.

C. Những lưu ý khi làm bánh

– Nên chọn nguyên liệu mới để bánh ngon hơn.

– Nên đong các loại nguyên liệu chính xác, trộn nguyên liệu theo đúng trình tự để bánh mềm ngon nhé!

– Trong quá trình trộn bột, không trộn quá lâu sẽ làm bột bánh bị chai khi nướng.

D. Một số ảnh sản phẩm

Bánh flan trân châu đường đen

Bánh cookie trà sữa trân châu đường đen