Cách làm bánh tro ngày rằm thơm ngon dễ làm tại nhà

Bánh tro hay là bánh Gio là loại bánh truyền thống của Việt trong các dịp lễ tiết hàng năm để cúng tổ tiên. Trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm bánh tro. Món bánh tro với vỏ ngoài dẻo thơm, lớp nhân đậu xanh bùi bùi. Khi ăn chấm với mật mía ngọt thanh khiến an cũng muốn ăn! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!

A. Nguyên liệu làm bánh tro

– Gạo nếp 500g;

– Đậu xanh 100g;

Hoặc có thể sử dụng nhân đậu xanh sên sẵn!!!

– Đường 30g;

– Muối 20g;

– Nước tro tàu 500ml.

B. Cách làm bánh tro

– Bước 1: Ngâm gạo nếp, Gạo nếp các bạn cần vo đãi nhiều lần cho thật sạch sau đó vớt ra cho vào thau. Bạn cho vào thau 1 lít nước, 500ml nước tro tàu, ngâm trong 20-22 tiếng.

– Bước 2: Thỉnh thoảng khi ngâm bạn thử bằng cách bóp nhẹ hạt gạo nếp vỡ nhẹ là gạo đã ngâm đủ. Sau khi gạo nếp ngâm nước tro thì xả lại nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch. Có thể xóc thêm ít muối (0,5 kg gạo thì hết 20gr muối). Để gạo cho ráo nước.

– Bước 3: Làm nhân đậu xanh, Đậu xanh đã xát vỏ đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1-2 tiếng cho mềm.

– Bước 4: Tiếp theo cho đỗ xanh vào nồi, thêm một ít nước lọc nấu tầm 30p cho đậu xanh chín mềm (hoặc bạn cũng có thể hấp mềm đậu xanh nhé).

– Bước 5: Khi đậu xanh vẫn đang còn nóng trên bếp, thêm 30gr đường vào, dùng muôi gỗ khuấy thật nhanh tay để hạt đậu tơi mịn ra, hoặc có thể cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, bật chế độ xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.

– Bước 6: Cho đậu xanh vào chảo, sên lửa nhỏ để mặt đỗ hơi se khô lại. (Nêm đường tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít). Sau đó bạn tắt bếp, để nguội và vo viên tròn.

– Bước 7: Gói bánh, Thông thường bạn có thể dùng lá tre hoặc lá dong, lá chuối để gói bánh. Bạn gói lá thành hình phễu, sau đó cho 1 muỗng nếp ở dưới, thêm nhân ở giữa rồi thêm 1 muỗng nếp ở trên.

– Bước 8: Cuộn lá lại và dùng lạt hoặc dây buộc chặt. Lần lượt gói cho tới khi hết gạo.

– Bước 9: Bánh gio gói xong bạn xếp vào nồi sạch (lưu ý là nồi luộc không được dính dầu mỡ). Đổ ngập nước và luộc trong khoảng 3 giờ là bánh đã nhừ. Khi thấy nước cạn bạn có thể chế thêm nước vào để nồi bánh không bị hết nước. Khi bánh chín thì xả dưới vòi nước lạnh sau đó treo lên chỗ thoáng mát.

– Bước 10: Bạn có thể cho đường trắng vào chảo nóng, đun nhỏ lửa cho đến khi đường chảy thành nước màu vàng cánh gián, đường tan hoàn toàn, đường trở thành nước đặc, quánh lại là được. Hoặc nếu nhà bạn có sẵn mật mía thì không cần nấu, bánh tro bóc vỏ ăn chấm chung với mật mía.

Món bánh tro với vỏ ngoài dẻo thơm, lớp nhân đậu xanh bùi bùi. Khi ăn chấm bánh tro với mật mía ngọt thanh khiến bạn sẽ muốn ăn mãi ăn mãi đó nhé! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!