Cách làm bánh trôi tàu đơn giản chuẩn vị cho ngày thu đông

Bên cạnh những món bánh truyền thống thì bánh trôi Tàu cũng rất đỗi quen thuộc đối với mỗi người Việt Nam chúng ta. Trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm bánh trôi tàu chuẩn vị cho ngày đông lạnh! cách thực hiện cực đơn giản, với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm ra một mẻ bánh trôi tàu khá thơm ngon, ăn kèm cùng nước cốt dừa sẽ khiến món bánh của bạn hấp dẫn hơn rất nhiều! Nào hãy cùng vào bếp và trổ tài cùng anny nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh trôi tà

1. Nguyên liệu làm nhân bánh

– Đậu xanh bỏ vỏ;

– Dừa nạo;

– Lạc rang, mè đen;

– Đường trắng;

– Sữa đặc.

Ngoài ra bạn có thể sử dụng nhân đậu xanh đã chế biến sẵn!!!

2. Nguyên liệu phần nước đường

– Đường thốt nốt;

– Gừng;

– Nước cốt dừa;

– Bột năng;

– Mè rang sẵn;

3. Phần vỏ bánh.

– Bột nếp trộn cùng màu thực phẩm tự nhiên;

– Nước.

B. Cách làm bánh trôi tàu

1. Làm phần nhân đậu xanh

– Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu mềm. Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước xâm xấp, đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, cho đường và ¼ thìa cafe muối vào cho đậm vị.

– Bước 2: Đun tiếp đến khi cạn nước. Khi đậu đã chín mềm thì mình chỉ cần nghiền nát đậu và tiến hành vo thành những viên vừa ăn. Có thể bỏ thêm 1 chút sữa đặc để phần nhân thơm ngon hơn nhé.

– Bước 3: Nên nặn đậu xanh khi còn ấm nóng thì sẽ dễ tạo hình hơn và không bị bung ra khi nấu. Làm tương tự với phần nhân là mè đen.

2. Làm phần bột vỏ bánh

– Bước 2: Cho bột gạo nếp, bột màu thực phẩm vào tô, vừa cho từ từ nước ấm vừa trộn đều tới khi bột quyện lại thành một khối mịn dẻo và không dính tay, và không bị khô bở.

– Bước 3: Sau đó đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và cho bột nghỉ trong vòng 30 phút. (Mỗi loại bột gạo nếp sẽ có độ hút nước khác nhau, vì thế bạn cần tự điều chỉnh lượng nước tùy theo loại bột mình sử dụng nhé.) Làm tương tự với các phần bột màu còn lại.

3. Nặn bánh và luộc bánh

– Bước 1: Chia khối bột trên thành từng phần đều nhau, vừa với lượng nhân đã chuẩn bị. Ấn dẹt từng khối bột, bỏ viên nhân vào giữa và vo tròn lại. Cố gắng vo viên cho kĩ để khi nấu nhân sẽ không bị vỡ. Làm tương tự đến khi hết phần bột và nhân

– Bước 2: Đun một nồi nước sôi, nhẹ nhàng thả bánh vào. Khi bánh nổi lên trên mặt nước khoảng 10 giây là bánh đã chín, vớt bánh ra và cho vào nước lạnh để bánh được ráo hơn và không bị dính vào nhau.

4. Làm nước ăn kèm

– Bước 1: Bạn bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi lăn tăn thì bỏ đừng trắng, đừng thốt nốt vào. Cứ nêm nếm cho vừa khẩu vị vì không có công thức chuẩn cho phần này, mỗi người sẽ có một khẩu vị riêng. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, cho vài lát gừng thái sợi vào cho thơm, hòa thêm 1 chút bột năng để nước dùng đặc sánh hơn.

– Bước 2: Bạn đun sôi nước cốt dừa sau đó hạ nhỏ lửa, bỏ thêm chút đường trắng để phần nước cốt dừa ngon ngọt hơn. Cho từng viên bánh vào bát, chan nước đường đã nấu vào sâm sấp mặt bánh và trang trí thêm một chút lạc rang, dừa nạo lên là món bánh trôi Tàu thơm ngon hoàn hảo rồi đấy ạ.

Như vậy món bánh trôi tàu khá chuẩn vị và thơm ngon đúng không nhỉ! nào hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh trôi tàu này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!