Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân khoai môn lạ miệng đẹp mắt
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân khoai môn lạ miệng đẹp mắt
Bánh trung thu ngàn lớp đài loan luôn là một món bánh hot hit một thời mỗi độ trung thu về đúng không ạ! và cũng từ đó mà nhiều biến tấu bánh ngàn lớp ra đời. Và món bánh lạ mắt trong bài viết này chính là cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân khoai môn lạ miệng đẹp mắt. Cách thực hiện cũng khá đơn giản, thành phẩm lại độc lạ như thế này thì phải thử thôi cả nhà nhỉ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh trung thu ngàn lớp nhân khoai môn
1. Nguyên liệu phần nhân khoai môn
– Khoai môn 900g;
– Muối 5g;
– Đường 150g;
– Dầu dừa 60ml.
Bạn có thể sử dụng nhân khoai môn đã chế biến sẵn nhé!!!
2. Nguyên liệu phần bột trắng
– Bột mì 230g;
– Đường bột 50g;
– Muối 2.5g;
– Dầu dừa 90ml.
3. Nguyên liệu làm bột tím
– Bột mì 195g;
– Muối 2,5g;
– Dầu dừa 105ml;
– Màu thực phẩm tím 1 – 2 giọt.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Khay nướng;
– Cây cán bột;
– Phới trộn;…
C. Cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân khoai môn
– Bước 1: Đầu tiên, Khoai môn mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông. Cho khoai môn đã cắt vào nồi hấp trong khoảng 30-40 phút cho khoai chín mềm.
– Bước 2: Sau khi khoai chín thì cho ra tô rồi dùng thìa hoặc dùng cụ nghiền chuyên dụng để nghiền khoai cho nhuyễn mịn rồi trộn thêm đường, muối và dầu dừa vào tô khoai nghiền. Để tô hỗn hợp khoai nghiền sang 1 bên, chờ cho nguội hẳn.
– Bước 3: Với phần bột màu trắng, bạn trộn bột mì, đường bột, muối, dầu dừa và 60ml nước lại với nhau trong 1 cái tô sạch, khuấy đều và thêm nước nếu thấy hỗn hợp bột quá khô, bị rã ra. Nhào cho đến khi thấy bột kết thành 1 khối dẻo mịn.
– Bước 4: Với phần bột màu tím, bạn trộn đều bột mì, muối và dầu dừa lại với nhau torng 1 cái tô sạch. Thêm 1-2 giọt màu thực phẩm vào tô hỗn hợp bột trồi trộn đều và nhào cho đến khi thu được 1 khối bột đều mịn.
– Bước 5: Chia các phần bột đã nhào thành 10 phần nhỏ bằng nhau rồi để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút. Đồng thời làm nóng lò với nhiệt độ 180 độ C (350 độ F).
– Bước 6: Viên tròn các phần bột lại rồi dùng cây cán bột để cán miếng bột màu trắng ra trước. Sau đó đặt 1 viên bột màu tím lên giữa miếng bột màu trắng đã cán rồi dùng tay nặn miếng bột màu trắng bọc lại viên bột màu tím.
– Bước 7: Cán bột: Tiếp tục dùng cây cán bột để cán dẹt 2 phần bột màu thành hình bầu dục dài. Sau đó cuộn phần bột này lại rồi cắt ngang khối bột thành 2 phần bằng nhau.
– Bước 8: Đặt mặt cắt của khối bột xuống 1 mặt phẳng rồi dùng cây cán bột để cán cho nó dẹt xuống. Múc 1 muỗng nhân khoai môn đã làm ở bước 3 vào giữa miếng bột vừa cán rồi túm miếng bột lại sau cho phần nhân không bị hở ra ngoài.
– Bước 9: Xếp bánh vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến và nướng trong khoảng 30 phút là bánh chín!
Như vậy là đã hoàn thành xong món bánh trung thu ngàn lớp nhân khoai môn rồi đấy! cách thực hiện cực đơn giản mà thành phẩm lại rất ưng ý đấy ạ!! nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!