Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh trung thu nướng trà xanh 4D hiện đại đơn giản đẹp mắt
Cách làm bánh trung thu nướng trà xanh 4D hiện đại đơn giản đẹp mắt
Bánh trung thu hiện đại là một dòng bánh được ưa chuộng hiện nay với lớp họa tiết nổi bậc và màu sắc bắt mắt. Chiếc bánh này là một sự đổi mới và cách điệu về cà kiểu dáng, màu sắc và hương vị so với bánh trung thu truyền thống. Trong bài viết này anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu nướng trà xanh 4D hiện đại đơn giản này nhé!!! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện công thức làm bánh này ngay thôi!!!
A. Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng trà xanh 4D hiện đại
1. Nguyên liệu phần vỏ bánh
– Bột trộn sẵn bánh trung thu 150g;
– Bột trà xanh 20g;
– Nước đường bánh nướng 130g;
– Dầu ăn 30g;
– Bột áo 10g.
2. Nguyên liệu phần tạo hình 4D
– Bột mì 60g;
– Shortening 10g;
– Mật ngô 30g;
– Màu thực phẩm đỏ 2g;
– Màu thực phẩm vàng 2g.
3. Nguyên liệu làm phần nhân bánh
– Nhân hạt sen trà xanh 600g.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
C. Cách làm bánh trung thu nướng trà xanh 4D hiện đại
1. Trộn bột bánh
– Bước 1: Trước tiên, bạn cho 120g nước đường bánh nướng, 20g dầu ăn vào tô và trộn đều.
– Bước 2: Tiếp đến, thêm 150g bột bánh trung thu trộn sẵn + 20g bột trà xanh vào tô, trộn đều đến khi không còn bột khô thì bọc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ trong 30 phút.
2. Trộn bột trang trí
– Bước 1: Trộn bột trang trí, Bạn cho lần lượt 60g bột mì, 10g shortening vào tô, dùng tay trộn đều bột và shortening lại với nhau.
– Bước 2: Sau đó thêm 30g mật ngô vào tô, trộn đến khi không còn bột khô thì lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
– Bước 3: Pha bột màu, để tạo được hoạ tiết nổi với màu sắc khác nhau, bạn chia bột thành 4 phần và tiến hành pha, trộn màu tuỳ theo ý thích nhé!
3. Chia nhân, vỏ bánh, bao bánh và đóng khuôn
– Bước 1: Chia 600g nhân hạt sen trà xanh thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn lại. Chia vỏ bánh cũng thành 6 phần bằng nhau (50g/bánh).
– Bước 2: Vo tròn vỏ bánh rồi ấn dẹt, đặt nhân bánh vào giữa, nhẹ nhàng vo tròn và miết nhẹ sao cho vỏ bánh bao kín nhân.
– Bước 3: Áo 1 lớp bột mỏng vào lòng khuôn và vỏ bánh. Đặt bánh lên giấy nến, ấn và giữ chặt khuôn lên bánh khoảng 10 giây rồi ấn lò xo để gỡ khuôn ra.
4. Tạo hình hoa 4D
– Bước 1: Bạn sẽ dùng khuôn silicon 4D để tạo hình cho bánh. Trước tiên, bạn cần dùng phần bột đã pha màu ấn và giữ vào khuôn theo hình yêu thích rồi gỡ khuôn.
– Bước 2: Sau đó phết 1 lớp lòng trắng trứng mỏng lên vỏ bánh rồi đặt các hình hoa văn vừa tạo lên trên để trang trí (lòng trắng trứng giúp kết dính). Làm tương tự như vậy với phần bột còn lại.
5. Nướng bánh
– Bước 1: Làm nóng lò nướng trước ở 180 độ C trong vòng 15 phút. Lót giấy nến nướng bánh lên khay và cho bánh vào khay.
– Bước 2: Tiếp đến, Nướng bánh ở 180 độ trong 20 phút (che mặt bánh bằng giấy bạc). Sau 20 phút cho bánh ra Đợi bánh nguội bớt rồi phết 1 lớp lòng trắng trứng mỏng lên bề mặt bánh, nướng bánh lần 2 ở 160 độ trong 10 phút .
– Bước 3: Cuối cùng, Nướng bánh ở 160 độ trong 10 phút (lúc này có thể đợi bánh nguội bớt rồi phết 1 lớp lòng trắng trứng mỏng lên mặt bánh để bánh được bóng hơn).
– Bước 4: Bánh sau khi nướng xong để nguội trên rack rồi đóng túi, có thể sử dụng ngay. Tuy nhiên, vì là bánh handmade nên cần sử dụng tối đa trong vòng 7 ngày.
Như vậy chiếc bánh trung thu nướng trà xanh 4D hiện đại đã hoàn thành rồi đấy! Cách thực hiện cũng khá đơn giản đúng không nào! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!