Cách làm bánh trung thu nguyên cám nhân cốm dừa ít béo vô cùng healthy

Mùa bánh trung thu lại về, không thể vắng bóng những chiếc bánh nướng đúng không nhỉ, bánh dẻo truyền thống thơm ngon và rất khó cưỡng. Trong mỗi chiếc bánh trung thu truyền thống vốn rất nhiều calo và đường, vì vậy mà tỏng bài viết này anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm banh Trung thu nguyên cám nhân cốm dừa ít béo vô cùng healthy nhé!!! Cách làm cực đơn giản mà thành phẩm bánh cho ra lại rất mong đợi đấy ạ! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu nguyên cám nhân cốm dừa

1. Nguyên liệu làm vỏ bánh

– Bột mì nguyên cám 160g;

– Bột yến mạch 40g;

– Mật ong 80g;

– Dầu dừa 60g;

– Trứng gà 3 quả;

– Sữa tươi không đường 40g;

– Bột áo 5g.

2. Nguyên liệu phần nhân bánh

– Nhân cốm xào 500g.

– Khuôn bánh trung thu.

B. Cách làm bánh trung thu nguyên cám nhân cốm

– Bước 1: Đầu tiên, bạn làm chất lỏng vỏ bánh. Trộn hỗn hợp chất lỏng làm vỏ bánh nướng bao gồm: 80g mật ong, 60g dầu dừa, 2 lòng đỏ trứng, 40g sữa. Bạn cho tất cả nguyên liệu đó vào tô và trộn đều.

– Bước 2: Trộn vỏ bánh, Thêm 40g bột yến mạch vào tô hỗn hợp chất lỏng, trộn đều đến khi không còn bột khô.

– Bước 3: Tiếp tục thêm 160g bột mì nguyên cám vào tô, trộn đều đến khi không còn bột khô rồi đậy màng bọc thực phẩm, cho bột nghỉ khoảng 5 phút.

– Bước 4: Chia bột vỏ và nhân bánh. Với phần bột vỏ, sau khi nghỉ đủ thời gian, bạn chia bột thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn lại.

– Bước 5: Còn phần nhân bánh, chia 500g nhân cốm thành 6 phần bằng nhau. Nhào sơ nhân để nhân được mềm dẻo hơn sau đó vo tròn nhân lại.

– Bước 6: Bọc bánh, Lấy 1 phần vỏ bánh nhấn dẹt ra rồi đặt phần nhân cốm vào giữa. Vừa vo tròn vừa miết nhẹ sao cho vỏ phủ kín phần nhân.

– Bước 7: Làm tương tự lần lượt đến khi hết nguyên liệu. Lưu ý đậy kín với những phần bột vỏ chưa dùng để tránh bột khô.

– Bước 8: Đóng khuôn. Để chống dính cho khuôn, bạn áo 1 lớp bột áo mỏng lên vỏ bánh và lòng khuôn.

– Bước 9: Đặt bánh lên khay đã lót giấy nến, đặt khuôn lên bánh rồi ấn mạnh xuống, giữa chặt khuôn trong khoảng 10 giây rồi gỡ khuôn để lấy bánh. Cứ làm như vậy với những phần bánh còn lại.

– Bước 10: Nướng bánh, bạn làm nóng lò ở 180 độ trong 10 phút. Lần 1: Nướng bánh ở 180 độ trong 20 phút. Sau lần 1 đợi bánh nguội hoàn toàn thì phết 1 lớp lòng đỏ trứng thật mỏng lên mặt bánh.

– Bước 11: Lần 2: Nướng bánh ở 170 độ trong 10 phút. Sau lần 2 nướng bánh, tiếp tục đợi bánh nguội hoàn toàn thì phết 1 lớp lòng đỏ trứng thật mỏng lên mặt bánh. Lần 3: Nướng bánh ở 170 độ trong 5-7 phút. Bánh sau khi nướng xong sẽ để nguội trên rack.

Như vậy, chỉ mất một chút thời gian là món bánh trung thu nguyên cám vô cùng hấp dẫn đã hoàn thành rồi. Dù làm từ bột mì nguyên cám nhưng bánh vẫn có độ mềm ẩm, thơm ngon không kém bánh trung thu truyền thống. Ngoài ra, bột mì nguyên cám cũng là nguồn cung cấp chất xơ cực kì hiệu quả. Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh trung thu này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!