Cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh nhân cốm dừa thơm ngon ngọt ngào

Trong bài viết dưới đây anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh nhân cốm dừa thơm ngon ngọt ngào nhé!!! Bánh dẻo trà xanh nhân cốm dừa là một trong những dòng bánh trung thu luôn được săn đón. Không chỉ mang vẻ bề ngoài xanh mướt bắt mắt. Vỏ bánh mềm dẻo, nhân cốm dừa hấp dẫn mang mùi thơm hòa quyện khó cưỡng của trà xanh. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo trà xanh nhân cốm dừa

1. Nguyên liệu phần vỏ bánh dẻo

– Bột nếp chín 230g;

– Nước đường bánh dẻo 450g;

– Nước hoa bưởi 15g;

– Dầu ăn 15g;

– Bột trà xanh 5g.

2. Nguyên liệu phần nhân cốm dừa

– Bột áo 20g;

– Cốm khô 100g;

– Nước cốt dừa 50g;

– Dừa nạo sợi 30g;

– Đường kính 40g;

– Sữa đặc 80g;

– Tinh dầu cốm 20g;

– Nước lọc 200g.

B. Cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh nhân cốm dừa

– Bước 1: Đầu tiên, làm nhân cốm dừa. Bạn thêm 200g nước lọc, cùng 40g đường, 30g dừa nạo sợi, 50g nước cốt dừa, 80g sữa đặc và 100g cốm khô và chảo.

– Bước 2: Bạn khuấy đều tất cả các nguyên liệu, sên nhân ở lửa nhỏ đến khi nhân sệt lại thì cho tiếp 20g dầu ăn vào. Và tiếp tục sên nhân ở lửa nhỏ đến khi nhân tạo thành 1 khối dẻo, mịn và không dính chảo. Chia nhân cơm dừa mới sên thành 6 phần bằng nhau.

– Bước 3: Trộn bột vỏ bánh dẻo, bạn cho vào một tô lớn 450g nước đường bánh nướng, 15g dầu ăn, 15g nước hoa bưởi.

– Bước 4: Rây 230g bột bếp chín và 5g bột trà xanh vào tô, khuấy đều đến khi không còn thấy bột khô là được. Sau đó, đổ bột ra bàn, nhồi sơ bột đến khi được 1 khối bột mềm dẻo, không bị vón cục.

– Bước 5: Bọc bánh, bạn chia bột bánh dẻo thành 6 phần bằng nhau. Vo tròn phần vỏ bánh rồi ấn dẹt, đặt phần nhân vào giữa sau đó vo tròn lại. Làm tương tự với các phần nguyên liệu còn lại. (với lượng nguyên liệu trên bạn sẽ làm được 6 bánh (150g/bánh)

– Bước 6: Tiếp theo, áo lớp bột mỏng vào lòng khuôn để chống dính (có thể áo thêm 1 lớp bột mỏng vào vỏ bánh thì khi gỡ khuôn sẽ dễ hơn. Đặt bánh vào khuôn, ấn khuôn xuống bàn và giữ chặt trong vòng 5 giây rồi gõ nhẹ khuôn để lấy bánh. Và làm tương tự với các bánh còn lại.

– Bước 7: Hoàn thiện bánh, bánh dẻo với lớp vỏ mềm, thơm mùi hương hoa bưởi kết hợp với phần nhân cốm dừa thơm dẻo vô cùng hài hòa.

Như vậy chiếc bánh trung thu dẻo trà xanh nhân cốm dừa đã hoàn thành rồi đấy! Bánh dẻo mịn, thơm lừng mùi trà xanh cùng nhân cốm dừa thơm dẻo cực kỳ ngon luôn ạ. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!